Os pre\u00e7os dos produtos utilizados no preparo dos pratos t\u00edpicos de festas juninas mostraram alta de 9,15% nos 12 meses compreendidos entre junho de 2018 e maio deste ano, superando a infla\u00e7\u00e3o acumulada no per\u00edodo pelo \u00cdndice de Pre\u00e7os ao Consumidor-10 (IPC-10), da Funda\u00e7\u00e3o Getulio Vargas (FGV), que ficou em 5,06%.<\/p>\n
Entre os produtos procurados pelos consumidores, destaque para a batata-inglesa, que subiu 98,13%, couve (24,43%), farinha de trigo (21,75%), leite de coco (17,80%). O economista do Instituto Brasileiro de Economia da FGV (Ibre-FGV) e coordenador do IPC, Andr\u00e9 Braz, analisou que produtos como a batata-inglesa apresentam essas “taxas extremas” em alguns momentos do ano.<\/p>\n
Essas taxas dependem de condi\u00e7\u00f5es de safra que, nos \u00faltimos meses, n\u00e3o foram muito favor\u00e1veis, o que acabou possibilitando essa varia\u00e7\u00e3o em 12 meses. “N\u00e3o quer dizer que seja uma situa\u00e7\u00e3o permanente porque, como s\u00e3o lavouras curtas, a oferta se restabelece rapidamente e os pre\u00e7os tendem a devolver toda essa gordura, todo esse aumento acumulado nos \u00faltimos meses. O ponto principal \u00e9 que esses aumentos n\u00e3o s\u00e3o duradouros”, afirmou.<\/p>\n
C\u00e2mbio<\/strong> Entre os alimentos in natura, como batata-inglesa e couve, n\u00e3o h\u00e1 tend\u00eancia de que a alta perdure por muitos meses. “A gente est\u00e1 vendo na coleta de pre\u00e7os do segundo trimestre uma desacelera\u00e7\u00e3o muito forte nessas fam\u00edlias ‘in natura’ e ela deve durar, pelo menos, at\u00e9 o final de julho, in\u00edcio do terceiro trimestre.<\/p>\n Pastagens<\/strong> O economista do Ibre-FGV avaliou que na fam\u00edlia de produtos comprados para as festas juninas, o que tem mais chance de recuar no curso prazo s\u00e3o os produtos ‘in natura’, isto \u00e9, produtos de feira livre.<\/p>\n Para os consumidores que pretendem organizar festas juninas, Andr\u00e9 Braz aconselhou que, como se trata de festas sociais, a melhor maneira de driblar o aumento de pre\u00e7os generalizado nessa cesta \u00e9 dividindo as despesas. “Se cada um levar um pouquinho, n\u00e3o vai pesar para ningu\u00e9m e a festa vai ficar bonita. J\u00e1 se ficar por conta de uma pessoa s\u00f3, n\u00e3o vai ter or\u00e7amento para a festa, n\u00e3o”.<\/p>\n Dentre os itens da cesta que apresentaram queda, destaque para farinha de mandioca (-23,47%), bolo pronto (-1,98%), a\u00e7\u00facar refinado (-0,67%) e bebidas destiladas (-0,02%).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Os pre\u00e7os dos produtos utilizados no preparo dos pratos t\u00edpicos de festas juninas mostraram alta de 9,15% nos 12 meses compreendidos entre junho de 2018 e maio deste ano, superando a infla\u00e7\u00e3o acumulada no per\u00edodo pelo \u00cdndice de Pre\u00e7os ao Consumidor-10 (IPC-10), da Funda\u00e7\u00e3o Getulio Vargas (FGV), que ficou em 5,06%. Entre os produtos procurados […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":209653,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[95],"tmauthors":[],"class_list":["post-209652","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-brasilia","tag-capa"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\nOutros itens componentes da cesta, principalmente os derivados do trigo, soja e milho, tiveram aumentos mais fortes porque, no ano passado, ocorreu uma desvaloriza\u00e7\u00e3o cambial maior. Este ano, Braz disse que o c\u00e2mbio anda est\u00e1vel, devolvendo um pouco da valoriza\u00e7\u00e3o nos \u00faltimos dias. “Mas o acumulado em 12 meses ainda fica pressionado”. Como os pre\u00e7os das commodities (produtos agr\u00edcolas e minerais comercializados no mercado internacional) s\u00e3o negociados em bolsa, em especial milho e trigo, os pre\u00e7os dos derivados subiram muito, apresentando aumentos de dois d\u00edgitos. Isso tende a inflar tamb\u00e9m um pouco a varia\u00e7\u00e3o m\u00e9dia da cesta feita para esse per\u00edodo do ano.<\/p>\n
\nEm rela\u00e7\u00e3o \u00e0s prote\u00ednas, como carnes bovinas, que subiram 6,89% em 12 meses, lingui\u00e7a (6,66%) e salsicha e salsich\u00e3o (12,30%), Andr\u00e9 Braz observou que elas dependem do pre\u00e7o das grandes commodities, porque o gado se alimenta de ra\u00e7\u00f5es \u00e0 base de milho e soja, e tamb\u00e9m devido a condi\u00e7\u00f5es de pastagem. Nesse per\u00edodo de inverno, com poucas chuvas, afirmou que isso compromete o estado das pastagens e prolonga o aumento do pre\u00e7o de prote\u00ednas.<\/p>\n