Cada vez mais consumidos por quem tem diabete e problemas com a\u00e7\u00facares, os ado\u00e7antes artificiais s\u00e3o alguns dos aditivos alimentares mais comuns do mundo, frequentemente presentes em produtos diet e com zero calorias. Entretanto, eles podem ser respons\u00e1veis pelo ganho de peso e at\u00e9 por aumentar o risco de diabete, ao menos segundo um estudo da Escola de Medicina de Wisconsin e da Universidade de Marquette, nos Estados Unidos.<\/p>\n
Divulgado no \u00faltimo fim de semana no evento cient\u00edfico Experimental Biology 2018, o estudo analisou as mudan\u00e7as bioqu\u00edmicas que ocorrem no corpo ap\u00f3s a ingest\u00e3o de a\u00e7\u00facar e ado\u00e7antes, e como essas subst\u00e2ncias afetam o revestimento dos vasos sangu\u00edneos. Os pesquisadores usaram ratos e culturas celulares para fazer as an\u00e1lises.<\/p>\n
“Apesar da adi\u00e7\u00e3o desses ado\u00e7antes artificiais n\u00e3o cal\u00f3ricos para nossas dietas di\u00e1rias, ainda houve um grande aumento de obesidade e diabete”, disse o pesquisador Brian Hoffmann, PhD e professor assistente no departamento de engenharia biom\u00e9dica das institui\u00e7\u00f5es. “Nos nossos estudos, tanto o a\u00e7\u00facar como os ado\u00e7antes artificiais mostraram efeitos negativos relacionados a obesidade e diabetes, embora atrav\u00e9s de mecanismos diferentes”, explica.<\/p>\n
A equipe de pesquisadores alimentou diferentes grupos de ratos com alimentos altos em glucose ou frutose, ambos tipos de a\u00e7\u00facar, ou com acesulfame-K, um ado\u00e7ante comum com zero calorias. Depois de tr\u00eas semanas, os pesquisadores viram diferen\u00e7as nas concentra\u00e7\u00f5es de bioqu\u00edmicos, gorduras e amino\u00e1cidos nas amostras de sangue.<\/p>\n
Os resultados sugerem que os ado\u00e7antes artificiais mudam a maneira como o corpo processa a gordura e obt\u00e9m energia. Al\u00e9m disso, eles descobriram que o acesulfame-K fica acumulado no corpo, com concentra\u00e7\u00f5es mais elevadas causando um efeito mais prejudicial nas c\u00e9lulas que revestem os vasos sangu\u00edneos.<\/p>\n
“N\u00f3s observamos que, com modera\u00e7\u00e3o, nosso corpo tem todo o mecanismo para lidar com o a\u00e7\u00facar. Por\u00e9m, quando o sistema est\u00e1 sobrecarregado por um longo per\u00edodo de tempo, esse mecanismo falha. N\u00f3s tamb\u00e9m observamos que substituir o a\u00e7\u00facar com ado\u00e7antes artificiais n\u00e3o-cal\u00f3ricos leva a mudan\u00e7as negativas no metabolismo que processo gordura e d\u00e1 energia”, disse Hoffmann.<\/p>\n
Por\u00e9m, os pesquisadores alertam que os resultados n\u00e3o significam que parar de consumir ado\u00e7antes \u00e9 a solu\u00e7\u00e3o para o fim da diabete e obesidade, nem que o a\u00e7\u00facar \u00e9 melhor, “N\u00e3o \u00e9 t\u00e3o simples. Se voc\u00ea consome essas subst\u00e2ncias estranhas, assim como o a\u00e7\u00facar, o risco de desenvolvimento de problemas de sa\u00fade aumenta. Assim como com os outros componentes de nossa alimenta\u00e7\u00e3o di\u00e1ria, eu prefiro falar para as pessoas que a modera\u00e7\u00e3o \u00e9 a chave, j\u00e1 que \u00e9 muito dif\u00edcil cortar algo completamente da dieta”, ressalta o pesquisador.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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