Os consumidores t\u00eam dificuldade para entender o que dizem os r\u00f3tulos dos produtos nos supermercados, revela pesquisa publicada na Revista Agropecu\u00e1ria T\u00e9cnica (Agrotec), editada pelo Centro de Ci\u00eancias Agr\u00e1rias (CCA),da Universidade Federal da Para\u00edba (UFPB). Foram ouvidas 240 pessoas nas faixas et\u00e1rias de 15 a 30 anos, de 30 a 45 anos e acima de 45 anos.<\/p>\n
Segundo a publica\u00e7\u00e3o, 69% dos entrevistados leem os r\u00f3tulos e verificam a data de validade no momento da compra. Entre os que conhecem os termos t\u00e9cnicos, mas n\u00e3o sabem o significado, o percentual atinge 70%. A maior parcela desses consumidores est\u00e1 na faixa acima de 45 anos.<\/p>\n
Para os pesquisadores, \u00e9 preciso que os r\u00f3tulos dos alimentos industrializados apresentem informa\u00e7\u00f5es, regulamentadas por \u00f3rg\u00e3os oficiais, que contribuam para a escolha adequada do produto pelo consumidor, do ponto de vista nutricional e que indiquem a forma correta de conserva\u00e7\u00e3o e preparo. Os question\u00e1rios pediam que os entrevistados dissessem o que entendiam dos ternos gl\u00faten, \u00f4mega 3, gordura trans, diet e light.<\/p>\n
Conforme o estudo, os r\u00f3tulos s\u00e3o o eixo de comunica\u00e7\u00e3o entre o consumidor e o produto, por isso, t\u00eam participa\u00e7\u00e3o relevante na aceita\u00e7\u00e3o e no consumo do alimento. A partir disso, o estudo avaliou o h\u00e1bito de leitura e compreens\u00e3o dos r\u00f3tulos de produtos aliment\u00edcios e, ainda, o entendimento deles pelos frequentadores de supermercados.<\/p>\n
A engenheira de alimentos Amanda Roman Guedes, respons\u00e1vel pelo Servi\u00e7o de Atendimento ao Consumidor (SAC) da Jasmine Alimentos, empresa especializada em alimentos saud\u00e1veis, diz que a linguagem t\u00e9cnica nos r\u00f3tulos dos produtos que, em alguns casos, cont\u00eam componentes alimentares potencialmente alerg\u00eanicos pode levar riscos ao consumidor.<\/p>\n
Entre as pessoas que j\u00e1 conhecem suas restri\u00e7\u00f5es alimentares ou al\u00e9rgicas, por\u00e9m, o problema \u00e9 menor, destaca Amanda. \u201cElas sabem, e s\u00e3o muito estudiosos, porque \u00e9 caso de vida ou morte para pessoas que t\u00eam alguma restri\u00e7\u00e3o alimentar. Elas sabem bem o que est\u00e3o ingerindo, mas, no dia a dia, quem n\u00e3o tem restri\u00e7\u00e3o alimentar, n\u00e3o entende direito.\u201d<\/p>\n
E \u00e9 nos supermercados, que hoje (12) comemoram sua data nacional, que o consumidor fica confuso diante das informa\u00e7\u00f5es atuais dos r\u00f3tulos dos produtos aliment\u00edcios industrializados. \u201cFalta bastante informa\u00e7\u00e3o para o consumidor de maneira mais ampla. Falta o r\u00f3tulo ‘conversar’ de maneira mais interativa com o consumidor. At\u00e9 mesmo na comunica\u00e7\u00e3o em geral, no SAC [Servi\u00e7o de Atendimento ao Consumidor}, a gente recebe muitas perguntas nesse sentido. Por exemplo, o que \u00e9 gl\u00faten, o que \u00e9 lactose. As pessoas querem se informar mais\u201d, afirma.<\/p>\n
Apesar disso, Amanda ressalta que muitos supermercados est\u00e3o destinando espa\u00e7os espec\u00edficos para cada tipo de alimento, o que facilita a procura pelos produtos, especialmente pelas pessoas que t\u00eam restri\u00e7\u00f5es alimentares, como ao gl\u00faten ou \u00e0 lactose. \u201c\u00c9 legal que o consumidor se interesse mais pelo que est\u00e1 consumindo, e essa segmenta\u00e7\u00e3o dentro do supermercado ajuda bastante. Se eu sou cel\u00edaca, ou fa\u00e7o alimenta\u00e7\u00e3o sem gl\u00faten, j\u00e1 sei onde posso ir e quais produtos posso focar. Ent\u00e3o, acho bem interessante a segmenta\u00e7\u00e3o, que ajuda bastante at\u00e9 a quem n\u00e3o tem conhecimento de r\u00f3tulos.\u201d<\/p>\n
Os pesquisadores constataram que a maioria dos entrevistados mostra preocupa\u00e7\u00e3o com a leitura dos r\u00f3tulos dos alimentos e entende a necessidade de verifica\u00e7\u00e3o das datas de validade. Muitos revelaram conhecer o que os termos estudados significavam, mas, quando questionados sobre como os definiriam, n\u00e3o souberam, o que indica a necessidade de desenvolvimento de pol\u00edticas p\u00fablicas de educa\u00e7\u00e3o e de comunica\u00e7\u00e3o, para ajudar os consumidores a conhecer o significado das informa\u00e7\u00f5es contidas nos r\u00f3tulos.<\/p>\n
\u201cDeve existir um ajuste, de modo que os r\u00f3tulos sejam facilmente compreendidos pelos consumidores, porque o uso de linguagem t\u00e9cnica, abreviaturas e siglas, assim como a falta de esclarecimentos em rela\u00e7\u00e3o aos componentes potencialmente alerg\u00eanicos a grupos espec\u00edficos e o uso da escrita pouco leg\u00edvel s\u00e3o fatores que tornam dif\u00edcil a compreens\u00e3o por parte dos consumidores\u201d, afirmam os respons\u00e1veis pela pesquisa.<\/p>\n
No dia 7 de outubro, a diretoria da Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa)\u202faprovou\u202fa nova norma sobre o r\u00f3tulo nutricional de alimentos embalados, para deixar mais claras as informa\u00e7\u00f5es nutricionais presentes nos r\u00f3tulos dos alimentos, e permitir que o consumidor fa\u00e7a as suas escolhas alimentares mais saud\u00e1veis. A norma tem prazo de 24 meses, a partir de outubro, para entrar em vigor; Os produtos que estiverem dispon\u00edveis no mercado na data da entrada da norma em vigor ter\u00e3o ainda prazo de adequa\u00e7\u00e3o de 12 meses.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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