Nas \u00faltimas semanas t\u00eam circulado nas redes diversas f\u00f3rmulas caseiras para retirar os agrot\u00f3xicos dos alimentos. Seria muito bom mesmo conseguir reduzir a quantidade de veneno que ingerimos de uma maneira simples e r\u00e1pida, mas sou um pouco c\u00e9tica em rela\u00e7\u00e3o a efic\u00e1cia dessas pr\u00e1ticas.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, a desvantagem dos produtos produzidos em larga escala em rela\u00e7\u00e3o aos org\u00e2nicos n\u00e3o se resume s\u00f3 a presen\u00e7a de agrot\u00f3xicos, os primeiros tamb\u00e9m t\u00eam muito menos nutrientes e compostos bioativos do que os gerados de forma natural.<\/p>\n
H\u00e1 ainda toda uma cultura envolvida no cultivo e na venda dos org\u00e2nicos, que deveria ser valorizada, pois vai desde a preocupa\u00e7\u00e3o com a qualidade do solo, at\u00e9 os cuidados com a preserva\u00e7\u00e3o do ambiente, com a sa\u00fade e com a renda dos pequenos produtores.<\/p>\n
O estudo que tem sido mais divulgado testou a capacidade do bicarbonato de s\u00f3dio de retirar os agrot\u00f3xicos da ma\u00e7\u00e3. Quando n\u00e3o lemos a sua conclus\u00e3o, parece que \u00e9 uma \u00f3tima alternativa, por\u00e9m, a pesquisa divulgada pela revista cient\u00edfica Journal of Agricultural and Food Chemistry concluiu que por mais que o produto se mostre eficaz na retirada das subst\u00e2ncias t\u00f3xicas da parte superficial do alimento, o mesmo n\u00e3o ocorre com o seu interior.<\/p>\n
Foi testada a intera\u00e7\u00e3o do bicarbonato com dois agentes, o tiabendazol e o phosmet, mas sabemos que a agricultura tradicional praticada no Brasil utiliza muito mais do que isso. Somos o primeiro Pa\u00eds do mundo em consumo de agrot\u00f3xicos, alguns deles j\u00e1 foram banidos dos Estados Unidos, da Uni\u00e3o Europeia, do Canad\u00e1 e da \u00e1sia.<\/p>\n
Uma pesquisa feita recentemente pela ONG Greenpeace Brasil testou mais de 100 quilos de alimentos que costumam fazer parte da nossa rotina alimentar, como: arroz, feij\u00e3o carioca e preto, piment\u00e3o verde, banana prata e nanica, mam\u00e3o formosa, e couve e encontrou res\u00edduos de agrot\u00f3xicos em 60% das amostras. Em 36% delas as quantidades estavam acima do permitido por lei ou foram utilizados produtos qu\u00edmicos proibidos no Pa\u00eds.<\/p>\n
Em 34% dos casos havia tra\u00e7os de mais de um tipo de subst\u00e2ncia diferente, como no piment\u00e3o, onde foram encontradas 7, na laranja, 5 e no mam\u00e3o, 4. Essa mistura gera um efeito chamado de \u2018coquetel\u2019 que preocupa os especialistas da \u00e1rea porque a intera\u00e7\u00e3o entre elas ainda n\u00e3o foi pesquisada e pode oferecer riscos \u00e0 sa\u00fade. Este excesso de toxinas variadas \u00e9 mais um fator que me faz duvidar da capacidade de um \u00fanico agente, como o bicarbonato de s\u00f3dio, de fazer uma \u2018limpeza\u2019 no que foi produzido com elas.<\/p>\n
No in\u00edcio de 2016, escrevi um post para este blog com 10 motivos para se consumir os org\u00e2nicos. Vou resumir alguns deles: s\u00e3o mais saborosos, t\u00eam mais nutrientes, t\u00eam mais fitoqu\u00edmicos, n\u00e3o t\u00eam agrot\u00f3xicos, preservam o meio ambiente, n\u00e3o prejudicam a sa\u00fade dos agricultores e valorizam a economia local. O pre\u00e7o aparece como uma desculpa de quem n\u00e3o quer olhar para essa tend\u00eancia. Mas at\u00e9 o custo tem ficado cada vez mais parecido com o dos produzidos em larga escala, assim como a facilidade de acesso.<\/p>\n
Se, mesmo assim, voc\u00ea n\u00e3o quer investir um pouco mais nesses alimentos, pode optar por substituir pelo menos os 5 que mais levam agrot\u00f3xicos na sua composi\u00e7\u00e3o, s\u00e3o eles: piment\u00e3o, com 91,8% de pesticida, morango, com 63,4%, pepino, com 57,4%, alface, com 54,2%, e cenoura, com 49,6%. Com o final do ano se aproximando, pode ser uma boa resolu\u00e7\u00e3o para 2018.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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