As estudantes Andressa Lucas e Lauren Menegon, da Universidade Federal de Rio Grande (Furg), criaram uma receita cuja principal mat\u00e9ria-prima \u00e9 uma farinha feita com baratas. O projeto nasceu a partir da orienta\u00e7\u00e3o da FAO, \u00f3rg\u00e3o da ONU que investe em agricultura e alimenta\u00e7\u00e3o, de incluir insetos na alimenta\u00e7\u00e3o humana<\/p>\n
A barata, segundo cientistas, \u00e9 \u00e9 rico em prote\u00edna e \u00e9 ecologicamente correto. Os insetos usados na experi\u00eancia s\u00e3o da esp\u00e9cie cin\u00e9rea e cultivadas em um criadouro ass\u00e9ptico em Betim, Minas Gerais. As pessoas que testaram\u00a0aprovaram a qualidade e o sabor do produto<\/p>\n
Fermento, farinha de trigo e baratas s\u00e3o os principais ingredientes de uma inusitada receita de p\u00e3o criada na Furg.\u00a0De acordo com os dados da FAO, bilh\u00f5es de pessoas em todo o mundo j\u00e1 suplementam suas dietas com insetos. Segundo a entidade, os insetos s\u00e3o uma das fontes de prote\u00edna mais eficientes do mundo.<\/p>\n
Os grilos, por exemplo, convertem alimento em prote\u00edna com 2 vezes mais efici\u00eancia que as galinhas, 4 vezes mais efici\u00eancia que os porcos e 12 vezes mais efici\u00eancia que as vacas. Os insetos ainda usam “significativamente menos \u00e1gua e espa\u00e7o” que o gado, diz a FAO<\/p>\n
As baratas usadas na receita da Furg s\u00e3o cultivadas em um criadouro limpo e ass\u00e9ptico. A farinha feita a partir delas mais que dobra o \u00edndice proteico dos p\u00e3es. Um p\u00e3o comum tem 9,68% de prote\u00edna enquanto o p\u00e3o de barata, com apenas 10% de farinha do inseto, tem 23%. O alimento traz ainda amino\u00e1cidos, lip\u00eddios e \u00e1cidos graxos essenciais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
As estudantes Andressa Lucas e Lauren Menegon, da Universidade Federal de Rio Grande (Furg), criaram uma receita cuja principal mat\u00e9ria-prima \u00e9 uma farinha feita com baratas. O projeto nasceu a partir da orienta\u00e7\u00e3o da FAO, \u00f3rg\u00e3o da ONU que investe em agricultura e alimenta\u00e7\u00e3o, de incluir insetos na alimenta\u00e7\u00e3o humana A barata, segundo cientistas, \u00e9 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":191368,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-191367","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-brasil"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/191367","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=191367"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/191367\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":191397,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/191367\/revisions\/191397"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/191368"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=191367"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=191367"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=191367"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}