Depois de meses no isolamento, aprendemos que ao inv\u00e9s de estocar papel higi\u00eanico em nossas casas, dever\u00edamos ter estocado vinho. A procura pelo produto no mercado foi aumentando m\u00eas a m\u00eas desde o in\u00edcio do ano – tanto no mercado quando em e-commerces especializados – al\u00e9m do crescimento de interesse das pessoas por cursos sobre enocultura durante a quarentena. De acordo com dados da Ideal Consulting, o consumo per capita de vinhos e espumantes no Brasil aumentou 72% em rela\u00e7\u00e3o ao primeiro trimestre do ano.<\/p>\n
Com isso, claro, a procura por adegas residenciais cresceu. \u201cA gente pensa em uma adega porque o vinho n\u00e3o gosta de varia\u00e7\u00e3o de temperatura, vibra\u00e7\u00e3o e cheiro\u201d, conta a colunista do Estad\u00e3o e especialista em vinhos Suzana Barelli. Por essa raz\u00e3o, n\u00e3o \u00e9 recomendado que se guarde vinhos em ambientes pr\u00f3ximos a uma fontes de calor como lareira, fog\u00e3o e churrasqueiras – ou embaixo das escadas, pois vai causar trepida\u00e7\u00e3o e pode afetar a evolu\u00e7\u00e3o do vinho.<\/p>\n
De acordo com a arquiteta Cristiane Schiavoni, dificilmente um projeto de interiores n\u00e3o tem um bar ou uma adega. \u201cClaro que o tamanho depende do tanto que a pessoa consome vinho e o espa\u00e7o que tem dispon\u00edvel\u201d, diz.<\/p>\n
Como escolher uma adega para vinhos?<\/strong> Como organizar uma adega?<\/strong> De qualquer forma h\u00e1 algumas regras a serem seguidas. O vinho branco gosta de temperaturas mais baixas e normalmente os espa\u00e7os inferiores da adega s\u00e3o mais frios do que os superiores. Por isso, a ordem certa seria, de baixo para cima: espumantes, vinhos brancos, tintos mais leves – como Pinot Noir ou Pinotage – e ent\u00e3o, os mais encorpados na parte de cima – como Cabernet Sauvignon ou Syrah.<\/p>\n Como fazer o armazenamento dos vinhos?<\/strong> Ainda pensando no oxig\u00eanio, o vil\u00e3o do vinho aberto, \u00e9 importante lembrar que o tinto tem uma vida mais curta do que o branco. Depois de aberto, dependendo do vinho, ele pode ficar at\u00e9 cinco dias na geladeira. \u201cO vinho pode voltar para a adega depois de aberto, mas eu prefiro a geladeira. Dessa forma o vinho fica mais gelado e isso segura mais a evolu\u00e7\u00e3o dele\u201d, sugere a especialista.<\/p>\n Uma \u00f3tima maneira para garantir que o oxig\u00eanio n\u00e3o prejudique seu vinho \u00e9 o acess\u00f3rio Vacu Vin, uma bomba a v\u00e1cuo para vinhos que garante que todo o oxig\u00eanio saia da garrafa depois de aberta. Na lista de compras, coloque tamb\u00e9m um bom saca rolhas e um vinho da sua prefer\u00eancia. Sirva com um bom prato e um \u00f3timo filme. Voil\u00e0!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Depois de meses no isolamento, aprendemos que ao inv\u00e9s de estocar papel higi\u00eanico em nossas casas, dever\u00edamos ter estocado vinho. A procura pelo produto no mercado foi aumentando m\u00eas a m\u00eas desde o in\u00edcio do ano – tanto no mercado quando em e-commerces especializados – al\u00e9m do crescimento de interesse das pessoas por cursos sobre […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":242613,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[69],"tags":[],"class_list":["post-242611","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-casa-e-decoracao"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/242611","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=242611"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/242611\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":242615,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/242611\/revisions\/242615"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/242613"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=242611"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=242611"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=242611"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nDe maneira geral, existem tr\u00eas possibilidades de ter um cantinho dedicado para os vinhos em casa: quartinho, adegas port\u00e1teis ou parede de vinhos. Independente da escolha, o ambiente deve ser climatizado e com ventila\u00e7\u00e3o. \u201cEm um ambiente climatizado o vinho evolui, mas devagar\u201d, pontua Suzana. Lembrando que ambientes que n\u00e3o tem ventila\u00e7\u00e3o podem estragar o vinho de outras maneiras, como com a possibilidade de propaga\u00e7\u00e3o de fungos.<\/p>\n
\n\u201cA organiza\u00e7\u00e3o \u00e9 importante para bebermos o vinho ou antes do tempo dele ou na hora certa, nunca quando ele j\u00e1 est\u00e1 passado\u201d, explica Suzana que d\u00e1 como exemplo aquele vinho incr\u00edvel que costumamos guardar para uma ocasi\u00e3o especial e acabamos esquecendo. \u201cEu organizo por pa\u00eds e regi\u00e3o, mas eu acho que a organiza\u00e7\u00e3o tem muito a ver com o estilo da pessoa\u201d, diz ela. Uvas e data de fabrica\u00e7\u00e3o s\u00e3o outras op\u00e7\u00f5es poss\u00edveis.<\/p>\n
\nAl\u00e9m de organizar a sua adega pensando na validade e na temperatura ideal para cada vinho, guarde suas bebidas deitadas. \u201cA rolha de corti\u00e7a deve estar um pouco \u00famida o tempo todo. Se ela ressecar, pode vazar vinho ou entrar oxig\u00eanio”, ensina Suzana. Por isso, deixamos vinhos deitados, de forma que a corti\u00e7a sempre ficar\u00e1 em contato com o l\u00edquido. J\u00e1 as garrafas de rosca, podem ficar em p\u00e9.<\/p>\n