A moda das dietas \u2018low carb\u2019 tem atingido um n\u00famero cada vez maior de adeptos, que aumenta ainda mais nos meses que antecedem o ver\u00e3o. Basta ficar atento \u00e0s rodas de conversa para notar que a busca pelo emagrecimento tem feito com que as pessoas parem de se alimentar da forma mais b\u00e1sica e natural poss\u00edvel, aquela que aprendemos com nossas m\u00e3es e av\u00f3s.<\/p>\n
De umas semanas pra c\u00e1 tenho ouvido em muitos lugares diferentes: \u201cN\u00e3o como mais arroz\u201d. Eu respondo: \u201cVoc\u00ea tem se sentido bem?\u201d A resposta \u00e9 quase sempre a mesma: \u201cN\u00e3o\u201d. As dietas low carb j\u00e1 foram tema de um post aqui do blog. Hoje vou falar apenas do arroz, mais especificamente sobre por que voc\u00ea n\u00e3o deve deix\u00e1-lo de lado.<\/p>\n
Um prato completo com arroz, feij\u00e3o, legumes, verduras, com ou sem prote\u00edna animal, e uma fruta no final ir\u00e1 fornecer para o organismo tudo que ele precisa. Os outros grupos alimentares ir\u00e3o fazer com que o carboidrato do arroz branco seja quebrado lentamente, o que te dar\u00e1 mais saciedade e evitar\u00e1 picos de glicose no sangue e de insulina, que contribuem para o ganho de peso.<\/p>\n
O arroz que voc\u00ea consumir no almo\u00e7o tamb\u00e9m ir\u00e1 ajudar a diminuir aquela fome imensa que aparece no final da tarde, juntamente com uma vontade enorme de consumir doces, frituras ou carboidratos de r\u00e1pida absor\u00e7\u00e3o como p\u00e3es com farinha de trigo refinada ou bolachas recheadas. Al\u00e9m disso, tamb\u00e9m te dar\u00e1 energia para realizar as atividades da tarde, nem que sejam apenas mentais. O nosso c\u00e9rebro precisa de energia para funcionar e essa mat\u00e9ria-prima vem dos alimentos que consumimos. Lembrando que este \u00f3rg\u00e3o n\u00e3o tem reserva de energia e por isso, precisa ser \u2018recarregado\u2019 a cada tr\u00eas horas.<\/p>\n
Se voc\u00ea pretende perder alguns quilos, pode diminuir a quantidade de arroz, sem exclu\u00ed-lo, e escolher apenas uma fonte de carboidrato por refei\u00e7\u00e3o, por exemplo coloque no prato batata ou arroz ou macarr\u00e3o ou farofa, muita gente costuma comer um ou dois deles ao mesmo tempo. O arroz tamb\u00e9m \u00e9 um \u00f3timo substituto para os alimentos feitos com o gl\u00faten, a principal prote\u00edna do trigo, por exemplo, cuja farinha costuma estar na base da maioria das massas.<\/p>\n
O gl\u00faten tem um grande potencial inflamat\u00f3rio e contribui para a resist\u00eancia \u00e0 insulina, que tamb\u00e9m est\u00e3o entre os fatores respons\u00e1veis pelo ganho de peso. O arroz deve ser consumido at\u00e9 mesmo no jantar, mesmo por quem deseja emagrecer. Durante o sono o horm\u00f4nio do crescimento entra em a\u00e7\u00e3o, entre os adultos ele \u00e9 respons\u00e1vel pela perda de peso, mas s\u00f3 funciona corretamente quando estamos bem alimentados. O ideal para esse funcionamento \u00e9 comermos at\u00e9 \u00e0s oito horas da noite.<\/p>\n
Quem retira os carboidratos da rotina alimentar costuma aumentar a quantidade de prote\u00edna animal ingerida, para conseguir alcan\u00e7ar a mesma saciedade de antes. Por\u00e9m, como eu j\u00e1 escrevi aqui no blog, o excesso de prote\u00edna animal \u00e9 prejudicial \u00e0 sa\u00fade. Mas se, por outro lado, voc\u00ea for vegetariano ou vegano, ter\u00e1 no arroz com feij\u00e3o um grande aliado para substituir os amino\u00e1cidos que deixou de ingerir.<\/p>\n
O carboidrato do arroz tamb\u00e9m \u00e9 fundamental para quem pratica atividade f\u00edsica. Na sua aus\u00eancia o organismo utilizar\u00e1 as prote\u00ednas para dar energia, o que pode levar \u00e0 perda de massa muscular e \u00e0 flacidez. E para todas as pessoas, a aus\u00eancia prolongada de carboidratos pode provocar altera\u00e7\u00f5es hormonais, altera\u00e7\u00f5es de humor, cansa\u00e7o e queda do sistema imunol\u00f3gico, entre outros fatores.<\/p>\n
Pra quem est\u00e1 disposto a experimentar, ainda tem a \u00f3tima op\u00e7\u00e3o do arroz integral. \u201cO arroz integral \u00e9 duro, sem sabor e caro\u201d. Esta \u00e9 a impress\u00e3o que muita gente tem sobre este tipo de arroz, mas dependendo da maneira como ele \u00e9 preparado, podemos mudar esta opini\u00e3o. De fato ele demora um pouco mais para cozinhar e precisa de mais \u00e1gua, mas \u00e9 s\u00f3 se acostumar com o novo tempo e com a nova quantidade.<\/p>\n
Para deix\u00e1-lo mais saboroso, capriche na cebola e no alho, tamb\u00e9m pode usar cenoura, tomate e temperos como cheiro verde. N\u00e3o precisa colocar muito sal porque ele j\u00e1 \u00e9 um pouco mais salgado que o comum. Essa vers\u00e3o tem uma quantidade maior de vitaminas, minerais e fibras, que s\u00e3o retirados do arroz branco durante um processo ironicamente chamado de \u2018beneficiamento\u2019, quando s\u00e3o retirados o farelo e a casca do alimento, onde est\u00e3o estas subst\u00e2ncias que nos s\u00e3o ben\u00e9ficas. Por ter mais fibras, ele tamb\u00e9m lhe trar\u00e1 uma sensa\u00e7\u00e3o de saciedade mais duradoura e vai abaixar o \u00edndice glic\u00eamico da refei\u00e7\u00e3o onde for consumido.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A moda das dietas \u2018low carb\u2019 tem atingido um n\u00famero cada vez maior de adeptos, que aumenta ainda mais nos meses que antecedem o ver\u00e3o. Basta ficar atento \u00e0s rodas de conversa para notar que a busca pelo emagrecimento tem feito com que as pessoas parem de se alimentar da forma mais b\u00e1sica e natural […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":193777,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[68],"tags":[],"class_list":["post-193776","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saude"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/193776","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=193776"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/193776\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":193778,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/193776\/revisions\/193778"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/193777"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=193776"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=193776"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=193776"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}