{"id":141912,"date":"2017-06-13T00:20:05","date_gmt":"2017-06-13T03:20:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.notibras.com\/site\/?p=141912"},"modified":"2017-06-13T19:56:49","modified_gmt":"2017-06-13T22:56:49","slug":"saudavel-que-nada-esses-alimentos-sabotam-dieta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/saudavel-que-nada-esses-alimentos-sabotam-dieta\/","title":{"rendered":"Saud\u00e1veis nada. Esses alimentos sabotam a dieta"},"content":{"rendered":"

Carolina Paiva, Edi\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

A tapioca \u00e9 um prato t\u00edpico brasileiro que, nos \u00faltimos anos, tornou-se ainda mais popular com a fama de ser uma receita fitness. No entanto, com uma observa\u00e7\u00e3o detalhada, percebe-se que ela n\u00e3o \u00e9 de grande ajuda para manter a boa forma.<\/p>\n

\u201cO \u00edndice glic\u00eamico [velocidade de absor\u00e7\u00e3o da glicose] \u00e9 semelhante ao do p\u00e3o franc\u00eas comum; \u00e9 puro carboidrato refinado e n\u00e3o tem fibras\u201d, aponta o nutricionista Daniel Novais.<\/p>\n

Na tentativa de perder peso e ganhar sa\u00fade, \u00e9 comum as pessoas aderirem a alimentos da moda e se iludirem com embalagens e propagandas. \u201cO importante \u00e9 n\u00e3o exagerar e estar consciente do que voc\u00ea est\u00e1 comendo\u201d, orienta o especialista.<\/p>\n

Por isso, \u00e9 aconselh\u00e1vel buscar a orienta\u00e7\u00e3o de um profissional e dar aten\u00e7\u00e3o aos r\u00f3tulos.<\/p>\n

Saiba mais sobre alguns alimentos que podem estar sabotando a sua dieta:<\/p>\n

A\u00e7a\u00ed<\/strong>
\n\u201cN\u00e3o \u00e9 porque o a\u00e7a\u00ed \u00e9 natural que ele n\u00e3o tem problemas. Principalmente porque costumam misturar com xarope de guaran\u00e1, para deixar mais doce\u201d, ressalta Daniel. A iguaria fica ainda cal\u00f3rica com os acompanhamentos, como leite condensado, granola, leite em p\u00f3 e pa\u00e7oca. Com tantos acr\u00e9scimos, uma tigela de 500ml chega a ter entre 500 e 1000 kcal.<\/p>\n

Ado\u00e7ante<\/strong>
\n\u201cO ado\u00e7ante estimula a libera\u00e7\u00e3o de insulina, pode gerar processos inflamat\u00f3rios e aumentar a compuls\u00e3o alimentar\u201d, alerta o nutricionista. Um estudo, publicado em julho do ano passado, revelou que o consumo de sucralose aumenta o apetite. Isso ocorre porque o c\u00e9rebro associa o sabor doce ao consumo de calorias. Na aus\u00eancia delas, ele identifica um desequil\u00edbrio, o indiv\u00edduo n\u00e3o obteve o valor energ\u00e9tico correspondente \u00e0quele sabor, e manda sinais para aumentar a ingest\u00e3o de calorias.<\/p>\n

Os pesquisadores tamb\u00e9m detectaram que a sucralose aumenta a percep\u00e7\u00e3o do gosto do a\u00e7\u00facar, tornando-o mais atraente. Eles afirmam que tais efeitos s\u00e3o v\u00e1lidos para todos os tipos de ado\u00e7ante.<\/p>\n

O artigo foi desenvolvido por especialistas da Universidade de Sidney e do Garvan Institute of Medical Research, ambos na Austr\u00e1lia, e publicado no jornal cient\u00edfico Cell Metabolism.<\/p>\n

Barrinhas de cereal<\/strong>
\nLevam ingredientes como xarope de glicose, a\u00e7\u00facar e corantes, al\u00e9m de terem pouca fibra (geralmente cerca de 1g). \u201cPor serem pr\u00e1ticas, elas s\u00e3o v\u00e1lidas na hora de um aperto, mas n\u00e3o devem ser regra na alimenta\u00e7\u00e3o\u201d, afirma o nutricionista. Ele recomenda optar pelas barras com mais ingredientes naturais e menos a\u00e7\u00facar.<\/p>\n

Biscoitos integrais<\/strong>
\nEssa dica vai para todos os produtos ditos integrais. \u201c\u00c9 melhor escolher os que t\u00eam a farinha de trigo integral como primeiro ingrediente, que \u00e9 sempre o que est\u00e1 em maior quantidade\u201d, indica Daniel. Em muitos casos, n\u00e3o \u00e9 isso que acontece, \u00e9 a farinha de trigo comum, enriquecida com ferro e \u00e1cido f\u00f3lico, que vem em primeiro lugar.<\/p>\n

Um dos principais erros na hora de consumir esses biscoitos, ricos em carboidratos, \u00e9 perder a conta de quantas unidades foram ingeridas. \u201cA pessoa pega um pacote e come metade ou mais sem nem perceber. Para evitar que isso aconte\u00e7a, \u00e9 melhor separar uma por\u00e7\u00e3o\u201d, orienta.<\/p>\n

A mesma regra vale para castanhas, nozes, am\u00eandoas e outras oleaginosas. \u201cUm punhado por dia \u00e9 o suficiente para ter os benef\u00edcios. Mais do que isso pode acabar ultrapassando as necessidades di\u00e1rias de gordura.\u201d<\/p>\n

Frutas e sucos<\/strong>
\nElas s\u00e3o ricas em vitaminas mas tamb\u00e9m em frutose, um tipo de a\u00e7\u00facar. \u201cO melhor hor\u00e1rio para comer frutas \u00e9 quando voc\u00ea vai usar a energia fornecida por elas, por exemplo, antes da pr\u00e1tica de atividades f\u00edsicas\u201d, aconselha Daniel.<\/p>\n

No caso dos sucos, \u00e9 preciso ter ainda mais cuidado. \u201cOs sucos perdem a maior parte das fibras presentes nas frutas, que ajudam a retardar a velocidade de absor\u00e7\u00e3o do a\u00e7\u00facar e garantem mais saciedade\u201d, explica. \u201cAl\u00e9m disso, um suco leva o sumo de v\u00e1rias frutas, tendo um teor cal\u00f3rico alto e de r\u00e1pida absor\u00e7\u00e3o. \u00c9 melhor comer a fruta do que beber o suco\u201d, avalia. E n\u00e3o vale trocar por \u00e1gua de coco, ela tamb\u00e9m \u00e9 rica em frutose.<\/p>\n

As frutas secas tamb\u00e9m enganam muito. \u201cPor perderem \u00e1gua, elas t\u00eam pouco volume. Alguns punhados de uvas passas equivalem a v\u00e1rios cachos de uva. Dificilmente uma pessoa vai comer v\u00e1rias bananas de uma vez, mas pode acabar fazendo isso se for com banana desidratada\u201d, compara o profissional.<\/p>\n

Granola<\/strong>
\nA granola \u00e9 uma boa fonte de fibras, mas tamb\u00e9m pede bastante cautela em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 quantidade. A composi\u00e7\u00e3o costumar levar ingredientes gordurosos e cal\u00f3ricos, como mel, a\u00e7\u00facar, frutas desidratadas, cereais, castanhas e maltodextrina (um tipo de carboidrato), al\u00e9m de corantes e aromatizantes. As vers\u00f5es light e com a\u00e7\u00facares menos industrializados, como o demerara, s\u00e3o mais recomendadas.<\/p>\n

Peito de peru<\/strong>
\nO peito de peru, em si, \u00e9 uma boa fonte de prote\u00ednas. O problema \u00e9 a vers\u00e3o embutida, que nem \u00e9 totalmente carne. A receita costuma incluir f\u00e9cula de mandioca e prote\u00edna de soja, al\u00e9m de aromatizantes e outros componentes artificiais. \u201cUma boa alternativa \u00e9 fazer em casa peito de peru ou de frango desfiados\u201d, indica Daniel.<\/p>\n

Tapioca<\/strong>
\nA principal diferen\u00e7a da tapioca em rela\u00e7\u00e3o ao p\u00e3o franc\u00eas \u00e9 que ela n\u00e3o cont\u00e9m gl\u00faten, o que \u00e9 relevante para pessoas cel\u00edacas, mas n\u00e3o para a popula\u00e7\u00e3o em geral. Ela \u00e9 um carboidrato de elevado \u00edndice glic\u00eamico (IG), ou seja, \u00e9 rapidamente absorvida pelo organismo, ao inv\u00e9s de liberar energia de forma mais prolongada e garantir mais saciedade.<\/p>\n

A estrat\u00e9gia de adicionar chia na massa n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o eficiente. \u201cSe for uma tapioca bem pequena, a chia realmente tem capacidade de retardar a absor\u00e7\u00e3o. Se for uma tapioca m\u00e9dia ou grande, a semente n\u00e3o vai conseguir ter um efeito significativo\u201d, explica o nutricionista. Quem est\u00e1 pensando no p\u00e3o integral como alternativa tamb\u00e9m deve ter cuidado, pois ele \u00e9 cal\u00f3rico e deve ser consumido com modera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Carolina Paiva, Edi\u00e7\u00e3o A tapioca \u00e9 um prato t\u00edpico brasileiro que, nos \u00faltimos anos, tornou-se ainda mais popular com a fama de ser uma receita fitness. No entanto, com uma observa\u00e7\u00e3o detalhada, percebe-se que ela n\u00e3o \u00e9 de grande ajuda para manter a boa forma. \u201cO \u00edndice glic\u00eamico [velocidade de absor\u00e7\u00e3o da glicose] \u00e9 semelhante […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":136782,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[68],"tags":[],"tmauthors":[],"class_list":["post-141912","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-saude"],"acf":[],"yoast_head":"\nSaud\u00e1veis nada. 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