Falam muito sobre cozinhar bem. H\u00e1 milhares livros, programas de televis\u00e3o, canais de youtube, sites, aplicativos. Ao redor do mundo, cozinheiros e chefs s\u00e3o observados, imitados e idolatrados por sua capacidade ou dom de cozinhar bem. Acho \u00f3timo- e minha barriga tamb\u00e9m agradece aos seus talentos. Mas ningu\u00e9m fala sobre a incr\u00edvel arte de cozinhar mal.<\/p>\n
Acho que no mundo existem quatro tipos de pessoas: as que gostam de cozinhar e cozinham bem, as que n\u00e3o gostam de cozinhar e simplesmente n\u00e3o cozinham, as que n\u00e3o gostam de cozinhar, mas precisam, e cozinham qualquer gororoba s\u00f3 pra sobreviver e, por fim, as que gostam de cozinhar e cozinham verdadeiramente mal, n\u00e3o se sabe bem o porqu\u00ea.<\/p>\n
\u00c9 curioso. Juntar ingredientes deliciosos como cebola refogada, vinho branco, arroz carnarolli, queijo parmes\u00e3o e presunto de parma e ficar uma del\u00edcia \u00e9 f\u00e1cil. Dif\u00edcil \u00e9 juntar cebola refogada, vinho branco, arroz carnaroli, queijo parmes\u00e3o e presunto de parma e conseguir que fique uma merda. Ou seja, a arte de cozinhar mal \u00e0s vezes pode ser muito mais complexa do que a arte de cozinhar bem- e sobre isso ningu\u00e9m fala. \u00c9 preciso ser quase um mago para conseguir alcan\u00e7ar certas proezas.<\/p>\n
Morango, leite condensado, manteiga, chocolate em p\u00f3: conseguimos estragar? Conseguimos. Maionese, atum em lata e cebolinha: conseguimos errar? Conseguimos. Spaghetti, manjeric\u00e3o, azeite e sal. Tamb\u00e9m. Bolo de caneca. Tamb\u00e9m. Cuscuz marroquino. Tamb\u00e9m. Salada com tomate cereja e mozzarella. Tamb\u00e9m. \u00c9 um talento raro, uma voca\u00e7\u00e3o \u00edmpar, muito mais improv\u00e1vel do que a capacidade de preparar maravilhas com serenidade.<\/p>\n
Fingimos que est\u00e1 tudo bem. Fingimos n\u00e3o criar expectativas de dar certo. Mas a realidade \u00e9 que a gente sempre tenta acertar: segue receita, compra bons ingredientes, prepara com cuidado. Imposs\u00edvel dar errado. Mas d\u00e1. N\u00e3o sabemos explicar, deve ser alguma influ\u00eancia do cosmo ou a posi\u00e7\u00e3o de J\u00fapiter no momento do nosso nascimento. N\u00e3o h\u00e1 outra explica\u00e7\u00e3o para o fen\u00f4meno.<\/p>\n
N\u00e3o d\u00e1 para negar uma certa tristezinha que nos invade a cada vez que a certeza se confirma: ficou uma porcaria. A gente j\u00e1 sabia que seria assim. Sempre sabemos. Mas \u201cvai que\u201d. Vai que \u00e9 dessa vez. Vai que \u00e9 hoje. Vai que d\u00e1 certo. Mas n\u00e3o, voltamos para nosso posi\u00e7\u00e3o e fama tradicionais: damos risada, dizemos que n\u00e3o sabemos o que houve, avisamos o pessoal que n\u00e3o \u00e9 preciso comer. Os amigos tentam ser simp\u00e1ticos, dizem que n\u00e3o est\u00e1 assim t\u00e3o mau. Est\u00e1.<\/p>\n
Aguardamos o dia em que lancem o Master Chef Erro Atr\u00e1s de Erro. No qual pessoas como n\u00f3s poder\u00e3o mostrar ao mundo como \u00e9 poss\u00edvel pegar chocolate ao leite de boa qualidade, tentar derreter e transform\u00e1-lo em pequenos pedregulhos de a\u00e7\u00facar marrom com cheiro de fuma\u00e7a.<\/p>\n
Como seguir uma receita de bolo \u00e0 risca e, ao abrir o forno, encontrar uma gigantesca sola de havaiana. Como grudar omelete em frigideira de tefal com meio litro de azeite. Como errar no ch\u00e1. Acho bizarro que os canais de televis\u00e3o nunca tenham pensado em investir nesse mist\u00e9rio. \u00c9 arte, \u00e9 dom, \u00e9 um talento nato para transformar deliciosas iguarias em terr\u00edveis pesadelos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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