H\u00e1 muitos mitos em torno da alimenta\u00e7\u00e3o que se mant\u00eam intactos com o passar do tempo, sendo transmitidos de uma gera\u00e7\u00e3o para outra. O medo do colesterol \u00e9 um deles. No post de hoje pretendo desfazer a imagem negativa desse nutriente que \u00e9 essencial para a nossa sa\u00fade.<\/p>\n
O organismo produz 70% do nosso colesterol e, assim como ocorre com todos os outros nutrientes, tanto a sua falta quanto o seu excesso podem atrapalhar o funcionamento do organismo. A natureza \u00e9 s\u00e1bia, portanto, se n\u00e3o nos fosse fundamental, o colesterol n\u00e3o precisaria ser produzido.<\/p>\n
Suas fun\u00e7\u00f5es s\u00e3o bastante variadas: \u00e9 a principal mat\u00e9ria prima para a forma\u00e7\u00e3o dos horm\u00f4nios sexuais; \u00e9 necess\u00e1rio para construir e manter as membranas celulares; regula a fluidez dessas membranas; \u00e9 necess\u00e1rio para a fabrica\u00e7\u00e3o da b\u00edlis, que ajuda na digest\u00e3o das gorduras e \u00e9 importante para o metabolismo das vitaminas lipossol\u00faveis: A, D, E e K.<\/p>\n
Ele \u00e9 o principal respons\u00e1vel pela forma\u00e7\u00e3o da vitamina D, que \u00e9 fundamental para o metabolismo do c\u00e1lcio, para o sistema imunol\u00f3gico e para a efici\u00eancia da insulina. Tamb\u00e9m tem papel fundamental na forma\u00e7\u00e3o de v\u00e1rios horm\u00f4nios ester\u00f3ides, como o cortisol, a aldosterona os horm\u00f4nios sexuais: progesterona, estrog\u00eanio, testosterona e derivados.<\/p>\n
Quando eu cito todas essas fun\u00e7\u00f5es do colesterol voc\u00ea pode pensar que eu estou me referindo ao HDL, considerado como bom colesterol. Mas tamb\u00e9m estou falando sobre as fun\u00e7\u00f5es do LDL, chamado de mau colesterol, que tamb\u00e9m tem a sua import\u00e2ncia para o nosso organismo.<\/p>\n
O problema \u00e9 quando ele aparece em alta quantidade, enquanto o HDL est\u00e1 mais baixo do que deveria. Dietas muito restritivas, que retiram da rotina alimentar todas as fontes de gordura, podem prejudicar todas as a\u00e7\u00f5es citadas acima, que s\u00e3o bastante importantes para o nosso funcionamento.<\/p>\n
Na nossa alimenta\u00e7\u00e3o h\u00e1 fontes de colesterol bom e de colesterol ruim, se tivermos uma ingest\u00e3o suficiente das fontes mais seguras, o bom colesterol j\u00e1 ir\u00e1 nos prevenir contra os poss\u00edveis malef\u00edcios do excesso do mau colesterol, basta fazer escolhas melhores. Trouxe ent\u00e3o alguns exemplos de fontes de colesterol bom e ruim para que voc\u00ea repense as suas.<\/p>\n
Ovo<\/strong> Azeite de oliva<\/strong> Abacate, peixes e sementes<\/strong> Amaranto<\/strong> Camu camu<\/strong> Gordura hidrogenada<\/strong> Aditivos qu\u00edmicos<\/strong> H\u00e1 muitos mitos em torno da alimenta\u00e7\u00e3o que se mant\u00eam intactos com o passar do tempo, sendo transmitidos de uma gera\u00e7\u00e3o para outra. O medo do colesterol \u00e9 um deles. No post de hoje pretendo desfazer a imagem negativa desse nutriente que \u00e9 essencial para a nossa sa\u00fade. O organismo produz 70% do nosso colesterol […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":188549,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[68],"tags":[],"class_list":["post-188548","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saude"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/188548","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=188548"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/188548\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":188550,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/188548\/revisions\/188550"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/188549"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=188548"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=188548"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=188548"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nO ovo realmente possui colesterol na sua composi\u00e7\u00e3o e ainda que ele interfira no aumento desta subst\u00e2ncia, trata-se do HDL, conhecido como bom colesterol. \u00c9 claro que precisamos ficar atentos \u00e0 forma como o ovo \u00e9 preparado, n\u00e3o vale deix\u00e1-lo submerso no \u00f3leo de soja ou na manteiga ou acrescentar queijos ou creme de leite \u00e0 omelete ou aos ovos mexidos, assim, o seu consumo estar\u00e1 ligado \u00e0 subst\u00e2ncias alerg\u00eanicas ou gordurosas. Na hora de frit\u00e1-lo, por exemplo, basta um fio de azeite de oliva. A prote\u00edna presente nos ovos \u00e9 a mais completa de todas, mesmo considerando as de origem animal e ele tamb\u00e9m \u00e9 rico em nutrientes.<\/p>\n
\nO produto \u00e9 rico em \u00f4mega 9, uma gordura monoinsaturada, protetora do c\u00e9rebro e do cora\u00e7\u00e3o, antiinflamat\u00f3ria e que ainda auxilia na modula\u00e7\u00e3o do nosso sistema imunol\u00f3gico. \u00c9 um \u00f3timo substituto para os \u00f3leos vegetais. As frituras de imers\u00e3o, por exemplo, podem ser substitu\u00eddas pelas vers\u00f5es assadas, batatas, hamb\u00fargueres (feitos em casa), fil\u00e9s de frango ou de peixe, nada disso precisa ser feito com imers\u00e3o, todos podem ser levados ao forno e ficar\u00e3o saborosos e saud\u00e1veis.<\/p>\n
\nAssim como o azeite, h\u00e1 outras fontes de gordura insaturada, (gordura boa) que devem entrar no seu card\u00e1pio di\u00e1rio: abacate, oleaginosas (castanhas, nozes, am\u00eandoas, peixes, sementes de chia ou de linha\u00e7a. Ricos em \u00f4mega 3, esses alimentos tamb\u00e9m melhoram a rela\u00e7\u00e3o entre as quantidades de bom e mau colesterol no organismo.<\/p>\n
\nApesar de ainda n\u00e3o ser muito popular entre os brasileiros esse gr\u00e3o, que come\u00e7ou a ser cultivado pelos astecas e por outras culturas ind\u00edgenas 8.000 anos atr\u00e1s, \u00e9 bem importante para a sa\u00fade. Os fitoester\u00f3is encontrados nos gr\u00e3o de amaranto s\u00e3o relacionados \u00e0 redu\u00e7\u00e3o dos n\u00edveis do mau colesterol e suas fibras ajudam a equilibrar os n\u00edveis de colesterol no sistema cardiovascular. Al\u00e9m disso, Os n\u00edveis de pot\u00e1ssio encontrados no gr\u00e3o relaxam os vasos sangu\u00edneos, reduzindo as chances de doen\u00e7a card\u00edaca ou coron\u00e1ria.<\/p>\n
\nEncontrada nas regi\u00f5es Norte e Nordeste, essa PANC, planta aliment\u00edcia n\u00e3o-convencional, \u00e9 rica em pot\u00e1ssio, s\u00f3dio, c\u00e1lcio, zinco, magn\u00e9sio, cobre, flavon\u00f3ides e antocianinas, que ajudam a reduzir poss\u00edveis inflama\u00e7\u00f5es. Pesquisas comprovam que o seu consumo frequente aumenta a nossa capacidade antioxidante, protegendo as nossas c\u00e9lulas. Ela tamb\u00e9m tem um papel importante na redu\u00e7\u00e3o do triglic\u00e9rides e do colesterol total e ainda colabora com a sa\u00fade do nosso f\u00edgado. Se n\u00e3o bastasse, possui altas doses de vitamina C, que fortalece o nosso sistema imunol\u00f3gico. Pode ser consumida na sua forma original ou em sucos, compotas ou geleias.<\/p>\n
\nPresente nos alimentos ultraprocessados a gordura hidrogenada pode ocupar o lugar das gorduras boas na membrana lip\u00eddica das nossas c\u00e9lulas, alterando a comunica\u00e7\u00e3o entre elas. Estas gorduras s\u00e3o essenciais para desempenhar fun\u00e7\u00f5es como a modula\u00e7\u00e3o do sistema imunol\u00f3gico, do sistema nervoso central e perif\u00e9rico e tamb\u00e9m funcionam como anti-inflamat\u00f3rios naturais. Quando o seu lugar \u00e9 ocupado pelas trans estas fun\u00e7\u00f5es s\u00e3o alteradas.<\/p>\n
\nO glutamato monoss\u00f3dico \u00e9 um dos real\u00e7adores de sabor mais utilizados pela ind\u00fastria aliment\u00edcia brasileira, est\u00e1 presente na maioria dos produtos salgados, nos biscoitos, no tempero do macarr\u00e3o instant\u00e2neo, nas sopas de copo ou de saquinho, nos frangos temperados, em pat\u00eas, embutidos e salgadinhos de trigo, milho ou batata, entre muito outros. O consumo excessivo desse e de outros aditivos qu\u00edmicos, associado ao baixo consumo de frutas, verduras e legumes, aumenta a produ\u00e7\u00e3o de insulina pelo p\u00e2ncreas, que pode levar \u00e0 crises de hipoglicemia e, com o passar do tempo, esse aumento pode causar uma resist\u00eancia \u00e0 insulina, que pode desencadear doen\u00e7as como diabetes tipo 2, obesidade, hipertens\u00e3o, aumento do mau colesterol e altera\u00e7\u00f5es do triglic\u00e9rides.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"