O consumo de frutas e vegetais \u00e9 altamente recomendado como parte de uma dieta balanceada e para uma vida mais saud\u00e1vel. Por\u00e9m, sabe-se que, no mundo, de 60% a 87% da popula\u00e7\u00e3o consome menos do que \u00e9 recomendado pela Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS), que seriam 400 gramas ou cinco por\u00e7\u00f5es por dia.<\/p>\n
Uma forma de fazer com que essa ingest\u00e3o aumente \u00e9 informar as pessoas sobre os reais benef\u00edcios desses alimentos e dos compostos que os formam. Para isso, diversos setores precisam estar envolvidos nesse processo.<\/p>\n
Para o especialista em extratos bot\u00e2nicos da Amway, governos, escolas, fam\u00edlias e at\u00e9 as empresas podem estar empenhados em promover essa conscientiza\u00e7\u00e3o. E quanto mais cedo isso come\u00e7ar, melhor. “Se voc\u00ea ajudar crian\u00e7as nas escolas a constru\u00edrem esse h\u00e1bito, elas o levar\u00e3o para o resto de suas vidas”, disse Charles Hu, chefe de pesquisa global da companhia.<\/p>\n
Ele est\u00e1 no Brasil para participar do 15\u00ba Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o (Sban). Nesta quinta-feira, 29, ele apresenta um panorama sobre extratos bot\u00e2nicos e fitonutrientes. Antes do evento, que ocorre em S\u00e3o Paulo, Hu conversou com o E+ sobre os benef\u00edcios dessas subst\u00e2ncias.<\/p>\n
Embora os extratos bot\u00e2nicos possam ser usados como suplementos ou em alimentos (al\u00e9m de medicamentos e cosm\u00e9ticos), o especialista defende que as pessoas resgatem os h\u00e1bitos alimentares tradicionais. “As pessoas podem se concentrar no que seus av\u00f3s usam para cozinhar. A maioria da alimenta\u00e7\u00e3o tradicional \u00e9 baseada em vegetais, bot\u00e2nicos e especiarias. Devemos pegar essa tradi\u00e7\u00e3o”, afirma.<\/p>\n
Mas h\u00e1 situa\u00e7\u00f5es em que isso n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel, seja por quest\u00f5es de pre\u00e7o, acessibilidade ou condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas. “Extratos bot\u00e2nicos s\u00e3o usados no processo da ind\u00fastria apenas para torn\u00e1-los mais dispon\u00edveis para as pessoas em diferentes partes do mundo e em diferentes esta\u00e7\u00f5es do ano. Se n\u00e3o fosse processado, voc\u00ea provavelmente n\u00e3o seria capaz de ver uma planta em particular durante toda uma esta\u00e7\u00e3o”, explica.<\/p>\n
Al\u00e9m de falar sobre esses compostos, Hu conversou com a reportagem sobre os h\u00e1bitos alimentares da popula\u00e7\u00e3o ao redor do mundo e sugeriu estrat\u00e9gias para estimular uma vida mais saud\u00e1vel.<\/p>\n
Confira trechos da entrevista:<\/p>\n
Quais os benef\u00edcios dos extratos bot\u00e2nicos? Como eles agem no nosso organismo?<\/strong><\/p>\n Historicamente, em uma perspectiva epidemiol\u00f3gica, o consumo de bot\u00e2nicos pode se relacionar com a ingest\u00e3o de frutas e vegetais, que s\u00e3o conhecidos por serem ben\u00e9ficos para prevenir muitas doen\u00e7as cr\u00f4nicas, como obesidade, hipertens\u00e3o, doen\u00e7a cardiovascular. Muitas dessas enfermidades s\u00e3o dif\u00edceis e provavelmente basta dar passos simples para consumir uma boa quantidade de frutas e vegetais, incluir os bot\u00e2nicos, que provavelmente lhe dar\u00e3o uma chance melhor de diminuir o risco de contrair esses males que amea\u00e7am a vida.<\/p>\n Pode dar algum exemplo de onde podemos encontrar extratos bot\u00e2nicos e como eles previnem essas doen\u00e7as?<\/strong><\/p>\n Vegetais verdes, como br\u00f3colis. Ele \u00e9 conhecido por ser ben\u00e9fico para a sa\u00fade do intestino. O br\u00f3colis pode ajudar a desintoxicar – a desintoxica\u00e7\u00e3o \u00e9 fun\u00e7\u00e3o do f\u00edgado, mas o composto do br\u00f3colis pode regular o processo de desintoxica\u00e7\u00e3o. Alguns estudos mostram que comer vegetais verdes, incluindo br\u00f3colis, pode reduzir o risco de c\u00e2ncer de c\u00f3lon.<\/p>\n Todos n\u00f3s sabemos que \u00e9 bom comer mais frutas e vegetais, menos a\u00e7\u00facar e comidas ultra-processadas, mas n\u00e3o fazemos isso. Por que voc\u00ea acha que isso ocorre? \u00c9 uma quest\u00e3o comportamental? Falta informa\u00e7\u00e3o?<\/strong><\/p>\n Existem v\u00e1rios fatores. As pessoas dizem que est\u00e3o ocupadas demais, mas estar ocupado \u00e9 sempre relativo, porque todo mundo est\u00e1 ocupado. Mas algumas pessoas podem estar ocupadas e ainda serem saud\u00e1veis. Eu acho que isso tamb\u00e9m faz parte do modo como voc\u00ea quer ser saud\u00e1vel. Se voc\u00ea tem determina\u00e7\u00e3o, se voc\u00ea tem um desejo de viver uma vida saud\u00e1vel, voc\u00ea provavelmente pode separar cinco minutos ou mais dez minutos para a prepara\u00e7\u00e3o [de comida] em vez de apenas pegar um fast food altamente processado. Se voc\u00ea n\u00e3o tiver tempo para cozinhar a partir do alimento fresco, voc\u00ea pode pegar frutas e vegetais congelados, que tamb\u00e9m \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Nesse ponto, estamos falando de escolhas individuais, e as pessoas sozinhas n\u00e3o podem ser culpadas por sua dieta pobre, por n\u00e3o comerem frutas e vegetais. Que outros fatores voc\u00ea observa nessa quest\u00e3o e quem mais poderia agir para mudar esse cen\u00e1rio?<\/strong><\/p>\n Eu acho que o governo, porque o governo pode ter o papel de incentivar as pessoas a comerem, de estabelecer algumas pol\u00edticas de alimenta\u00e7\u00e3o e vida saud\u00e1veis, ajudar as pessoas a constru\u00edrem esse h\u00e1bito. Sem pol\u00edticas, \u00e9 realmente dif\u00edcil para a pessoa mudar.<\/p>\n Programas de almo\u00e7o escolares, como Michelle Obama promoveu nos Estados Unidos, que se concentram na ingest\u00e3o de frutas e vegetais, tamb\u00e9m s\u00e3o positivos. Ajudar as pessoas a terem uma vida melhor ou uma vida mais saud\u00e1vel come\u00e7a desde jovem. Se voc\u00ea ajudar crian\u00e7as nas escolas a constru\u00edrem esse h\u00e1bito, elas o levar\u00e3o para o resto de suas vidas. Os pais tamb\u00e9m desempenham um papel nisso. Eles deveriam ensin\u00e1-las a comerem dietas mais saud\u00e1veis, mais frutas e verduras e beber menos bebidas a\u00e7ucaradas, como refrigerantes.<\/p>\n Outra coisa que eu diria \u00e9 o local de trabalho. Eles tamb\u00e9m precisam incentivar as pessoas a se alimentarem de maneira mais saud\u00e1vel. No meu local de trabalho, temos um programa em que podemos fazer atividades f\u00edsicas todos os dias. Se tivermos funcion\u00e1rios saud\u00e1veis, acho que a condi\u00e7\u00e3o de sa\u00fade \u00e9 melhor, as perdas devido a doen\u00e7as ser\u00e3o reduzidas e a produtividade dever\u00e1 ser maior. [saiba aqui como as empresas podem melhorar a qualidade de vida dos funcion\u00e1rios]<\/p>\n Uma pesquisa do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade no Brasil mostrou um aumento de mais de 67% no n\u00famero de obesos entre 2006 e 2018. Essa \u00e9 uma tend\u00eancia global tamb\u00e9m. Voc\u00ea acha que as pessoas est\u00e3o fazendo escolhas erradas quando se trata de alimenta\u00e7\u00e3o?<\/strong><\/p>\n Isso \u00e9 um pouco dif\u00edcil de explicar s\u00f3 por esses dados, mas se esses obesos tamb\u00e9m forem desnutridos, acho que isso tamb\u00e9m \u00e9 a dupla carga da m\u00e1 nutri\u00e7\u00e3o [entenda mais aqui]. Acho que alimentos altamente cal\u00f3ricos e com alto teor de gordura se tornam super baratos, ent\u00e3o a acessibilidade seria mais alta. Assim, as pessoas pobres provavelmente escolhem o que cabe no est\u00f4mago, que \u00e9 alto carboidrato, alto teor de gordura, baixo teor de frutas e vegetais. E provavelmente baixa prote\u00edna tamb\u00e9m.<\/p>\n Quais s\u00e3o os maiores desafios para um boa alimenta\u00e7\u00e3o e quais estrat\u00e9gias poderiam ser adotadas?<\/strong><\/p>\n Para mim, n\u00e3o existe uma abordagem \u00fanica para toda a popula\u00e7\u00e3o. Precisamos adotar uma abordagem diferente para cada pessoa porque a exig\u00eancia nutricional \u00e9 individual. Mas voc\u00ea pode fornecer orienta\u00e7\u00e3o de alto n\u00edvel. Em geral, eu diria que comer de forma saud\u00e1vel, consumir pelo menos cinco por\u00e7\u00f5es de frutas e verduras [por dia] e beber uma boa quantidade de \u00e1gua, n\u00e3o apenas refrigerantes ou sucos. As pessoas podem se concentrar no que seus av\u00f3s usam para cozinhar. A maioria da alimenta\u00e7\u00e3o tradicional \u00e9 baseada em vegetais, bot\u00e2nicos e especiarias. Devemos pegar essa tradi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O consumo de frutas e vegetais \u00e9 altamente recomendado como parte de uma dieta balanceada e para uma vida mais saud\u00e1vel. Por\u00e9m, sabe-se que, no mundo, de 60% a 87% da popula\u00e7\u00e3o consome menos do que \u00e9 recomendado pela Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS), que seriam 400 gramas ou cinco por\u00e7\u00f5es por dia. 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