{"id":158554,"date":"2017-10-30T17:01:08","date_gmt":"2017-10-30T19:01:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/?p=158554"},"modified":"2017-10-30T17:05:07","modified_gmt":"2017-10-30T19:05:07","slug":"low-carb-e-fat-carb-diminuem-insulina-e-colesterol-do-organismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/low-carb-e-fat-carb-diminuem-insulina-e-colesterol-do-organismo\/","title":{"rendered":"Low carb e fat carb diminuem insulina e colesterol do organismo"},"content":{"rendered":"

Mariana Alves, Edi\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

Esque\u00e7a a ideia de que comer a cada tr\u00eas horas emagrece. Certamente voc\u00ea j\u00e1 deve ter ouvido falar que se alimentar v\u00e1rias vezes ao dia com pequenas por\u00e7\u00f5es \u00e9 a f\u00f3rmula m\u00e1gica para emagrecer. Para o nutr\u00f3logo e especialista em medicina esportiva, Dr. Flavio Madruga, essa concep\u00e7\u00e3o trata-se de um mito.<\/p>\n

O h\u00e1bito tem uma rela\u00e7\u00e3o muito mais pr\u00f3xima ao senso comum do que \u00e0 uma recomenda\u00e7\u00e3o m\u00e9dica. “Na verdade, esse mito de comer de 3 em 3 horas, al\u00e9m de n\u00e3o auxiliar no emagrecimento, n\u00e3o sacia o organismo e acaba deixando a pessoa com mais fome durante todo o dia e aumenta as chances de que desenvolva uma compuls\u00e3o alimentar”, afirma Madruga.<\/p>\n

Acelerar o metabolismo est\u00e1 muito mais relacionado ao tipo de alimento ingerido do que ao per\u00edodo entre as refei\u00e7\u00f5es. O ideal \u00e9 fazer uma alimenta\u00e7\u00e3o completa, com boas fontes de gorduras, prote\u00ednas e vitaminas (dos vegetais) para se sentir saciado por mais tempo, ao inv\u00e9s de almo\u00e7ar j\u00e1 pensando no caf\u00e9 da tarde. Que tal comer bem, direito, saud\u00e1vel e n\u00e3o ficar pensando em comida o dia inteiro?<\/p>\n

Uma dieta que teve seu auge nos anos 2000 e hoje \u00e9 muito estudada e indicada por grande parte dos nutr\u00f3logos, \u00e9 a low carb, que est\u00e1 apresentando bons resultados. Entre eles est\u00e3o o emagrecimento saud\u00e1vel e o aumento de qualidade de vida por meio da baixa ingest\u00e3o de carboidratos e tamb\u00e9m pelo aumento do consumo de prote\u00ednas e gorduras boas.<\/p>\n

Segundo o especialista, existem comprova\u00e7\u00f5es cient\u00edficas sobre a efici\u00eancia da dieta low carb e os v\u00e1rios benef\u00edcios que ela pode trazer para a sa\u00fade como: o emagrecimento, baixa dos triglicer\u00eddeos, do colesterol LDL, da press\u00e3o arterial, al\u00e9m de melhorar a glicemia e, em alguns casos, at\u00e9 curar a diabetes tipo 2. “\u00d3leos, que t\u00eam triglicer\u00eddeos de cadeia m\u00e9dia, como o \u00f3leo de coco, deixam a pessoa bem saciada, sem causar os impactos que os carboidratos em excesso costumam ter no organismo: engordar ou aumentar a insulina”, enfatiza o nutr\u00f3logo.<\/p>\n

Voc\u00ea deve estar pensando: como vou emagrecer ingerindo gorduras? A obesidade sempre teve uma liga\u00e7\u00e3o direta ao consumo de gorduras, por\u00e9m in\u00fameras pesquisas que est\u00e3o sendo realizadas nos \u00faltimos anos apontam os carboidratos e a\u00e7\u00facares como os verdadeiros vil\u00f5es. A gordura boa, a ingerida na dieta low carb, \u00e9 a gordura saud\u00e1vel e n\u00e3o a que entope veias e art\u00e9rias. J\u00e1 o a\u00e7\u00facar e o excesso de carboidrato podem fazer esse papel, pois eles se transformam em gordura localizada e desregulam o \u00edndice glic\u00eamico e isso dificulta o emagrecimento.<\/p>\n

Cortar carboidratos simples como p\u00e3es, massas, tudo que contenha farinha branca, ajuda o corpo a queimar a gordura em excesso, regula os n\u00edveis de insulina e diminui os \u00edndices de triglic\u00e9rides e colesterol.<\/p>\n

Por que \u00e9 preciso reduzir a insulina no organismo? A insulina \u00e9 um horm\u00f4nio anab\u00f3lico (horm\u00f4nio de “constru\u00e7\u00e3o”- leva nutrientes para ser armazenado nos tecidos), secretado pelo p\u00e2ncreas, principalmente ap\u00f3s o consumo de carboidratos. Quanto maior o consumo de alimentos ricos em carboidratos, maior a quantidade de glicose na corrente sangu\u00ednea e maior a secre\u00e7\u00e3o de insulina para levar a glicose para as c\u00e9lulas e menor a utiliza\u00e7\u00e3o da gordura como fonte energ\u00e9tica no tecido adiposo. A insulina tamb\u00e9m estaria relacionada ao aumento da fome.<\/p>\n

Calma, os carboidratos n\u00e3o est\u00e3o totalmente proibidos. O ideal \u00e9 investir em carboidrato com baixo \u00edndice glic\u00eamico, como batata doce, inhame e mandioca em quantidade adequada. A dieta low carb, cujo nome significa baixo carboidrato, \u00e9 uma dieta com baixo consumo de carboidrato. Geralmente, come\u00e7amos com a ingest\u00e3o m\u00e1xima de 100g de carboidratos por dia, por\u00e9m pacientes que precisam reduzir muitos n\u00fameros na balan\u00e7a podem chegar a consumir no m\u00e1ximo 10g. O importante \u00e9 que os pacientes sigam sempre as orienta\u00e7\u00f5es, pois cada dieta \u00e9 desenvolvida de acordo com as necessidades e restri\u00e7\u00f5es de cada paciente”, afirma o especialista.<\/p>\n

Por que n\u00e3o devo seguir a dieta low fat? A dieta low fat, que restringe a gordura de origem animal, foi muita famosa no final da d\u00e9cada de 80 e in\u00edcio de 90. Ela consiste na redu\u00e7\u00e3o da ingest\u00e3o da carne, e outros produtos de origem animal, como manteiga, queijo e at\u00e9 o leite. Surgiu a partir da descoberta do grande vil\u00e3o do cora\u00e7\u00e3o e art\u00e9rias – o colesterol. Da\u00ed surgiu um modismo alimentar, dos alimentos com baixo teor de colesterol ou livres de gordura trans, e com eles os produtos denominados “Light” e “Diet”. Produtos que perderam o sabor e ganharam s\u00f3dio e a\u00e7\u00facar. Como resultado, podemos analisar a porcentagem de pessoas obesas nos dias de hoje.<\/p>\n

A dieta de restri\u00e7\u00e3o de alimentos de origem animal, reduz os n\u00edveis de colesterol, mas n\u00e3o \u00e9 eficaz na redu\u00e7\u00e3o de peso e gordura localizada, devido \u00e0 grande ingest\u00e3o de carboidratos, que s\u00e3o armazenados em forma de gordura corp\u00f3rea. Aos poucos percebemos que o colesterol, n\u00e3o era o \u00fanico vil\u00e3o, mas t\u00ednhamos um “trio” de vil\u00f5es compostos por gorduras ruins, carboidratos e a\u00e7\u00facares. De acordo com Flavio, a melhor escolha \u00e9 diminuir os carboidratos e seguir as recomenda\u00e7\u00f5es de um profissional da \u00e1rea.<\/p>\n

Verduras e legumes –<\/strong> n\u00e3o s\u00e3o todas as verduras e legumes que s\u00e3o low carb. As principais que se caracterizam pela baixa quantidade de carboidratos s\u00e3o: abobrinha, br\u00f3colis, couve-flor, acelga, cogumelos, aipo, tomate cereja, couve, agri\u00e3o, piment\u00e3o, aspargos, abobrinha, berinjela, espinafre, pepino, cebola, chuchu, vagem, r\u00facula, escarola, alho-por\u00f3, aipo e alface. J\u00e1 a ab\u00f3bora e a batata doce, apesar de parecerem low carb, n\u00e3o s\u00e3o. Isto porque apesar de contar com um baixo \u00edndice glic\u00eamico, ou seja, os a\u00e7\u00facares entram aos poucos no organismo, eles t\u00eam alta carga glic\u00eamica, ou seja, muitos carboidratos.<\/p>\n

Frutas –<\/strong> nem todas as frutas s\u00e3o low carb, isto porque algumas delas possuem grande quantidade de frutose, uma fonte de carboidrato. As principais frutas low carb s\u00e3o: abacate, morango, p\u00eassego, mel\u00e3o e coco. A forma de consumo das frutas tamb\u00e9m interfere na dieta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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