Se voc\u00ea fosse procurar uma forma de melhorar a sa\u00fade dos seus dentes, provavelmente passaria longe de alimentos que s\u00e3o fonte de a\u00e7\u00facar, certo? Mas, sem querer, foi exatamente na cana que pesquisadores brasileiros encontraram uma prote\u00edna que pode ajudar a nos proteger das c\u00e1ries e de eros\u00e3o dent\u00e1ria.<\/p>\n
Vin\u00edcius Taioqui Pel\u00e1, bi\u00f3logo e doutorando na Universidade Federal de S\u00e3o Carlos (Ufscar), pesquisa o assunto e busca formas de preven\u00e7\u00e3o das duas doen\u00e7as h\u00e1 cinco anos. As c\u00e1ries s\u00e3o conhecidas como as maiores vil\u00e3s dos dentes, causadas por \u00e1cidos produzidos pelas bact\u00e9rias da boca. Mas a eros\u00e3o \u00e9 outro grande problema, aponta o pesquisador. Esse desgaste tamb\u00e9m \u00e9 consequ\u00eancia de \u00e1cidos, que podem vir de dentro do pr\u00f3prio corpo, como os do est\u00f4mago, ou ingeridos, como refrigerantes e frutas c\u00edtricas.<\/p>\n
Dentre poss\u00edveis solu\u00e7\u00f5es para as doen\u00e7as, ele estudava a cistatina \u2013 uma prote\u00edna \u00e1cido-resistente \u2013 mas sabia muito bem o quanto ela pode custar caro, chegando ao valor de R$ 3 mil por um frasco com 50 \u00b5g. Visto a inviabilidade de incluir uma subst\u00e2ncia t\u00e3o cara em produtos comerciais, como pastas de dentes e enxaguantes bucais, ele continuou buscando outras op\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
At\u00e9 que, por coincid\u00eancia, sua orientadora, Mar\u00edlia Afonso Rabelo Buzalaf, ouviu um nome familiar enquanto participava da banca de doutorado sobre o uso da cana de a\u00e7\u00facar para inibir pragas. \u201cEla escutou e falou: \u2018Nossa! A cistatina! A gente estuda tamb\u00e9m\u201d, relata Pel\u00e1.<\/p>\n
Encontrar a prote\u00edna em um meio t\u00e3o comum no Brasil foi apenas a primeira das boas not\u00edcias que os pesquisadores tiveram. Depois de testes, ela apresentou uma caracter\u00edstica n\u00e3o encontrada em nenhuma outra prote\u00edna usada para proteger os dentes: ela n\u00e3o desnatura em temperaturas elevadas.<\/p>\n
Apesar dos bons resultados, incluir a cana de a\u00e7\u00facar na dieta n\u00e3o \u00e9 a forma correta de se beneficiar da prote\u00e7\u00e3o. \u201cA cana tem a prote\u00edna, m\u00e3s n\u00e3o em quantidade suficiente para proteger da eros\u00e3o dent\u00e1ria. N\u00e3o significa que comendo algum derivado da cana voc\u00ea vai proteger os dentes\u201d, alerta Pel\u00e1.<\/p>\n
Para que se forme uma \u2018pel\u00edcula\u2019 protetora mais duradoura do que a natural, \u00e9 preciso uma concentra\u00e7\u00e3o maior da prote\u00edna do que obtemos ao consumir a cana de a\u00e7\u00facar. A equipe do professor Fl\u00e1vio Henrique Silva, tamb\u00e9m da Ufscar, conseguiu clonar a cistatina usando a bact\u00e9ria E.coli, que posteriormente \u00e9 separada do produto que ser\u00e1 aplicado nos dentes.<\/p>\n
Atualmente, a prote\u00edna est\u00e1 sendo testada em volunt\u00e1rios. \u201cA gente coloca um aparelhinho com dentes na boca da pessoa e ele simula a doen\u00e7a\u201d, explica o pesquisador. Os dentes afetados n\u00e3o s\u00e3o os do pr\u00f3prio paciente, para n\u00e3o causar problemas aos volunt\u00e1rios, caso a prote\u00edna n\u00e3o funcione. Mas, at\u00e9 agora, Pel\u00e1 afirma que os resultados foram positivos.<\/p>\n
A pesquisa \u00e9 feita pelo doutorando da Ufscar e sua orientadora dentro da USP, na Faculdade de Odontologia de Bauru. A equipe de Fl\u00e1vio Henrique Silva, que estuda prote\u00ednas e tamb\u00e9m faz parte do projeto, fica na Ufscar. Eles j\u00e1 conseguiram publicar artigo na conceituada Journal of Dental Research, inclusive com a participa\u00e7\u00e3o da universidade de Cambridge, no Reino Unido. Agora, Pel\u00e1 explica que a equipe est\u00e1 estudando as formas de incluir a cistatina em produtos comerciais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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