Os melhores ice wines, os vinhos produzidos a partir de uvas congeladas pelas nevascas que chegam, as vezes, j\u00e1 no come\u00e7o de novembro, s\u00e3o produzidos na regi\u00e3o de Niagara-on-the-Lake, em Ont\u00e1rio, no norte do Canad\u00e1. \u00c9 fim de outono e o colorido das \u00e1rvores est\u00e1 no auge.<\/p>\n
Em poucos dias, folhas de tons vermelho, laranja, amarelo, rosa e violeta se acumular\u00e3o nas guias das ruas, no gramado das pra\u00e7as, e as \u00e1rvores desnudas em breve ter\u00e3o seu galhos polvilhados pela primeira neve.<\/p>\n
Nas casas, as piscinas s\u00e3o esvaziadas e, quem n\u00e3o tem garagem, est\u00e1 tratando de armar o toldo que proteger\u00e1 o carro das nevascas. Nas pastagens, o feno \u00e9 estocado e, nas planta\u00e7\u00f5es, as \u00faltimas frutas s\u00e3o colhidas.<\/p>\n
Os gansos da neve (snow goose) e os patos reais come\u00e7am a migrar para regi\u00f5es mais quentes, no sul, cortando o c\u00e9u em bandos numerosos e barulhentos. Com a previs\u00e3o de geada antes do fim da esta\u00e7\u00e3o, viticultores se apressam em colher seus \u00faltimos cachos e preparar as vinhas para o per\u00edodo de dorm\u00eancia.<\/p>\n
Exceto a Vidal, variedade de uva que resiste ao rigoroso inverno canadense e, congelada, \u00e9 utilizada na produ\u00e7\u00e3o de um excepcional vinho de sobremesa, o icewine. Essa variedade, bem como algumas outras, permanecer\u00e1 ainda nas videiras por longos dois meses ap\u00f3s a colheita das \u00faltimas uvas, recebendo sucessivas nevascas.<\/p>\n
Foi minha segunda visita ao Quebec, regi\u00e3o a leste do Canad\u00e1, segunda prov\u00edncia mais populosa do pa\u00eds e uma das mais antigas, fundada em 1608. De coloniza\u00e7\u00e3o francesa, durante mais de dois s\u00e9culos o Quebec foi marcado por conflitos entre franceses e ingleses, num toma l\u00e1 d\u00e1 c\u00e1 de terras e, posteriormente, na dificuldade de conviv\u00eancia de duas culturas e l\u00ednguas diferentes.<\/p>\n
Com minoria angl\u00f3fona, em 1972 a regi\u00e3o de Quebec conseguiu enfim estabelecer o franc\u00eas como l\u00edngua oficial e, ao mesmo tempo em que se colocou no caminho de valorizar a cultura da maioria de seus habitantes, perdeu parte de seu poder econ\u00f4mico com a evas\u00e3o de ind\u00fastrias angl\u00f3fonas. Rebaixada pelas demais prov\u00edncias, o partido do governo decide realizar um plebiscito pela separa\u00e7\u00e3o do Quebec do restante do Canad\u00e1. Embora a maioria tenha votado contra, a prov\u00edncia \u00e9 deixada de fora na assinatura da nova Constitui\u00e7\u00e3o Canadense, em 1982.<\/p>\n
Outros plebiscitos pela separa\u00e7\u00e3o perderam for\u00e7a, talvez pela vontade dos muitos imigrantes que se estabeleceram na prov\u00edncia ou reflexo do trabalho de preserva\u00e7\u00e3o da unidade nacional pelo ex-primeiro ministro Pierre Elliott Trudeau, pai do atual primeiro ministro Justin Trudeau que, simp\u00e1tico, faz quest\u00e3o de fazer seus discursos nos dois idiomas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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