Houve um tempo em que as gorduras eram consideradas as grandes vil\u00e3s do emagrecimento. Hoje, a hist\u00f3ria \u00e9 diferente. O objetivo de muitas pessoas tem sido diminuir a ingest\u00e3o de carboidratos, por meio das dietas low carb. E a raz\u00e3o principal \u00e9 justamente perder gordura.<\/p>\n
O nutricionista Daniel Novais explica essa rela\u00e7\u00e3o: \u201cOs carboidratos s\u00e3o respons\u00e1veis por fornecer glicose, uma das nossas maiores fontes de energia. O problema \u00e9 que, em excesso, ela \u00e9 armazenada na forma de gordura.\u201d \u00c9 por isso que uma das melhores formas de \u2018secar\u2019 n\u00e3o \u00e9 cortar os alimentos gordurosos e sim diminuir os carboidratos. “Quando eles faltarem, o corpo vai utilizar a gordura como fonte de energia”, descreve. A proposta low carb \u00e9 priorizar as prote\u00ednas e boas fontes de lip\u00eddeos.<\/p>\n
Outro benef\u00edcio \u00e9 evitar os picos de glicose. “Muitos carboidratos t\u00eam um alto \u00edndice glic\u00eamico, ou seja, eles s\u00e3o digeridos rapidamente e aumentam de forma mais brusca a taxa de glicose no sangue. Assim, a pessoa sente fome mais cedo”, afirma o nutricionista. Ele acrescenta que, al\u00e9m de prolongar a saciedade, o low carb pode ser recomendado para pessoas que precisam de um cuidado extra com o a\u00e7\u00facar no sangue, como \u00e9 o caso dos diab\u00e9ticos.<\/p>\n
Qualquer que seja o objetivo da mudan\u00e7a na alimenta\u00e7\u00e3o, o melhor \u00e9 ter o acompanhamento de um especialista. “Sempre h\u00e1 um risco quando a pessoa faz a dieta por conta pr\u00f3pria, ela pode provocar falta de vitaminas, sensa\u00e7\u00e3o de cansa\u00e7o, de fome exagerada, entre outros problemas. O profissional vai saber equilibrar os nutrientes de acordo com as necessidades”, afirma Daniel.<\/p>\n
Existem diversas vertentes de dietas low carb, como as famosas Dieta Atkins e a Dieta Paleo. De modo geral, elas costumam priorizar os seguintes alimentos:<\/p>\n
Carboidratos de baixo\/moderado \u00edndice glic\u00eamico <\/strong>–\u00a0<\/strong>Aveia, batata-doce, p\u00e3es 100% integrais e cuscuz s\u00e3o boas op\u00e7\u00f5es para o caf\u00e9 da manh\u00e3. \u201cOs carboidratos s\u00e3o fundamentais para o bom funcionamento do organismo e n\u00e3o se pode cort\u00e1-los totalmente da alimenta\u00e7\u00e3o. \u00c9 preciso controlar a quantidade e fazer escolhas melhores\u201d, orienta o nutricionista. \u201c\u00c9 importante n\u00e3o exagerar no arroz, porque tanto o branco quanto o integral t\u00eam praticamente o mesmo \u00edndice glic\u00eamico.\u201d<\/p>\n J\u00e1 as frutas exigem cuidado, porque elas t\u00eam grande quantidade de a\u00e7\u00facar, no caso, a frutose. \u201cVoc\u00ea pode consumi-las antes do treino de muscula\u00e7\u00e3o, caminhada ou outra atividade f\u00edsica e depois do treino, pois elas v\u00e3o ajudar na sua recupera\u00e7\u00e3o. N\u00e3o se deve comer frutas se n\u00e3o for para gastar as calorias delas. Um dos piores momentos \u00e9 na sobremesa, porque voc\u00ea j\u00e1 vai ter consumido o almo\u00e7o e provavelmente n\u00e3o vai usar a energia da fruta, e sim armazen\u00e1-la\u201d, alerta. Tamb\u00e9m devem ser evitados alimentos industrializados, como barrinhas de cerais, biscoitos e snacks em geral.<\/p>\n Fibras<\/strong> –\u00a0“Elas desaceleram a digest\u00e3o, permitindo que o carboidrato v\u00e1 lentamente para a corrente sangu\u00ednea, e ajudam no tr\u00e2nsito intestinal”, detalha Daniel. Algumas indica\u00e7\u00f5es s\u00e3o acrescentar ingredientes como chia, farinha de linha\u00e7a e de aveia, fibra e lasca de coco nas frutas e tapiocas, entre outros pratos.<\/p>\n Prote\u00ednas<\/strong> –\u00a0Carnes vermelhas, frango, peixes, ovos e latic\u00ednios. \u201cUma das vantagens da prote\u00edna \u00e9 que ela exige mais energia para ser digerida e ajuda a acelerar o metabolismo. Al\u00e9m disso, ela \u00e9 essencial para a forma\u00e7\u00e3o de massa muscular\u201d, avalia Daniel. Derivados do leite tamb\u00e9m s\u00e3o permitidos e s\u00e3o boas op\u00e7\u00f5es para os lanches, por serem fonte de carboidratos e prote\u00ednas. \u201cHoje sabemos que o queijo amarelo \u00e9 bem melhor que o queijo branco, porque a quebra dele \u00e9 mais lenta\u201d, destaca.<\/p>\n Boas fontes de gorduras<\/strong> – Azeite, castanhas, nozes, \u00f3leo de coco, abacate e peixes de \u00e1guas frias, que s\u00e3o ricos em \u00f4mega 3 (salm\u00e3o, atum, sardinha).<\/p>\n Outros alimentos<\/strong> – Folhas verdes (couve, r\u00facula, alface, agri\u00e3o) e vegetais com baixa quantidade de amido, como couve-flor, rabanete e br\u00f3colis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Houve um tempo em que as gorduras eram consideradas as grandes vil\u00e3s do emagrecimento. Hoje, a hist\u00f3ria \u00e9 diferente. O objetivo de muitas pessoas tem sido diminuir a ingest\u00e3o de carboidratos, por meio das dietas low carb. E a raz\u00e3o principal \u00e9 justamente perder gordura. O nutricionista Daniel Novais explica essa rela\u00e7\u00e3o: \u201cOs carboidratos s\u00e3o […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":118435,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[68],"tags":[],"class_list":["post-118434","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saude"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/118434","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=118434"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/118434\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":118492,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/118434\/revisions\/118492"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/118435"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=118434"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=118434"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=118434"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}