No dia 11 de setembro comemora-se o Dia Nacional do Cerrado, um dos biomas mais ricos e antigos do planeta, com mais de 12 mil esp\u00e9cies de plantas catalogadas e mais de 2,5 mil esp\u00e9cies de animais, entre aves, mam\u00edferos, r\u00e9pteis, anf\u00edbios e peixes. O Cerrado \u00e9 tamb\u00e9m considerado o ber\u00e7o das \u00e1guas no Brasil, onde est\u00e3o as nascentes das maiores bacias hidrogr\u00e1ficas do pa\u00eds.<\/p>\n
Para marcar a data, nesta entrevista produzida pela ABr<\/em> com o bi\u00f3logo e doutor em Bot\u00e2nica pela Universidade de Bras\u00edlia (UnB) Marcelo Kuhlmann, ele fala sobre os segredos do Cerrado. Atualmente ele \u00e9 consultor na Embrapa Cerrados, na \u00e1rea de conserva\u00e7\u00e3o e manejo de recursos naturais e autor do projeto Frutos Atrativos do Cerrado.<\/p>\n Na sua opini\u00e3o, o Cerrado \u00e9 t\u00e3o valorizado quanto a Amaz\u00f4nia e a Mata Atl\u00e2ntica?<\/strong><\/p>\n Infelizmente a biodiversidade do Cerrado ainda \u00e9 muito pouca conhecida pela popula\u00e7\u00e3o brasileira em geral, e esse desconhecimento gera desvaloriza\u00e7\u00e3o. De fato, muitas pessoas n\u00e3o sabem reconhecer nem mesmo as esp\u00e9cies mais comuns de plantas e animais nativos. O Cerrado, juntamente com a Caatinga, ainda n\u00e3o \u00e9 considerado Patrim\u00f4nio Nacional pela nossa Constitui\u00e7\u00e3o, o que dificulta os processos para impedir o seu desmatamento e ocupa\u00e7\u00e3o irregular. Os holofotes internacionais est\u00e3o voltados para a preserva\u00e7\u00e3o da Amaz\u00f4nia, principalmente por conta das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, e o Cerrado \u00e9 visto como o \u201cceleiro do mundo\u201d. A Legisla\u00e7\u00e3o de Prote\u00e7\u00e3o da Vegeta\u00e7\u00e3o Nativa (novo c\u00f3digo florestal, 12.651, de 25 de maio de 2012) estabelece que im\u00f3veis rurais localizados na Amaz\u00f4nia devam preservar at\u00e9 80% da \u00e1rea, enquanto que no Cerrado essas \u00e1reas de preserva\u00e7\u00e3o correspondem a apenas 20% da \u00e1rea da propriedade. Por\u00e9m, sem a vegeta\u00e7\u00e3o nativa do Cerrado muitas nascentes e cursos de \u00e1gua que alimentam as bacias dos rios amaz\u00f4nicos poder\u00e3o secar, trazendo consequ\u00eancias ambientais desastrosas para todo o Brasil. O Cerrado, por sua localiza\u00e7\u00e3o geogr\u00e1fica central, representa um elo entre os diversos biomas brasileiros, o que gera influ\u00eancias na biodiversidade e no clima do pa\u00eds.<\/p>\n Quais s\u00e3o os principais segredos do Cerrado?<\/strong><\/p>\n O Cerrado \u00e9 um dos biomas mais ricos e antigos do planeta, com mais de 12 mil esp\u00e9cies de plantas catalogadas e mais de 2,5 mil esp\u00e9cies de animais, entre aves, mam\u00edferos, r\u00e9pteis, anf\u00edbios e peixes. O Cerrado \u00e9 tamb\u00e9m considerado o ber\u00e7o das \u00e1guas no Brasil, onde est\u00e3o as nascentes das maiores bacias hidrogr\u00e1ficas do pa\u00eds. O territ\u00f3rio do Cerrado apresenta ainda grande import\u00e2ncia para produ\u00e7\u00e3o de alimentos no pa\u00eds e tamb\u00e9m \u00e9 lar de in\u00fameras comunidades e povos tradicionais, representando um patrim\u00f4nio gen\u00e9tico e cultural da humanidade. Dessa forma, o Cerrado possui valor ambiental, econ\u00f4mico e social e \u00e9 importante entendermos que esses tr\u00eas pilares s\u00e3o interdependentes e precisam estar equilibrados se queremos continuar coexistindo neste bioma.<\/p>\n O que \u00e9 preciso ser feito para valoriza\u00e7\u00e3o e preserva\u00e7\u00e3o do Cerrado?<\/strong><\/p>\n Eu acredito que o primeiro passo para conservar o Cerrado \u00e9 conhec\u00ea-lo. Conhecer as suas esp\u00e9cies, as rela\u00e7\u00f5es ecol\u00f3gicas, sua import\u00e2ncia ambiental, as comunidades e povos tradicionais, as plantas \u00fateis com potencial econ\u00f4mico, enfim, aprender a viver de forma sustent\u00e1vel nesse bioma que \u00e9 um dos mais ricos e antigos do planeta. Para o Cerrado ser conservado ele precisa ser valorizado nas escalas ambiental, social e econ\u00f4mica, incluindo o ser humano como parte do ecossistema. Isso envolve a participa\u00e7\u00e3o da popula\u00e7\u00e3o como um todo, desde pesquisadores, produtores rurais, institui\u00e7\u00f5es, tomadores de decis\u00e3o e consumidores. Devemos ser a mudan\u00e7a que queremos ver no Cerrado.<\/p>\n Por que escolheu o Cerrado para se especializar?<\/strong><\/p>\n Sou apaixonado pela biodiversidade do Cerrado e pesquiso intera\u00e7\u00f5es ecol\u00f3gicas entre plantas e animais nativos no bioma. Animais que se alimentam de frutos realizam dispers\u00e3o de sementes e sustentam os ciclos de regenera\u00e7\u00e3o natural de grande parte das esp\u00e9cies florestais do mundo. Para o Cerrado brasileiro, cerca de 70% das esp\u00e9cies arb\u00f3reas produz frutos carnosos que s\u00e3o consumidos pela fauna e quase 50% das aves e mam\u00edferos do bioma se alimenta de frutos. Dessa forma, a biodiversidade em biomas como o Cerrado depende da conserva\u00e7\u00e3o e tamb\u00e9m da restaura\u00e7\u00e3o dos processos ecol\u00f3gicos de dispers\u00e3o de sementes e intera\u00e7\u00f5es planta-animal. O bioma Cerrado \u00e9 formado por tr\u00eas forma\u00e7\u00f5es principais: florestas, savanas e campos. Entre essas forma\u00e7\u00f5es, as florestais possuem o maior n\u00famero de esp\u00e9cies de frutos carnosos e tamb\u00e9m de animais frug\u00edvoros. Entender o processo ecol\u00f3gico da dispers\u00e3o de sementes pode ajudar a prever fatores ambientais necess\u00e1rios para a reprodu\u00e7\u00e3o e sobreviv\u00eancia da vegeta\u00e7\u00e3o nativa. Para o Cerrado, quase 4 mil esp\u00e9cies de plantas, distribu\u00eddas em 400 g\u00eaneros, produzem frutos atrativos para fauna e dela depende para sustentar os seus ciclos reprodutivos. Para mim \u00e9 um grande prazer estudar este belo e diverso bioma.<\/p>\n Como voc\u00ea criou e desenvolveu o projeto Frutos Atrativos do Cerrado?<\/strong><\/p>\n Baseada na ideia de \u201cconhecer para valorizar\u201d, a cole\u00e7\u00e3o dos livros sobre Frutos do Cerrado foi elaborada ao longo de mais de 10 anos de pesquisa e andan\u00e7as pelo Cerrado brasileiro. Os volumes I e II da obra Frutos e Sementes do Cerrado: esp\u00e9cies atrativas para fauna tratam-se de guias de campo ricamente ilustrados para identifica\u00e7\u00e3o de esp\u00e9cies da flora e da fauna nativa do bioma Cerrado. Abordam mais de 500 esp\u00e9cies de frutos do Cerrado e de animais frug\u00edvoros, documentados em mais de 3 mil fotografias. J\u00e1 o livro Frutos do Cerrado: 100 esp\u00e9cies atrativas para Homo sapiens representa um guia de coleta para os frutos comest\u00edveis mais comuns do bioma, organizados pelo seu m\u00eas de matura\u00e7\u00e3o. O guia de Aves do Cerrado representa esp\u00e9cies visitantes em uma \u00e1rea em recupera\u00e7\u00e3o no DF, que foi fruto de consultoria que dei pela Embrapa em uma de suas \u00e1reas experimentais para avaliar se os plantios com esp\u00e9cies nativas estavam atraindo aves e outros animais potenciais dispersores de sementes, uma vez que a fauna \u00e9 essencial para dar continuidade aos ciclos de regenera\u00e7\u00e3o natural da vegeta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Voc\u00ea acredita que a gastronomia \u00e9 uma das oportunidades para aproxima\u00e7\u00e3o e valoriza\u00e7\u00e3o do Cerrado?<\/strong><\/p>\n Desde que lancei os meus livros sobre frutos do Cerrado diversas pessoas da \u00e1rea da gastronomia t\u00eam feito contato comigo, embora esse n\u00e3o seja o foco principal da minha pesquisa. A gastronomia \u00e9 uma excelente porta de entrada para valoriza\u00e7\u00e3o e inclus\u00e3o da biodiversidade do Cerrado no cotidiano das pessoas. Comer \u00e9 um ato pol\u00edtico e agr\u00e1rio, e influencia toda a din\u00e2mica da cadeia de produ\u00e7\u00e3o e economia de um pa\u00eds. Inserir frutos do Cerrado no card\u00e1pio do brasileiro \u00e9 umas das formas de agregar valor ao bioma, mantendo o Cerrado em p\u00e9 e incentivando o plantio de esp\u00e9cies nativas. Os produtores rurais querem produzir alimento e gerar renda e para isso precisam de um mercado consumidor. Ent\u00e3o as pessoas precisam conhecer esses ingredientes e se interessar pelos produtos que o Cerrado tem a oferecer. A esp\u00e9cie Homo sapiens \u00e9 uma pe\u00e7a integrante da hist\u00f3ria evolutiva no planeta Terra e vem contribuindo para a sele\u00e7\u00e3o de esp\u00e9cies vegetais de seu interesse desde tempos primordiais. Estima-se que das 4 mil esp\u00e9cies atrativas para os animais que ocorrem no bioma, cerca de mil esp\u00e9cies frut\u00edferas apresentam potencial para consumo humano, com polpa palat\u00e1vel para n\u00f3s. Assim, depende de n\u00f3s saber valorizar nossa rica biodiversidade, para que isso possa trazer benef\u00edcios para a sociedade como um todo e para a conserva\u00e7\u00e3o do Cerrado em p\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" No dia 11 de setembro comemora-se o Dia Nacional do Cerrado, um dos biomas mais ricos e antigos do planeta, com mais de 12 mil esp\u00e9cies de plantas catalogadas e mais de 2,5 mil esp\u00e9cies de animais, entre aves, mam\u00edferos, r\u00e9pteis, anf\u00edbios e peixes. 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