Em um informe divulgado nesta quarta-feira (22), em Genebra, na Su\u00ed\u00e7a, a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS) alertou que ao menos 5 bilh\u00f5es de pessoas em todo o mundo convivem com os riscos de desenvolver doen\u00e7as associadas ao uso das gorduras trans industrial. Segundo a entidade, o ingrediente industrial causa cerca de 500 mil mortes a cada ano.<\/p>\n
Presentes principalmente – mas n\u00e3o s\u00f3 – em produtos industrializados como sorvetes, margarina, cremes vegetais, batatas fritas, salgadinhos de pacote, bolos, biscoitos e gorduras hidrogenadas, as gorduras trans s\u00e3o um tipo de gordura que se forma por um processo natural ou industrial que transforma \u00f3leos vegetais l\u00edquidos em gordura s\u00f3lida. Usadas para melhorar a consist\u00eancia dos alimentos e para aumentar o prazo de validade de alguns produtos industriais, as gorduras trans podem causar o aumento do colesterol total e do colesterol ruim (LDL).<\/p>\n
Segundo a OMS, alguns pa\u00edses est\u00e3o adotando medidas para restringir o uso das gorduras trans, mas \u00e9 preciso fazer muito mais. \u201cO impulso para a elimina\u00e7\u00e3o global da gordura trans produzida industrialmente est\u00e1 crescendo, com quase um ter\u00e7o da popula\u00e7\u00e3o mundial j\u00e1 protegida, em 28 pa\u00edses\u201d, disse o diretor-geral da OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesus.<\/p>\n
\u201cMas mais de dois ter\u00e7os da popula\u00e7\u00e3o mundial ainda carece de prote\u00e7\u00e3o contra a gordura trans industrial em seus alimentos\u201d, acrescentou Ghebreyesus, afirmando que a OMS est\u00e1 pronta para apoiar as Na\u00e7\u00f5es em seus esfor\u00e7os para eliminar as gorduras trans.<\/p>\n
De acordo com a organiza\u00e7\u00e3o, o Brasil figura ao lado de outros 25 pa\u00edses que adotam medidas para incentivar os consumidores a fazer escolhas mais saud\u00e1veis em rela\u00e7\u00e3o aos alimentos e bebidas industrializadas. Est\u00e3o nesse grupo de pa\u00edses que, segundo a OMS, promovem uma dieta saud\u00e1vel a fim de prevenir a obesidade e doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis (DCNT) relacionadas \u00e0 m\u00e1 alimenta\u00e7\u00e3o B\u00e9lgica, China, Espanha, Fran\u00e7a, Su\u00e9cia, Reino Unido, entre outros, como os sul-americanos Bol\u00edvia, Paraguai e Uruguai.<\/p>\n
O monitoramento global indica que s\u00e3o os pa\u00edses com maior renda s\u00e3o os que t\u00eam liderado os esfor\u00e7os pol\u00edticos para que as gorduras trans sejam erradicadas. Nenhum pa\u00eds de baixa renda e apenas tr\u00eas pa\u00edses de renda m\u00e9dia-baixa (\u00cdndia, Quirguist\u00e3o e Uzbequist\u00e3o) t\u00eam pol\u00edticas anti-gorduras trans.<\/p>\n
Eliminar esses ingredientes da produ\u00e7\u00e3o industrial de alimentos \u00e9 uma das prioridades da OMS e uma das metas do programa geral que norteia as a\u00e7\u00f5es a serem desenvolvidas pela organiza\u00e7\u00e3o at\u00e9 2023. Este m\u00eas, a OMS apresentou, em seu site, uma s\u00e9rie de medidas para orientar os governos, a ind\u00fastria e a sociedade a substituir as gorduras trans por componentes mais saud\u00e1veis. Entre as medidas propostas est\u00e3o a reformula\u00e7\u00e3o, pela ind\u00fastria aliment\u00edcia, das receitas de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
No site do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel acessar uma cartilha, o Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira, lan\u00e7ado em 2014, com dicas e recomenda\u00e7\u00f5es para uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, saborosa e balanceada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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