{"id":145799,"date":"2017-07-24T17:22:01","date_gmt":"2017-07-24T20:22:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/?p=145799"},"modified":"2017-07-25T11:42:12","modified_gmt":"2017-07-25T14:42:12","slug":"queijos-e-vinhos-esquentam-as-horas-das-noites-frias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/queijos-e-vinhos-esquentam-as-horas-das-noites-frias\/","title":{"rendered":"Queijos e vinhos esquentam as horas das noites frias"},"content":{"rendered":"

Carolina Paiva, Edi\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

Nesse friozinho, \u00e9 muito gostoso reunir os amigos ou, at\u00e9 mesmo, planejar aquele encontro a dois, n\u00e3o \u00e9 mesmo?<\/p>\n

Voc\u00ea j\u00e1 pensou em fazer uma noite de queijos e vinhos na sua casa e chamar os amigos? A combina\u00e7\u00e3o do queijo com o vinho \u00e9 um dos melhores encontros gastron\u00f4micos, sendo uma combina\u00e7\u00e3o harm\u00f4nica e perfeita.<\/p>\n

Pensando nisso, preparamos um guia pr\u00e1tico para te ensinar a preparar uma noite especial para receber os amigos ou, quem sabe, planejar aquela noite rom\u00e2ntica para dois.<\/p>\n

Como preparar?<\/strong>
\nQuando se est\u00e1 preparando uma noite de queijos e vinhos, um dos primeiros passos \u00e9 saber o n\u00famero de convidados. A partir da\u00ed d\u00e1 para definir melhor a quantidade de aperitivos que ser\u00e3o servidos.<\/p>\n

A nossa sugest\u00e3o \u00e9 que sirva cerca de -250g de queijos por pessoa e por volta de 150g de acompanhamentos. J\u00e1 para o vinho, o ideal \u00e9 no m\u00ednimo 1 garrafa para a cada 2 pessoas.<\/p>\n

Obviamente o queijo ser\u00e1 o prato principal e o vinho o acompanhamento principal. Al\u00e9m dos queijos sirva p\u00e3es, pat\u00eas, frios e algumas frutas.<\/p>\n

Se quiser deixar sua mesa ainda mais rica aposte nos caldos, que \u00e9 uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o de prato quente.<\/p>\n

Como escolher os queijos?<\/strong>
\nComo se trata de uma noite em que o queijo \u00e9 atra\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica. O ideal \u00e9 que voc\u00ea opte por servir no m\u00ednimo 6 tipos de queijo diferentes. Podemos classificar alguns tipos que n\u00e3o podem faltar na sua noite<\/p>\n

Queijos fortes como: Gorgonzola e Roquefort. Escolha tamb\u00e9m queijos de texturas duras, como o parmes\u00e3o e o Gruyere. \u00c9 importante tamb\u00e9m os queijos de sabor suave como o Gouda e o queijo Emmental. E os cremosos como o Brie e Camembert.<\/p>\n

Harmoniza\u00e7\u00e3o<\/strong>
\nQuando se trata em misturar esses dois alimentos, sabemos que o vinho certo pode fazer toda a diferen\u00e7a no sabor do queijo e vice-versa. Assim como os queijos os vinhos possuem uma in\u00famera variedade de sabores e por isso \u00e9 preciso escolher o vinho ideal para que sua experi\u00eancia gastron\u00f4mica seja ainda melhor.<\/p>\n

O queijo Brie, por exemplo, \u00e9 recomendado para o consumo harmonioso com vinhos tintos frutados como Touraine, ou vinhos mais encorpados como o Bordeaux. Trata-se de um queijo de origem francesa que se caracteriza pela degrada\u00e7\u00e3o enzim\u00e1tica<\/p>\n

J\u00e1 os queijos conhecidos como queijos azuis, como o queijo gorgonzola e o queijo Roquefort s\u00e3o reconhecidos por seu sabor intenso. Combina muito bem com vinhos doces. Tanto o vinho do Porto ou vinhos considerados de sobremesa.<\/p>\n

Os queijos de classifica\u00e7\u00e3o maturados como o queijo mu\u00e7arela e o queijo provolone possuem uma textura el\u00e1stica e resistente. Os vinhos de corpo leve ou m\u00e9dio s\u00e3o os mais indicados para a harmoniza\u00e7\u00e3o. Como se trata de um queijo com maior teor de gordura, um vinho de corpo leve ajuda na hora de equilibrar.<\/p>\n

Enquanto os queijos levemente adocicados como o cheddar e o Gouda, harmonizam muito bem com vinhos leves, \u00e1cidos e frutados que limpam o paladar e equilibram a do\u00e7ura.<\/p>\n

Decora\u00e7\u00e3o<\/strong>
\nA decora\u00e7\u00e3o pode ser desde algo mais simples, \u00e1 algo mais elaborado. O segredo \u00e9 criar todo um ambiente mais intimista, mas ainda sim informal.<\/p>\n

Outra dica tamb\u00e9m \u00e9 usar v\u00e1rias t\u00e1buas de madeira, usando os queijos de sabor mais forte numa delas, os de sabor m\u00e9dio em outra e na terceira os mais suaves. Isto facilita os principiantes. Os queijos devem estar de prefer\u00eancia inteiros ou em peda\u00e7os grandes, sem encostar uns nos outros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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