Quando voc\u00ea l\u00ea a palavra ‘s\u00f3dio’ em um r\u00f3tulo de produto, logo pensa que tem sal. E faz uma refer\u00eancia mental ao sal de cozinha. S\u00f3dio e sal n\u00e3o s\u00e3o sin\u00f4nimos.<\/p>\n
O cloreto de s\u00f3dio, mais conhecido como ‘sal de cozinha’, \u00e9 composto por 41% de coreto e 39% de s\u00f3dio. E \u00e9 pelo sal que o brasileiro consome a maior quantidade de s\u00f3dio. De acordo com dados do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, aquela ‘pitada’ que a popula\u00e7\u00e3o adiciona \u00e0 comida representa 71,5% do total que \u00e9 ingerido.<\/p>\n
Apesar de ser considerado um vil\u00e3o da alimenta\u00e7\u00e3o, a ingest\u00e3o de s\u00f3dio \u00e9 importante. Ele \u00e9 respons\u00e1vel tamb\u00e9m pela condu\u00e7\u00e3o dos impulsos nervosos e contra\u00e7\u00e3o muscular. Por\u00e9m, pode ser prejudicial \u00e0 sa\u00fade quando consumido em excesso. “O excesso de consumo est\u00e1 relacionado diretamente com a press\u00e3o arterial, lembrando que o s\u00f3dio est\u00e1 disfar\u00e7ado nos alimentos, muitas vezes em forma de temperos industrializados”, ressalta a endocrinologista L\u00edvia Marcela.<\/p>\n
A Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade recomenda um consumo di\u00e1rio de, no m\u00e1ximo, cinco gramas de sal. Isso \u00e9 o equivalente a cinco sach\u00eas daqueles de um grama que voc\u00ea encontra nos restaurantes. Mas, dados da Pesquisa de Or\u00e7amento Familiares do IBGE revelam que o brasileiro consome mais que o dobro por dia: 12 gramas.<\/p>\n
Para ajudar a desmistificar quest\u00f5es e d\u00favidas sobre o assunto, a Nestl\u00e9 criou uma ferramenta que realiza o c\u00e1lculo do valor de s\u00f3dio expresso na tabela nutricional para sal. O objetivo \u00e9 ajudar a popula\u00e7\u00e3o a fazer escolhas mais equilibradas. A ferramenta \u00e9 gratuita e aberta a consultas: vidasmaissaudaveis.com.br<\/p>\n
Testamos a calculadora levando em considera\u00e7\u00e3o a quantidade de s\u00f3dio descrita no r\u00f3tulo de um pacote de salgadinho. Para uma por\u00e7\u00e3o de 25g, a quantidade indicada \u00e9 de 197mg de s\u00f3dio. O resultado dessa conta voc\u00ea confere na ilustra\u00e7\u00e3o a seguir.<\/p>\n
A empresa garante que, no Brasil, no per\u00edodo de 2014 a 2017, reduziu mais de 300 toneladas de s\u00f3dio nos produtos que comercializa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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