Bebida probi\u00f3tica produzida a partir de gr\u00e3os promove saciedade e melhora intestinal, e ganha mais adeptos. Ap\u00f3s a produ\u00e7\u00e3o do kefir, os gr\u00e3os podem ser reaproveitados e cultivados novamente.<\/p>\n
Kefir \u00e9 o nome dado ao leite fermentado produzido a partir da a\u00e7\u00e3o dos microorganismos presentes naturalmente nos gr\u00e3os de kefir. Seus gr\u00e3os s\u00e3o capazes de fermentar diversos alimentos, como leite de vaca, leite de cabra, a\u00e7\u00facar mascavo, sucos de frutas, entre outros. Ap\u00f3s a produ\u00e7\u00e3o do kefir, os gr\u00e3os podem ser reaproveitados e cultivados novamente.<\/p>\n
Com a crescente populariza\u00e7\u00e3o do alimento probi\u00f3tico, a nutricionista Vanessa Baad esclareceu seis quest\u00f5es acerca do seu consumo:<\/p>\n
Como posso cultivar o kefir?<\/strong> Quais s\u00e3o os benef\u00edcios do kefir?<\/strong> Qual quantidade de kefir posso consumir por dia?<\/strong> As bact\u00e9rias do kefir podem fazer mal ao meu organismo?<\/strong> O kefir contribui no processo de emagrecimento?<\/strong> Como posso consumir o kefir?<\/strong> Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 500ml de leite de kefir;<\/p>\n 200g de amora\/framboesa\/morango ou todas essas frutas;<\/p>\n 1 colher (sopa) de semente de chia;<\/p>\n 100ml de leite de coco;<\/p>\n 50g de nozes<\/p>\n Modo de preparo:<\/strong><\/p>\n Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata at\u00e9 conseguir uma consist\u00eancia pastosa. Coloque alguns cubos de gelo e bata mais um pouco, para deixar o aspecto mais pr\u00f3ximo de um smoothie. Sirva para consumo imediatamente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Bebida probi\u00f3tica produzida a partir de gr\u00e3os promove saciedade e melhora intestinal, e ganha mais adeptos. Ap\u00f3s a produ\u00e7\u00e3o do kefir, os gr\u00e3os podem ser reaproveitados e cultivados novamente. Kefir \u00e9 o nome dado ao leite fermentado produzido a partir da a\u00e7\u00e3o dos microorganismos presentes naturalmente nos gr\u00e3os de kefir. Seus gr\u00e3os s\u00e3o capazes de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":206100,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[68],"tags":[],"class_list":["post-206099","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saude"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/206099","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=206099"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/206099\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":206101,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/206099\/revisions\/206101"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/206100"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=206099"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=206099"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=206099"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPara produzir kefir \u00e9 necess\u00e1rio possuir os gr\u00e3os de kefir, por isso \u00e9 comum a doa\u00e7\u00e3o dos gr\u00e3os pelas pessoas que produzem. Esses gr\u00e3os devem ser imersos em um substrato, que pode ser leite animal de qualquer esp\u00e9cie, \u00e1gua com a\u00e7\u00facar mascavo ou sucos. A propor\u00e7\u00e3o indicada \u00e9 de uma colher de sopa de gr\u00e3os de kefir para cada meio litro de l\u00edquido. Indica-se que a mistura seja colocada em um pote de vidro, que n\u00e3o deve ser tampado, apenas coberto por um pano e mantida a temperatura m\u00e9dia de 20\u00baC a 37\u00baC. Para consumir um kefir, \u00e9 indicado o tempo de fermenta\u00e7\u00e3o m\u00e9dio de 6 horas. Para obter o produto mais denso e \u00e1cido, o processo deve durar at\u00e9 tr\u00eas dias. Ap\u00f3s fermentado, o prazo de validade do kefir sob refrigera\u00e7\u00e3o \u00e9 de at\u00e9 tr\u00eas dias.<\/p>\n
\nA bebida pode conter altos n\u00edveis de vitamina B12, c\u00e1lcio, magn\u00e9sio, vitamina K, biotina, folato, enzimas e principalmente probi\u00f3ticos, bact\u00e9rias do bem que trazem v\u00e1rios benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade, como melhora da imunidade, tratamento de doen\u00e7as inflamat\u00f3rias, tratamento de alergias, intoler\u00e2ncias alimentares e doen\u00e7as intestinais.<\/p>\n
\nN\u00e3o existe uma quantidade ideal, mas a m\u00e9dia de consumo individual di\u00e1rio \u00e9 de 250 ml (1 copo) de kefir ou um consumo de at\u00e9 um litro por dia.<\/p>\n
\nGeralmente o kefir n\u00e3o faz mal, mas \u00e9 sempre bom procurar um nutricionista antes de iniciar o consumo. Alguns dos efeitos podem acontecer em pessoas com intoler\u00e2ncia alta a lactose, j\u00e1 que o kefir de leite retira ‘quase’ toda a lactose do leite, mas n\u00e3o 100% dela. Pessoas com dist\u00farbios do trato digestivo como s\u00edndrome do intestino irrit\u00e1vel e disbiose podem apresentar incha\u00e7o inicial ou um desconforto abdominal ao consumir o kefir.<\/p>\n
\nO kefir pode auxiliar no processo de emagrecimento por garantir um aumento da saciedade e por ajudar na melhora intestinal. Alguns estudos j\u00e1 descobriram que a popula\u00e7\u00e3o microbiana das pessoas que sofrem com o excesso de peso \u00e9 diferente da popula\u00e7\u00e3o microbiana das pessoas magras. Assim, parece existir uma liga\u00e7\u00e3o entre obesidade e o tipo de bact\u00e9ria intestinal. \u00c9 importante lembrar que o kefir sozinho n\u00e3o ir\u00e1 promover o emagrecimento, este deve estar associado a uma alimenta\u00e7\u00e3o balanceada e h\u00e1bitos de vida saud\u00e1veis.<\/p>\n
\nO kefir \u00e9 bastante vers\u00e1til e pode ser utilizado como um iogurte em frutas por exemplo, ou em receitas diversas como bolos, p\u00e3es saud\u00e1veis, vitaminas e at\u00e9 sorvetes. Segue a receita de um smoothie de kefir:<\/p>\n