Brasileiros e brasileiras de 45 a 55 anos est\u00e3o consumindo mais alimentos ultraprocessados durante a pandemia. O consumo desses produtos nessa faixa et\u00e1ria era de 9% em outubro de 2019, enquanto em junho deste ano saltou para 16%. \u00c9 o que mostra um novo estudo do Datafolha, encomendado pelo Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec).<\/p>\n
O levantamento feito em 2020 abordou pessoas entre 18 e 55 anos pertencentes a todas as classes econ\u00f4micas e de todas as regi\u00f5es do Brasil, e revela que salgadinhos de pacote ou biscoitos salgados foram os produtos campe\u00f5es de consumo em compara\u00e7\u00e3o com o levantamento realizado em 2019, subindo de 30% para 35% a propor\u00e7\u00e3o de pessoas que os consomem. O segundo lugar no ranking ficou para margarina, maionese, ketchup ou outros molhos industrializados, cujo consumo subiu de 50% para 54% em 2020.<\/p>\n
Na opini\u00e3o da nutricionista do Idec Ana Paula Bortoletto, a tend\u00eancia de consumir os processados deve continuar, \u201ctendo em vista que nesse momento as pol\u00edticas adotadas at\u00e9 agora para promover a alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel durante a pandemia foram muito t\u00edmidas e houve um aumento da publicidade e do apelo, tanto pela conveni\u00eancia, quanto pela comodidade do consumo de ultraprocessados\u201d.<\/p>\n
A nutricionista aponta tamb\u00e9m que o aumento no pre\u00e7o dos alimentos saud\u00e1veis \u00e9 outro fator. \u201cAo mesmo tempo houve uma redu\u00e7\u00e3o do acesso, da facilidade e da competitividade dos alimentos mais saud\u00e1veis, inclusive at\u00e9 em rela\u00e7\u00e3o ao pre\u00e7o, o que a gente tem visto \u00e9 aumento de pre\u00e7o de alimentos que s\u00e3o considerados saud\u00e1veis, como arroz e feij\u00e3o\u201d.<\/p>\n
Analisando as regi\u00f5es, 57% da popula\u00e7\u00e3o no Sudeste relatou consumir margarina, enquanto em 2019, 50% das pessoas dessa regi\u00e3o consumiram esse produto. Em segundo lugar ficaram os sucos de fruta em caixa ou lata ou refrescos em p\u00f3, com um aumento de 30% para 36% no per\u00edodo. J\u00e1 na terceira posi\u00e7\u00e3o ficou o salgadinho de pacote ou biscoito salgado, de 27% para 33%.<\/p>\n
Em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 escolaridade dos participantes, 33% das pessoas que estudaram at\u00e9 o ensino fundamental consumiram salsicha, lingui\u00e7a, mortadela, presunto e outro alimento embutido em 2020, enquanto esse consumo era de 24% no ano anterior. Al\u00e9m disso, 51% dos indiv\u00edduos com essa mesma escolaridade utilizaram margarina, maionese, ketchup e outros molhos industrializados em seus alimentos neste ano, sendo que 42% os consumiam em 2019.<\/p>\n
Quando analisado o local de moradia da popula\u00e7\u00e3o, revelou-se que o consumo de pelo menos uma fruta diminuiu nos munic\u00edpios do interior, de 68% para 62%. Al\u00e9m disso, na regi\u00e3o Nordeste, a frequ\u00eancia do consumo de pelo menos uma fruta diminuiu de 72% em 2019 para 64% em 2020.<\/p>\n
Risco \u00e0 sa\u00fade
\nOs produtos ultraprocessados s\u00e3o reconhecidamente prejudiciais \u00e0 sa\u00fade, por conta do conte\u00fado excessivo de nutrientes associados a doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis, como obesidade e doen\u00e7as cardiovasculares. Portanto, o aumento no consumo desses produtos reflete diretamente nas condi\u00e7\u00f5es de sa\u00fade da popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
\u201cDurante a pandemia, devemos ficar ainda mais atentos \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o, uma vez que alimentos n\u00e3o saud\u00e1veis s\u00e3o causadores de doen\u00e7as cr\u00f4nicas como diabetes, press\u00e3o alta e excesso de peso que, por sua vez, aumentam o risco de formas mais graves da covid-19 e tamb\u00e9m da sua mortalidade\u201d, comenta a nutricionista.<\/p>\n
Pesquisas da \u00e1rea da sa\u00fade divulgadas este ano concluem que o consumo de ultraprocessados aumenta em 26% o risco de obesidade. Al\u00e9m disso, eleva o risco de sobrepeso e de aumento da circunfer\u00eancia abdominal elevada de 23% a 34%, de s\u00edndrome metab\u00f3lica em 79%, de dislipidemia em 102%, de doen\u00e7as cardiovasculares em 29% a 34% e da mortalidade por todas as causas em 25%.<\/p>\n
O estado emocional e o clima inseguro em que a popula\u00e7\u00e3o est\u00e1 vivendo pode levar ao maior consumo das comidas ultraprocessadas, como os salgadinhos e biscoitos. A comida pode ser uma v\u00e1lvula de escape para situa\u00e7\u00f5es estressantes, como as mudan\u00e7as de rotina causadas pela pandemia do novo coronav\u00edrus.<\/p>\n
\u201cSabemos que existe uma rela\u00e7\u00e3o entre o consumo de alimentos n\u00e3o saud\u00e1veis, com excesso de a\u00e7\u00facar e gorduras com o estados emocionais mais sens\u00edveis, de maior vulnerabilidade e preocupa\u00e7\u00e3o e \u00e9 o clima que estamos vivendo nesse momento: aumentando as taxas de desemprego, o perfil de sa\u00fade das fam\u00edlias sendo pior, ent\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel que com o aumento dessa situa\u00e7\u00e3o de inseguran\u00e7a alimentar exista uma procura maior por este tipo de alimento, o que pode ser uma das explica\u00e7\u00f5es inclusive para o aumento que a gente j\u00e1 observou e foi registrado na pesquisa\u201d, finaliza Ana Paula.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Brasileiros e brasileiras de 45 a 55 anos est\u00e3o consumindo mais alimentos ultraprocessados durante a pandemia. O consumo desses produtos nessa faixa et\u00e1ria era de 9% em outubro de 2019, enquanto em junho deste ano saltou para 16%. \u00c9 o que mostra um novo estudo do Datafolha, encomendado pelo Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":245325,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-245324","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-brasilia"],"acf":[],"yoast_head":"\n