O macarr\u00e3o, cujo dia \u00e9 celebrado mundialmente nesta sexta (25), est\u00e1 presente em 99,3% dos lares brasileiros, mostra pesquisa da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira das Ind\u00fastrias de Biscoitos, Massas Aliment\u00edcias e P\u00e3es & Bolos Industrializados (Abimapi). O brasileiro \u00e9 o terceiro maior produtor mundial da massa, segundo estudo da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Pasta (IPO).<\/p>\n
\u201cA pesquisa revelou que o Brasil come muito macarr\u00e3o. Somos o terceiro produtor mundial em volume [de macarr\u00e3o]. Perdemos para a It\u00e1lia e para os Estados Unidos\u201d, disse Claudio Zan\u00e3o, presidente executivo da Abimapi. Quanto ao consumo, no entanto, o brasileiro consome cerca de 6 kg de macarr\u00e3o por pessoa, bem abaixo da It\u00e1lia, onde o consumo \u00e9 o maior do mundo e chegava a 25,3 kg por pessoa em 2013, de acordo com a IPO.<\/p>\n
Segundo uma teoria, o macarr\u00e3o teria surgido na China h\u00e1 4 mil anos e se espalhado pela It\u00e1lia por meio do explorador italiano Marco Polo, embora haja outras vers\u00f5es dizendo que ele j\u00e1 existia no Ocidente antes disso.<\/p>\n
Na It\u00e1lia, ele \u00e9 t\u00e3o popular, disse Zan\u00e3o, que h\u00e1 mais de 500 tipos de massas. No Brasil, chegou, segundo ele, por meio da Fam\u00edlia Real e se difundiu por todo o pa\u00eds por meio dos imigrantes italianos.<\/p>\n
As massas secas (tradicional, caseira, s\u00eamola, integral, grano duro e com ovos) s\u00e3o as preferidas dos brasileiros, respondendo por 81,3% do consumo, o que correspondia a cerca de 744,9 mil toneladas no ano passado, segundo a Abimapi.<\/p>\n
Em seguida, aparecem as instant\u00e2neas [l\u00e1men], com 14,7% (134,6 mil toneladas), e as frescas [que necessitam refrigera\u00e7\u00e3o], com 4% (ou 36,6 mil toneladas).<\/p>\n
As massas secas s\u00e3o mais consumidas por pessoas das classes D e E, enquanto as frescas pelas classes A e B. As instant\u00e2neas, por sua vez, s\u00e3o consumidas por pessoas das classes D e E, principalmente jovens.<\/p>\n
A prefer\u00eancia do brasileiro \u00e9 pelo espaguete, principalmente com o molho \u00e0 bolonhesa [preparado com tomate e carne mo\u00edda]. Outra massa que se destaca \u00e9 a lasanha seca.<\/p>\n
\u201cInfelizmente, 50% dos brasileiros gostam mais do espaguete. E digo infelizmente porque temos mais de 60 tipos diferentes [de massas]\u201d, disse Zan\u00e3o.<\/p>\n
Outra prefer\u00eancia brasileira \u00e9 com\u00ea-lo em casa. \u201cOnde se gasta mais com macarr\u00e3o \u00e9 dentro de casa, talvez pela aceita\u00e7\u00e3o, pela praticidade em prepar\u00e1-lo ou por ser um produto nutritivo tamb\u00e9m\u201d, disse o presidente executivo da associa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
O grano duro, muito consumido na Europa, por outro lado, n\u00e3o faz parte dessa prefer\u00eancia nacional seja por um problema cultural [aqui se prefere macarr\u00e3o mais mole], seja pelo pre\u00e7o, geralmente mais alto. \u201cDe 1 milh\u00e3o de toneladas que consumimos de massa seca, apenas 0,3% \u00e9 grano duro\u201d, disse.<\/p>\n
O estudo foi feito no ano passado em mais de 11,3 mil lares brasileiros. No ranking nacional de consumo, as regi\u00f5es Norte e Nordeste juntas apresentaram o maior \u00edndice de compra, respons\u00e1veis por 39% do volume de vendas. Em 2018, segundo dados da Abimapi, o volume total de vendas de massas aliment\u00edcias no pa\u00eds foi de R$ 916,3 mil toneladas.<\/p>\n
O Dia Mundial do Macarr\u00e3o existe em diversos pa\u00edses e foi criado em 1995 durante o 1\u00ba Congresso Mundial de Pasta, em Roma, na It\u00e1lia. No Brasil, ele foi institu\u00eddo em 2014.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
O macarr\u00e3o, cujo dia \u00e9 celebrado mundialmente nesta sexta (25), est\u00e1 presente em 99,3% dos lares brasileiros, mostra pesquisa da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira das Ind\u00fastrias de Biscoitos, Massas Aliment\u00edcias e P\u00e3es & Bolos Industrializados (Abimapi). O brasileiro \u00e9 o terceiro maior produtor mundial da massa, segundo estudo da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Pasta (IPO). \u201cA pesquisa revelou […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":218619,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[71],"tags":[95],"tmauthors":[],"class_list":["post-218618","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-curiosidades","tag-capa"],"acf":[],"yoast_head":"\n