A produ\u00e7\u00e3o de leite no pa\u00eds atingiu o recorde de 36,7 bilh\u00f5es de litros em 2025, uma alta de 2,7% em rela\u00e7\u00e3o ao ano anterior.<\/p>\n
O resultado \u00e9 o terceiro ano seguido de expans\u00e3o e foi alcan\u00e7ado mesmo com a queda de 2,7% no n\u00famero de vacas ordenhadas no per\u00edodo, totalizando 14,7 milh\u00f5es de animais.<\/p>\n
O dado, que revela aumento de produtividade, faz parte da Pesquisa da Pecu\u00e1ria Municipal, divulgada nesta quarta-feira (30) pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE).<\/p>\n
O instituto aponta que o total de vacas ordenhadas \u00e9 o menor desde 1979 (14,9 milh\u00f5es de cabe\u00e7as). O recorde \u00e9 de 2011, com 23,2 milh\u00f5es. Desde ent\u00e3o, o pa\u00eds apresenta tend\u00eancia de queda nesse n\u00famero.<\/p>\n
Pelo lado da produ\u00e7\u00e3o, 2025 ostentou o segundo recorde consecutivo. Em 2024, a produ\u00e7\u00e3o ficou em 35,7 bilh\u00f5es de litros.<\/p>\n
Produtividade<\/strong> De 2024 para 2025, a produtividade cresceu 5,6%, alcan\u00e7ando o recorde de 2.498,7 litros por vaca. De acordo com o IBGE, a expans\u00e3o pode ser explicada por:<\/p>\n Condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas favor\u00e1veis; O analista da pesquisa, Octavio Costa de Oliveira, explica que a substitui\u00e7\u00e3o de produtores acontece porque a pecu\u00e1ria exige investimento em m\u00e3o de obra e tecnologia. \u201cOs grandes produtores t\u00eam a capacidade desses investimentos\u201d, diz.<\/p>\n Sul lidera produtividade<\/strong> Na sequ\u00eancia, est\u00e3o o Sudeste (2,9 mil litros), Centro-Oeste (2 mil litros), Nordeste (1,7 mil litros) e Norte (957 litros).<\/p>\n O valor da produ\u00e7\u00e3o de leite no pa\u00eds no ano passado (quantidade produzida multiplicada pelo pre\u00e7o m\u00e9dio pago ao produtor) foi de R$ 89,5 bilh\u00f5es (em valores do ano de refer\u00eancia, ou seja, sem considerar a infla\u00e7\u00e3o do per\u00edodo), alta de 2,3% em um ano.<\/p>\n O pre\u00e7o m\u00e9dio do litro ficou em R$ 2,44, sem varia\u00e7\u00e3o em rela\u00e7\u00e3o a 2024.<\/p>\n O IBGE constatou que 75,2% do leite produzido foi direcionado \u00e0 ind\u00fastria. O restante foi para destinos como consumo pr\u00f3prio e produ\u00e7\u00e3o de queijos artesanais.<\/p>\n O Brasil ostenta o posto de sexto maior produtor mundial de leite e dono do terceiro maior rebanho de vacas ordenhadas.<\/p>\n Locais produtores<\/strong> Dos cinco maiores estados produtores, tr\u00eas s\u00e3o sulistas, mas a lideran\u00e7a pertence a Minas Gerais. Enquanto todo o pa\u00eds produziu 36,7 bilh\u00f5es de litros, s\u00f3 os mineiros responderam por 10,1 bilh\u00f5es.<\/p>\n Cinco estados que mais produziram leite em 2025 (em bilh\u00f5es de litros):<\/p>\n Minas Gerais: 10,1 Entre as cidades, a lideran\u00e7a \u00e9 de Castro, com 76 mil habitantes, na regi\u00e3o dos Campos Gerais, a cerca de duas horas e meia de carro de Curitiba. Em 2025, Castro produziu 532,8 milh\u00f5es de litros de leite.<\/p>\n Veja os dez munic\u00edpios campe\u00f5es em produ\u00e7\u00e3o de leite (em milh\u00f5es de litros):<\/p>\n Castro (PR): 532,8 A pesquisa do IBGE traz informa\u00e7\u00f5es de v\u00e1rias produ\u00e7\u00f5es da pecu\u00e1ria, como bovinos, galinhas, su\u00ednos, caprinos, e da aquicultura, como peixes e camar\u00f5es. S\u00e3o calculados tamb\u00e9m produtos como mel, l\u00e3 e ovos.<\/p>\n De acordo com o levantamento, o valor da produ\u00e7\u00e3o foi recorde em 2025, alcan\u00e7ando R$ 141,2 bilh\u00f5es, o que representa expans\u00e3o de 6,2% na compara\u00e7\u00e3o com 2024. O resultado foi puxado pela produ\u00e7\u00e3o de leite de vaca, que representou 63,4% do valor total.<\/p>\n O total de galin\u00e1ceos (galos, galinhas, frangos e pintos) foi estimado no recorde de 1,6 bilh\u00e3o de cabe\u00e7as, n\u00famero 1,6% superior ao de 2024. Especificamente, a quantidade de galinhas (293,3 milh\u00f5es) tamb\u00e9m foi a maior j\u00e1 apurada.<\/p>\n O Brasil produziu o recorde de 5,7 bilh\u00f5es de d\u00fazias de ovos em 2025, aumento de 5,7% em rela\u00e7\u00e3o a 2024.<\/p>\n Para o analista Octavio Costa de Oliveira, a explica\u00e7\u00e3o passa por maior demanda pelo produto. Um elemento \u00e9 o fato de o ovo ser um substituto mais acess\u00edvel da prote\u00edna da carne.<\/p>\n \u201cDependendo das condi\u00e7\u00f5es de renda e de pre\u00e7os das carnes, o ovo entra mais forte [na demanda]\u201d, diz.<\/p>\n Ele acrescenta como puxadores de demanda o apelo por alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e o uso por parte da ind\u00fastria de massas aliment\u00edcias.<\/p>\n Menos cabe\u00e7as de gado<\/strong> Octavio Costa de Oliveira explica que essa redu\u00e7\u00e3o faz parte do ciclo da pecu\u00e1ria, com o abate de f\u00eameas em anos anteriores, o que se reflete na menor capacidade reprodutiva do rebanho.<\/p>\n \u201c\u00c0s vezes, o produtor abate as suas f\u00eameas porque o pre\u00e7o da carne est\u00e1 atrativo e, \u00e0s vezes, o pre\u00e7o do bezerro para repor esse rebanho n\u00e3o est\u00e1 favorecendo a reposi\u00e7\u00e3o do rebanho\u201d.<\/p>\n S\u00e3o F\u00e9lix do Xingu, cidade de 63,4 mil habitantes no sudeste do Par\u00e1, segue como o munic\u00edpio com maior rebanho: 2,7 milh\u00f5es de cabe\u00e7as.<\/p>\n Em 2025, as exporta\u00e7\u00f5es brasileiras de carne bovina in natura tamb\u00e9m estabeleceram recordes, com crescimento de 21,4% em volume e de 42,5% em faturamento em rela\u00e7\u00e3o ao ano anterior.<\/p>\n A China \u00e9 o principal destino da carne brasileira, recebendo mais da metade (53,3%) do o Brasil exporta.<\/p>\n Outros produtos<\/strong> A produ\u00e7\u00e3o de mel chegou a 71,3 mil toneladas, maior valor j\u00e1 registrado. A produ\u00e7\u00e3o de camar\u00e3o atingiu o recorde de 172,4 mil toneladas. J\u00e1 a produ\u00e7\u00e3o de peixes cresceu 7,1%, somando 783 mil toneladas, com a til\u00e1pia representando quase 70% do total.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A produ\u00e7\u00e3o de leite no pa\u00eds atingiu o recorde de 36,7 bilh\u00f5es de litros em 2025, uma alta de 2,7% em rela\u00e7\u00e3o ao ano anterior. O resultado \u00e9 o terceiro ano seguido de expans\u00e3o e foi alcan\u00e7ado mesmo com a queda de 2,7% no n\u00famero de vacas ordenhadas no per\u00edodo, totalizando 14,7 milh\u00f5es de animais. 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\nA rela\u00e7\u00e3o entre produ\u00e7\u00e3o e n\u00famero de vacas ordenhadas mostra aumento de produtividade das fazendas de gado leiteiro pelo terceiro ano seguido.<\/p>\n
\nInvestimento em melhoramento gen\u00e9tico do rebanho;
\nProcesso de otimiza\u00e7\u00e3o e reorganiza\u00e7\u00e3o da base produtiva, que inclui a sa\u00edda de produtores (principalmente os menos especializados ou com poucos recursos).<\/p>\n
\nO levantamento do IBGE retrata que a regi\u00e3o Sul lidera o ranking nacional de produtividade, onde uma vaca produziu, em m\u00e9dia, 4,3 mil litros de leite em 2025.<\/p>\n
\nAssim como lidera o ranking de produtividade, a regi\u00e3o Sul tamb\u00e9m \u00e9 a maior produtora de leite do pa\u00eds, respondendo por 34% do total nacional. Bem pr\u00f3ximo aparece o Sudeste, com 33,5%. Na sequ\u00eancia, est\u00e3o Nordeste (18%), Centro-Oeste (9,8%) e Norte (4,6%).<\/p>\n
\nParan\u00e1: 4,8
\nRio Grande do Sul: 4,2
\nSanta Catarina: 3,4
\nGoi\u00e1s: 2,9<\/p>\n
\nCarambe\u00ed (PR): 306,8
\nPatos de Minas (MG): 249,2
\nPatroc\u00ednio (MG): 178,7
\nLagoa Formosa (MG): 161,1
\nCoromandel (MG): 150,3
\nOrizona (GO): 138,0
\nArapoti (PR): 137,2
\nIta\u00edba (PE): 133,7
\nPo\u00e7o Redondo (SE): 130,6<\/p>\n
\nNo sentido inverso, o n\u00famero de cabe\u00e7as de gado caiu pelo segundo ano seguido, ficando em 234,3 milh\u00f5es. Esse valor \u00e9 o menor observado desde 2022, quando o rebanho foi de 234,9 milh\u00f5es de cabe\u00e7as.<\/p>\n
\nO Brasil registrou em 2025 patamares m\u00e1ximos nos rebanhos de caprinos e ovinos: 13,5 milh\u00f5es e 22,3 milh\u00f5es, respectivamente.<\/p>\n