{"id":156252,"date":"2017-10-11T15:01:57","date_gmt":"2017-10-11T18:01:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/?p=156252"},"modified":"2017-10-12T15:11:24","modified_gmt":"2017-10-12T18:11:24","slug":"mudanca-no-rotulo-dos-alimentos-pode-ajudar-na-educacao-alimentar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/mudanca-no-rotulo-dos-alimentos-pode-ajudar-na-educacao-alimentar\/","title":{"rendered":"Mudan\u00e7a no r\u00f3tulo pode ajudar na educa\u00e7\u00e3o alimentar"},"content":{"rendered":"<p><strong>Juliana Carreiro<\/strong><\/p>\n<p>Nos pr\u00f3ximos meses a Anvisa (Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria) deve fazer uma consulta p\u00fablica para definir um novo padr\u00e3o de rotulagem nutricional para os produtos aliment\u00edcios industrializados do Pa\u00eds. Uma das propostas que ser\u00e1 votada foi enviada \u00e0 entidade pelo Idec (Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor) e formulada em parceria com pesquisadores da UFPR (Universidade Federal do Paran\u00e1). Segundo o Instituto, a ideia \u00e9 oferecer informa\u00e7\u00e3o clara, simples e compreens\u00edvel sobre alimentos e bebidas, tendo em vista a dificuldade dos consumidores para entender os r\u00f3tulos.<\/p>\n<p>A principal mudan\u00e7a apresentada no modelo de rotulagem proposto \u00e9 a inclus\u00e3o de um selo de advert\u00eancia na parte da frente da embalagem de alimentos processados e ultraprocessados para indicar quando h\u00e1 excesso de a\u00e7\u00facar, s\u00f3dio, gorduras totais e saturadas, al\u00e9m da presen\u00e7a de ado\u00e7ante e gordura trans em qualquer quantidade, subst\u00e2ncia que j\u00e1 deveria ter sido banida do mercado nacional.<\/p>\n<p>Os par\u00e2metros do que ser\u00e1 considerado \u2018excessivo\u2019 dever\u00e3o seguir o modelo da Organiza\u00e7\u00e3o Panamericana da Sa\u00fade (OPAS, 2016), baseado nas recomenda\u00e7\u00f5es da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade. Os produtos que tiverem essa advert\u00eancia n\u00e3o poder\u00e3o apresentar informa\u00e7\u00f5es que transmitam a ideia de que o alimento \u00e9 saud\u00e1vel, nem utilizar comunica\u00e7\u00e3o mercadol\u00f3gica voltada ao p\u00fablico infantil, como personagens e desenhos. Os alimentos in natura ou minimamente processados que devem fazer parte de uma rotina alimentar equilibrada n\u00e3o ter\u00e3o nenhum tipo de advert\u00eancia.<\/p>\n<p>\u00c9 claro que eu estou na torcida pela aprova\u00e7\u00e3o da proposta e pela r\u00e1pida implementa\u00e7\u00e3o das mudan\u00e7as. Mas acredito que isso \u00e9 s\u00f3 o primeiro passo para a melhora nos h\u00e1bitos alimentares atuais. Muita gente precisa se conscientizar de que o paladar agrad\u00e1vel, o baixo custo, a praticidade e o conforto que boa parte dos ultraprocessados oferece escondem diversos malef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade. \u00c9 preciso entender por que o excesso de a\u00e7\u00facar \u00e9 prejudicial, assim como o excesso de s\u00f3dio e de gordura, a presen\u00e7a de ado\u00e7antes e de outros aditivos qu\u00edmicos.<\/p>\n<p>\u00c9 necess\u00e1rio que se volte a associar aquilo que se come com o estado geral do organismo. Perceber que os alimentos que ingerimos, ou que deixamos de ingerir, ser\u00e3o definitivos para o nosso funcionamento e poder\u00e3o nos ajudar a prevenir determinadas doen\u00e7as ou serem respons\u00e1vel pelo aparecimento de muitos dos nossos males f\u00edsicos, mentais e emocionais. Por exemplo, n\u00e3o \u00e9 por acaso, que o n\u00famero de pessoas com doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o-transmiss\u00edveis, como obesidade, diabetes tipo 2, hipertens\u00e3o, entre tantas outras, cresce junto com o consumo dos ultraprocessados, que est\u00e3o entre os seus agentes causadores.<\/p>\n<p>Para que as novas embalagens surtam efeito \u00e9 necess\u00e1rio que, ao se deparar com elas, as pessoas deixem de lado preconceitos muito comuns que envolvem uma alimenta\u00e7\u00e3o considerada saud\u00e1vel. Boa parte dessa rea\u00e7\u00e3o negativa vem da resist\u00eancia em mudar de h\u00e1bitos e abrir m\u00e3o do prazer moment\u00e2neo que os alimentos de pior qualidade costumam oferecer. Uma ma\u00e7\u00e3 ou qualquer alimento in natura, n\u00e3o tem real\u00e7adores de sabor, a\u00e7\u00facar ou sal em excesso, que ir\u00e3o deixar o paladar super estimulado. Um prato de arroz, feij\u00e3o, legumes, salada, n\u00e3o trar\u00e1 uma enorme quantidade de gordura que rapidamente agrada ao c\u00e9rebro.<\/p>\n<p>A boa not\u00edcia \u00e9 que o nosso paladar pode ser \u2018educado\u2019. Se passarmos um tempo longe destas subst\u00e2ncias nocivas que criam uma esp\u00e9cie de \u2018camada\u2019 na l\u00edngua, ela ir\u00e1 diminuir cada vez mais, assim voltamos a ficar mais sens\u00edveis aos sabores menos exacerbados, como os dos alimentos naturais. \u00c9 poss\u00edvel aprender a sentir prazer e conforto com frutas, verduras, legumes, cereais e leguminosas, que ser\u00e3o fontes de momentos alegres a curto, m\u00e9dio e longo prazos, porque tamb\u00e9m ser\u00e3o fontes de mais sa\u00fade, diferentemente dos ultraprocessados que trar\u00e3o o prazer a curto prazo e as consequ\u00eancias nocivas a m\u00e9dio e a longo prazos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Juliana Carreiro Nos pr\u00f3ximos meses a Anvisa (Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria) deve fazer uma consulta p\u00fablica para definir um novo padr\u00e3o de rotulagem nutricional para os produtos aliment\u00edcios industrializados do Pa\u00eds. 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