Com o fechamento do com\u00e9rcio ou restri\u00e7\u00e3o ao funcionamento dos estabelecimentos comerciais em algumas cidades do pa\u00eds devido \u00e0 pandemia do novo coronav\u00edrus, a op\u00e7\u00e3o para bares e restaurantes manterem pelo menos parte das opera\u00e7\u00f5es \u00e9 a entrega de comida (delivery).<\/p>\n
No Distrito Federal, empres\u00e1rios do ramo de bares e restaurantes negociaram com o governo local a permiss\u00e3o para o funcionamento dos estabelecimentos para a entrega de comida em domic\u00edlio. Na \u00faltima quinta-feira (19), o governador do DF, Ibaneis Rocha, determinou o fechamento de estabelecimentos comerciais, de qualquer natureza, inclusive bares, restaurantes e lojas de conveni\u00eancias, mas manteve as opera\u00e7\u00f5es de delivery.<\/p>\n
\u201cA gente conseguiu colocar no decreto [o funcionamento do delivery de bares e restaurantes] at\u00e9 porque boa parte da popula\u00e7\u00e3o precisa desse servi\u00e7o\u201d, disse o presidente do Sindicato de Hot\u00e9is, Restaurantes, Bares e Similares de Bras\u00edlia (Sindhobar-DF), Jael Ant\u00f4nio da Silva. Segundo ele, houve uma redu\u00e7\u00e3o das equipes dos restaurantes uma vez que n\u00e3o podem ficar abertos ao p\u00fablico.<\/p>\n
Silva informou que a conven\u00e7\u00e3o coletiva de trabalho foi antecipada para que empregados do setor entrem de f\u00e9rias, com pagamento parcelado ou 30 dias depois. \u201c\u00c9 uma garantia para empres\u00e1rio e empregados para tentar mant\u00ea-los com emprego e tentando evitar desembolso pelos empres\u00e1rios. A medida ser\u00e1 v\u00e1lida mesmo para quem ainda n\u00e3o tem direito a f\u00e9rias\u201d, afirmou.<\/p>\n
De acordo com Silva, a estimativa \u00e9 que o DF re\u00fana cerca de 2,5 mil restaurantes que fazem entrega de comida por meio de aplicativos.<\/p>\n
Cuidados para receber<\/strong> Pelo Uber Eats, nas instru\u00e7\u00f5es de entrega, o consumidor pode colocar a observa\u00e7\u00e3o de que quer que a comida fique na porta ou na portaria, por exemplo. No caso da Rappi e da 99Food, \u00e9 poss\u00edvel fazer a observa\u00e7\u00e3o pelo chat.<\/p>\n Com pagamento feito pelo aplicativo e com essa observa\u00e7\u00e3o, n\u00e3o ser\u00e1 necess\u00e1rio manusear a m\u00e1quina de pagamento e ter contato com o entregador.<\/p>\n A Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) orienta os estabelecimentos comerciais a oferecer o pagamento on line sempre que poss\u00edvel. Caso o pagamento seja em dinheiro, o troco deve ser colocado dentro de um saquinho. E as maquininhas podem ser envelopadas com filme pl\u00e1stico a cada uso. No site da Abrasel, h\u00e1 um guia com informa\u00e7\u00f5es sobre os cuidados para os restaurantes e entregadores.<\/p>\n Fundo para entregadores<\/strong> S\u00e3o Paulo<\/strong> Localizado no centro de S\u00e3o Paulo, o restaurante de inspira\u00e7\u00e3o vietnamita Bia Hoi seguiu as determina\u00e7\u00f5es da prefeitura. Por\u00e9m, segundo a propriet\u00e1ria, Dani Borges, o movimento presencial caiu 95% na \u00faltima semana. As entregas, que equivalem a cerca de 20% do fluxo, tamb\u00e9m diminu\u00edram para a metade de antes da epidemia.<\/p>\n \u201cEssa semana eu j\u00e1 estou com a equipe reduzida a um ter\u00e7o. Os empregados est\u00e3o tirando folgas e banco de horas. E, agora, eu estou estudando, com o contador e com o setor de pessoal, que medidas a gente pode adotar a partir da semana que vem\u201d, disse Dani, na \u00faltima sexta-feira (20), sobre as incertezas quanto ao futuro do empreendimento.<\/p>\n Neste s\u00e1bado (21), o governo de S\u00e3o Paulo decretou quarentena para todos os servi\u00e7os n\u00e3o essenciais no estado a partir da pr\u00f3xima ter\u00e7a-feira (24) por causa do coronav\u00edrus. A medida ter\u00e1 validade de 15 dias e poder\u00e1 ser prorrogada.<\/p>\n Apoio dos clientes<\/strong> A situa\u00e7\u00e3o \u00e9 um pouco melhor na rede de franquias Mr. Fit. Segundo a propriet\u00e1ria, Camila Miglhorini, os pedidos de entrega, que representam 50% no faturamento das 134 lojas espalhadas pelo pa\u00eds ficou est\u00e1vel na primeira semana de restri\u00e7\u00f5es ao com\u00e9rcio e servi\u00e7os. \u201cA gente acredita que n\u00f3s pr\u00f3ximos dias vai ter um aumento, porque as pessoas v\u00e3o estar trabalhando de casa, elas n\u00e3o v\u00e3o ter tempo de ficar cozinhando\u201d, estima sobre o crescimento que, acredita, pode chegar a 40%.<\/p>\n Investimento em seguran\u00e7a<\/strong> Al\u00e9m disso, h\u00e1 um trabalho para divulgar as medidas que a rede est\u00e1 tomando para garantir a seguran\u00e7a dos pedidos em tempos de pandemia. \u201cA gente est\u00e1 trabalhando muito isso nas m\u00eddias para mostrar para o cliente que a gente est\u00e1 cuidando da comida dele, que ele n\u00e3o vai ser infectado\u201d, enfatiza.<\/p>\n Na capital fluminense, o governo estadual transformou em determina\u00e7\u00e3o a recomenda\u00e7\u00e3o de atender com apenas 30% da capacidade de mesas, em um decreto publicado na noite de quinta-feira. A restri\u00e7\u00e3o vale para bares, restaurantes e lanchonetes. O decreto permite que os servi\u00e7os de delivery e os pedidos de comida para viagem funcionem normalmente.<\/p>\n O presidente do Sindicato de Bares e Restaurantes do Munic\u00edpio do Rio de Janeiro, Fernando Blower, conta que muitos empres\u00e1rios decidiram fechar totalmente os estabelecimentos, por avaliarem que o funcionamento nesses termos n\u00e3o paga os custos de opera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n “O delivery n\u00e3o \u00e9 a solu\u00e7\u00e3o do problema, \u00e9 um paliativo. As \u00fanicas empresas que conseguem se manter s\u00e3o aquelas que j\u00e1 nasceram exclusivamente para delivery”, afirma Blower, que pede apoio governamental aos empres\u00e1rios e trabalhadores do setor para evitar fal\u00eancias e fechamento de postos de trabalho.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Com o fechamento do com\u00e9rcio ou restri\u00e7\u00e3o ao funcionamento dos estabelecimentos comerciais em algumas cidades do pa\u00eds devido \u00e0 pandemia do novo coronav\u00edrus, a op\u00e7\u00e3o para bares e restaurantes manterem pelo menos parte das opera\u00e7\u00f5es \u00e9 a entrega de comida (delivery). No Distrito Federal, empres\u00e1rios do ramo de bares e restaurantes negociaram com o governo […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":227229,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-227228","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-brasil"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\nO aplicativo iFood criou a op\u00e7\u00e3o de \u2018Entrega sem Contato\u2019 que pode ser escolhida no momento de realiza\u00e7\u00e3o do pedido. Para que isso aconte\u00e7a, os pagamentos dever\u00e3o ser efetuados online, pelo app. Na sequ\u00eancia, o entregador respons\u00e1vel pela rota ser\u00e1 avisado e ter\u00e1 acesso \u00e0s orienta\u00e7\u00f5es enviadas pelo cliente para que possa concluir a entrega sem intera\u00e7\u00e3o. O chat entre entregadores e consumidores, j\u00e1 dispon\u00edvel anteriormente, pode ser utilizado ainda como ferramenta para combinar detalhes das entregas, passando a permitir o envio de fotos para facilitar a comunica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
\nA iFood informou que criou um fundo solid\u00e1rio no valor de R$ 1 milh\u00e3o para pagar entregadores que comprovem estar com Covid-19. O entregador receber\u00e1 do fundo um valor baseado na m\u00e9dia dos seus repasses nos \u00faltimos 30 dias, proporcional aos 14 dias de quarentena. A 99Food passou a fornecer kits de preven\u00e7\u00e3o (m\u00e1scaras e \u00e1lcool em gel) e orienta\u00e7\u00f5es para entregas sem contato e tamb\u00e9m criou um fundo de suporte de US$ 10 milh\u00f5es. A Uber Eats adotou medida semelhante, oferecendo aux\u00edlio de 14 dias para entregadores diagnosticados com Covid-19.<\/p>\n
\nApesar de a prefeitura da capital paulista ter mantido a autoriza\u00e7\u00e3o para funcionamento de restaurantes e lanchonetes neste fim de semana, o movimento nos estabelecimentos da regi\u00e3o central caiu visivelmente. Para manterem as portas abertas, os estabelecimentos tinham que atender novas exig\u00eancias, como disponibilizar \u00e1lcool em gel para higieniza\u00e7\u00e3o dos clientes e garantir um espa\u00e7o de ao menos um metro entre as mesas.<\/p>\n
\nPara tentar contornar a crise, o restaurante est\u00e1 apostando na venda de cr\u00e9ditos antecipados. O cliente paga um pre\u00e7o agora e tem direito a consumir um valor mais generoso ao retirar a refei\u00e7\u00e3o em maio ou junho, quando a propriet\u00e1ria espera que a situa\u00e7\u00e3o tenha voltado ao normal. A ideia \u00e9 baseada em uma experi\u00eancia semelhante promovida por um aplicativo em S\u00e3o Francisco, nos Estados Unidos, para dar apoio a empreendimentos em dificuldades. \u201cN\u00f3s temos uma clientela bem fiel. A gente colocou essa campanha no final da tarde de quinta-feira e temos recebido bastante contatos desde ent\u00e3o\u201d, diz.<\/p>\n
\nCom o objetivo de atrair clientes, Camila explica que a franquia tem investido em a\u00e7\u00f5es para que os consumidores se sintam seguros, como a entrega sem contato f\u00edsico, dispon\u00edvel em alguns aplicativos. \u201cO cliente vai pagar online e o entregador vai combinar o local para deixar\u201d, diz sobre o funcionamento do servi\u00e7o.<\/p>\n