J\u00e1 ouviu falar do ditado \u201cuma pimenta por m\u00eas faz voc\u00ea viver mais\u201d? Pois pode come\u00e7ar a repeti-lo como mantra. Uma pesquisa da Universidade de Vermont, nos Estados Unidos, mostrou que com\u00ea-la pelo menos uma vez ao m\u00eas reduz a mortalidade em at\u00e9 13%. E a maior queda \u00e9 de doen\u00e7as relacionadas ao cora\u00e7\u00e3o, como enfarte e acidente vascular cerebral (AVC, o conhecido \u201cderrame\u201d) .<\/p>\n
O estudo, publicado em janeiro no peri\u00f3dico PLoS ONE, \u00e9 grand\u00e3o: envolveu 16 mil norte-americanos que foram acompanhados, em m\u00e9dia, por 18,9 anos. Ao fim do per\u00edodo, os pesquisadores analisaram o n\u00famero de mortes e suas causas espec\u00edficas. E viram que a mortalidade de quem comia pimenta ao menos uma vez ao m\u00eas era 13% menor.<\/p>\n
O que mais chama a aten\u00e7\u00e3o \u00e9 que era beneficiado at\u00e9 quem fumava, alimentava-se mal e n\u00e3o fazia exerc\u00edcios f\u00edsicos – uma tr\u00edade terr\u00edvel para a sa\u00fade, como a ci\u00eancia j\u00e1 sabe. Ou seja, a pimenta cuidou at\u00e9 de quem n\u00e3o cuidava de si.<\/p>\n
N\u00e3o h\u00e1 diferencia\u00e7\u00e3o sobre qual tipo de pimenta trouxe os benef\u00edcios – se fresca ou em p\u00f3. Mas, ao fim, os pesquisadores fazem a recomenda\u00e7\u00e3o: \u201cO consumo de pimenta – ou mesmo de comida apimentada – pode se tornar uma recomenda\u00e7\u00e3o di\u00e1ria\u201d, conclui Mustafa Chopan, um dos autores.<\/p>\n
Segundo os pesquisadores, a pimenta estimula uma subst\u00e2ncia que promove a dilata\u00e7\u00e3o dos vasos sangu\u00edneos, o que reduz a press\u00e3o arterial.<\/p>\n
Por qu\u00ea?<\/strong> – As causas s\u00e3o incertas, mas h\u00e1 uma prov\u00e1vel explica\u00e7\u00e3o: a capsaicina, subst\u00e2ncia muito presente na pimenta, estimula os canais receptores de potencial transiente (TRP), um grupo de subst\u00e2ncias presente ao redor das c\u00e9lulas que \u00e9 respons\u00e1vel por, dentre v\u00e1rias fun\u00e7\u00f5es, regular a dilata\u00e7\u00e3o dos vasos sangu\u00edneos.<\/p>\n Quando esses canais s\u00e3o estimulados, os vasos \u201cabrem\u201d e deixam o sangue passar com mais facilidade. \u201cIsso melhora a oxigena\u00e7\u00e3o celular e regula a press\u00e3o arterial\u201d, explica Durval Ribas Filho, m\u00e9dico nutr\u00f3logo e presidente da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Nutrologia (ABRAN). Da\u00ed resulta a redu\u00e7\u00e3o na incid\u00eancia de enfarte e derrame, que ocorrem quando h\u00e1 entupimento dos vasos sangu\u00edneos – no caso do derrame, o sangue n\u00e3o consegue levar oxig\u00eanio ao c\u00e9rebro.<\/p>\n Durval Ribas Filho explica que a pimenta, ao estimular esses canais de TRP, tamb\u00e9m ajuda a colocar em n\u00edveis saud\u00e1veis o colesterol bom (HDL) e o ruim (LDL), motivo que pode explicar a redu\u00e7\u00e3o da preval\u00eancia de aterosclerose, doen\u00e7a marcada pelo ac\u00famulo de placas de colesterol nas paredes das art\u00e9rias, o que bloqueia o fluxo sangu\u00edneo. Al\u00e9m disso, a capsaicina promove a termog\u00eanese, que \u00e9 a queima de calorias. \u201cAssim, o paciente tem menos chances de desenvolver sobrepeso e obesidade\u201d, afirma o nutr\u00f3logo.<\/p>\n E at\u00e9 o est\u00f4mago recebe uma ajudinha, mais especificamente na flora intestinal. \u201cNossa flora \u00e9 constitu\u00edda por bact\u00e9rias \u2018do bem\u2019 e \u2018do mal\u2019. A predomin\u00e2ncia das \u2018do bem\u2019 fortalece nosso sistema imunol\u00f3gico e o metabolismo celular\u201d, diz Durval Ribas Filho. \u201cPessoas obesas, por exemplo, t\u00eam preval\u00eancia de bact\u00e9rias \u2018do mal\u2019\u201d, acrescenta o nutr\u00f3logo.<\/p>\n Contra o c\u00e2ncer<\/strong> – A pimenta, citam os autores do estudo da Universidade de Vermont, tamb\u00e9m previne o c\u00e2ncer. \u00c9 que a capsaicina coloca em n\u00edveis equilibrados uma subst\u00e2ncia chamada \u201cNF kappa beta\u201d, que controla a prolifera\u00e7\u00e3o de c\u00e9lulas.<\/p>\n Se est\u00e1 em n\u00edveis equilibrados, o NF-kappa beta identifica c\u00e9lulas cancer\u00edgenas e manda elas se autodestru\u00edrem antes de se multiplicar. \u201cO NF \u00e9 um mensageiro que manda uma mensagem para o n\u00facleo da c\u00e9lula e provoca, nesses casos, a apoteose (morte celular)\u201d, explica o nutr\u00f3logo Francisco Coutinho de Oliveira, membro da ABRAN.<\/p>\n Apesar dos efeitos da pimenta, mesmo em quem era sedent\u00e1rio, os cuidados b\u00e1sicos para a sa\u00fade se mant\u00eam. \u201cEssa preven\u00e7\u00e3o que a pimenta trouxe pode ser potencializada se voc\u00ea fizer exerc\u00edcio f\u00edsico e tiver dieta balanceada\u201d, ressalta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" J\u00e1 ouviu falar do ditado \u201cuma pimenta por m\u00eas faz voc\u00ea viver mais\u201d? 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