Abundante na \u00e1rea rural, a bananeira \u00e9 uma planta que pode ser aproveitada integralmente \u2013 fruta, folhas, tronco e at\u00e9 o \u201cumbigo\u201d (ou \u201ccora\u00e7\u00e3o\u201d) podem ser usados na produ\u00e7\u00e3o de artesanato, doces, alimentos para humanos e animais e at\u00e9 como rem\u00e9dio veterin\u00e1rio natural.<\/p>\n
No dia a dia no campo, a Emater-DF incentiva o uso integral da bananeira de diversas formas. A \u00e1rea de cultivo de banana s\u00f3 fica atr\u00e1s da destinado ao plantio de goiaba. Em 2020 foram produzidas no Distrito Federal 3.951,70 toneladas de bananas em 196,8 hectares.<\/p>\n
Segundo o coordenador do Programa de Fruticultura da Emater, Felipe Camargo, a banana \u00e9 amplamente plantada no DF, em todas as regi\u00f5es e s\u00f3 perde em \u00e1rea para o plantio de goiaba.<\/p>\n
\u201c\u00c9 uma cultura de f\u00e1cil manejo, exige corre\u00e7\u00f5es no solo para plantio, em especial o teor de pot\u00e1ssio. Escolhendo boas variedades e adquirindo mudas de qualidade, \u00e9 poss\u00edvel produzir bem\u201d, conta.<\/p>\n
O aproveitamento mais comum \u00e9 da fruta, que pode ser consumida crua, assada, frita, desidratada, em farinha, em pur\u00ea, em doces e de diversas outras formas.<\/p>\n
\u201cA bananeira \u00e9 uma planta incr\u00edvel, porque pode ser aproveitada por completo. Por ser vers\u00e1til, cria alternativas de uma alimenta\u00e7\u00e3o diversificada, agrega valor com a possibilidade da fabrica\u00e7\u00e3o de v\u00e1rios produtos e com isso pode ser uma oportunidade de melhoria de renda e qualidade de vida para as pessoas, principalmente para a agricultura familiar\u201d, diz a extensionista da Emater-DF Selma Tavares.<\/p>\n
Por ter folhas grandes, flex\u00edveis, imperme\u00e1veis e antiaderentes, \u00e9 utilizada na culin\u00e1ria como embrulho para cozinhar ou assar. Um exemplo est\u00e1 na culin\u00e1ria de Minas Gerais, com a Cubu, uma broinha assada na folha de bananeira. Tamb\u00e9m h\u00e1 pratos em que peixes s\u00e3o embrulhados na folha e levados ao forno. A folha tamb\u00e9m \u00e9 usada como decora\u00e7\u00e3o em arranjos em vasos, como forro de mesas e em pratos.<\/p>\n
Na alimenta\u00e7\u00e3o animal \u00e9 usada para controle natural de endoparasitas. Segundo o m\u00e9dico-veterin\u00e1rio da Emater-DF Pedro Ivo Passos, a bananeira tamb\u00e9m pode ser usada integralmente na alimenta\u00e7\u00e3o animal, de aves e su\u00ednos, por exemplo. Mas como a fruta normalmente \u00e9 priorizada para consumo humano, usa-se o caule e as folhas picados para fornecer para aos animais.<\/p>\n
\u201c\u00c9 um verm\u00edfugo preventivo, servindo para o controle de parasitas, mas n\u00e3o substitui a vermifuga\u00e7\u00e3o convencional em casos mais severos de verminose\u201d, explica Passos.<\/p>\n
Fruta e \u2018umbigo\u2019<\/strong> O \u201cumbigo\u201d da bananeira, tamb\u00e9m conhecido como \u201ccora\u00e7\u00e3o\u201d (a parte vermelha na extremidade dos cachos de banana) \u00e9 utilizado popularmente no preparo de xarope e na alimenta\u00e7\u00e3o em forma de refogados, farofas, tortas e guisados (veja acima duas receitas feitas a partir da casca de banana e do umbigo da bananeira).<\/p>\n A nutricionista da Emater-DF Danielle Amaral diz que as partes menos conhecidas podem ser usadas no combate \u00e0 fome e ao desperd\u00edcio de alimentos.<\/p>\n \u201cAs cascas das diversas frutas apresentam em geral uma maior quantidade de nutrientes quando comparadas as suas partes comest\u00edveis. Os nutrientes presentes na casca, muitas vezes, superam a respectiva polpa, a exemplo das fibras, dos minerais, das vitaminas e dos compostos antioxidantes. Portanto, devem ser consideradas como fonte alternativa de nutrientes, evitando o desperd\u00edcio de alimentos\u201d, explica.<\/p>\n De acordo com ela, a casca e o umbigo de bananeira t\u00eam uma alta quantidade de fibras em sua composi\u00e7\u00e3o nutricional e o consumo dessas partes aumenta o aporte de fibras na alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Pseudocaule<\/strong> Selma Tavares explica que, ap\u00f3s a colheita do cacho de banana pode ser aproveitado de v\u00e1rias formas. \u201cPor ter fibras de variados tipos de maciez, s\u00e3o usados no artesanato em forma de tran\u00e7ados, cestarias, bolsas, pufes, papel artesanal, tapete e outros itens\u201d, conta Selma.<\/p>\n No final de 2020, o grupo \u201cMulheres de Fibra\u201d, do assentamento Pequeno Willian (Planaltina), e mulheres rurais de S\u00e3o Sebasti\u00e3o participaram de um curso de 105 horas organizado pela Emater-DF com o consultor contratado Jo\u00e3o de Fibra, que ensinou como colher o pseudocaule, como retirar as fibras, como identificar as diferentes formas de fibras, fazer tramas, tingir e confeccionar pe\u00e7as usando tamb\u00e9m outros recursos naturais.<\/p>\n A produtora Adriana Fernandes, do assentamento Pequeno Willian, conta que a capacita\u00e7\u00e3o foi fundamental para reorganizar o grupo de mulheres e qualific\u00e1-las nas t\u00e9cnicas do artesanato com fibra.<\/p>\n \u201cEm decorr\u00eancia desse curso, tivemos produtoras que usaram o Pronaf para plantar mais bananeiras de forma org\u00e2nica, visando tamb\u00e9m obter mat\u00e9ria-prima para o artesanato. Usar produtos como a bananeira, que conseguimos aproveitar cem por cento, que n\u00e3o demandam muito investimento e d\u00e3o retorno financeiro, s\u00e3o importantes para n\u00f3s\u201d, conta.<\/p>\n J\u00e1 Alana Cutrim, de S\u00e3o Sebasti\u00e3o, conta que sempre gostou de artesanato e trabalhos manuais. \u201cFa\u00e7o costuras criativa, p\u00e3es, licores e geleias caseiras. J\u00e1 havia feito um curso de fibras de bananeira h\u00e1 um tempo e gostei muito, por\u00e9m esse veio com propostas novas e trouxe novas expectativas para n\u00f3s mulheres da \u00e1rea rural, de nos mostrar novos caminhos, novas possibilidades e perspectivas de crescimento profissional e pessoal. S\u00f3 tenho a agradecer a Emater por ter nos proporcionado essa oportunidade\u201d, diz Alana.<\/p>\n Al\u00e9m do curso, o Jo\u00e3o de Fibra vem feito o acompanhamento do trabalho desenvolvido e a evolu\u00e7\u00e3o das mulheres na confec\u00e7\u00e3o de pe\u00e7as. Entretanto, por conta da pandemia, as visitas aos grupos est\u00e3o suspensas temporariamente.<\/p>\n Al\u00e9m do artesanato, o tronco tamb\u00e9m pode ser cortado em peda\u00e7os pequenos e deixado sobre o solo para decomposi\u00e7\u00e3o e usado na aduba\u00e7\u00e3o. Com a decomposi\u00e7\u00e3o natural do material org\u00e2nico, o solo ganha nutrientes, beneficiando o cultivo de novas plantas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Abundante na \u00e1rea rural, a bananeira \u00e9 uma planta que pode ser aproveitada integralmente \u2013 fruta, folhas, tronco e at\u00e9 o \u201cumbigo\u201d (ou \u201ccora\u00e7\u00e3o\u201d) podem ser usados na produ\u00e7\u00e3o de artesanato, doces, alimentos para humanos e animais e at\u00e9 como rem\u00e9dio veterin\u00e1rio natural. No dia a dia no campo, a Emater-DF incentiva o uso integral […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":253915,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-253914","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-brasilia"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\nA banana \u00e9 uma fruta rica em amido, vitaminas e nutrientes. Pode ser consumida madura in natura e processada: assada, em forma de vitamina, sorvete, farofa, licor, bolos, p\u00e3es e em variados pratos. Quando ainda verde, pode ser feita banana chips ou ser cozida para preparar a biomassa usada em mingaus, bolos, pudins, docinhos e outros preparos. J\u00e1 a casca madura pode ser consumida como bife, em docinhos, bolos e farofa, por exemplo.<\/p>\n
\nPouca gente sabe que, da bananeira, al\u00e9m do cacho, podem ser extra\u00eddas cinco fibras diferentes provenientes do tronco (pseudocaule), o que a caracteriza como uma mat\u00e9ria-prima bastante vers\u00e1til e que tem gerado renda e qualidade de vida para mulheres rurais com a produ\u00e7\u00e3o de artesanato.<\/p>\n