Comer sem engordar. Com essa promessa, os edulcorantes artificiais ganharam ampla aceita\u00e7\u00e3o e popularidade devido ao seu baixo custo e tamb\u00e9m pelos potenciais benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade, fundamentalmente prevenir e combater a obesidade e o diabetes.<\/p>\n
Receberam imensos investimentos da ind\u00fastria aliment\u00edcia em todo o mundo. A partir da d\u00e9cada de 1980, em virtude de mudan\u00e7as na legisla\u00e7\u00e3o brasileira, os ado\u00e7antes artificiais deixaram de ser considerados medicamentos e invadiram as prateleiras dos supermercados.<\/p>\n
Uma colega de trabalho denomina-os jocosamente de “hipocrisil”, j\u00e1 que seu uso tem aliviado a culpa, quase sempre presente, ap\u00f3s uma farta refei\u00e7\u00e3o regada com refrigerante diet ou finalizada com cafezinho e ado\u00e7ante.<\/p>\n
Paradoxalmente, no entanto, o aumento no consumo de ado\u00e7antes \u00e9 seguido, a passos largos, pelo aumento assustador da obesidade e do diabetes tipo 2 e pelas graves consequ\u00eancias de ambos \u00e0 sa\u00fade humana.<\/p>\n
Embora os ado\u00e7antes tenham sido introduzidos h\u00e1 mais de cem anos, os estudos cient\u00edficos avaliando seus benef\u00edcios vinham gerando resultados conflitantes e, muitas vezes, dif\u00edceis de serem interpretados.<\/p>\n
Recentemente, no entanto, foi publicado em revista cient\u00edfica de grande respeitabilidade um primoroso estudo mostrando que os ado\u00e7antes artificiais provocam o aparecimento de altera\u00e7\u00f5es na taxa de a\u00e7\u00facar do sangue, tanto em animais de experimenta\u00e7\u00e3o como em humanos, favorecendo o desenvolvimento do diabetes.<\/p><\/blockquote>\n
Os autores realizaram uma sequ\u00eancia de experimentos com grande rigor metodol\u00f3gico que mostrou que o consumo de ado\u00e7antes provoca modifica\u00e7\u00f5es na composi\u00e7\u00e3o e no funcionamento das bact\u00e9rias intestinais (microbiota intestinal). Esta microflora alterada provoca anormalidades no metabolismo do hospedeiro, seja camundongo ou ser humano.<\/p>\n
Os achados foram confirmados em vivo e em vitro pela transfer\u00eancia da microbiota alterada pelos ado\u00e7antes para camundongos sem bact\u00e9rias intestinais. Estes, recebendo essas bact\u00e9rias, desenvolveram as mesmas altera\u00e7\u00f5es no controle da glicemia observadas naqueles que consumiam ado\u00e7antes.<\/p>\n
Na \u00faltima etapa do estudo, sete volunt\u00e1rios saud\u00e1veis, que n\u00e3o consumiam ado\u00e7antes regularmente, passaram a ingerir a dose m\u00e1xima de um ado\u00e7ante por sete dias e, mesmo nesse curto per\u00edodo de exposi\u00e7\u00e3o, passaram a apresentar as mesmas altera\u00e7\u00f5es observadas nos camundongos.<\/p>\n
Qual o significado imediato deste estudo de grande qualidade? Em medicina, como em todas as ci\u00eancias, a veracidade e a universalidade dos achados experimentais devem ser corroborados por estudos equivalentes de outros pesquisadores, antes de terem a san\u00e7\u00e3o da comunidade cient\u00edfica.<\/p>\n
Mas \u00e9 necess\u00e1ria urg\u00eancia nesses estudos tendo em vista o aumento alarmante do sobrepeso no mundo \u2013 30% da popula\u00e7\u00e3o mundial, 2,1 bilh\u00f5es de pessoas, e pelo tamb\u00e9m epid\u00eamico crescimento do diabetes em n\u00edvel global \u2013 382 milh\u00f5es de pessoas em 2013, segundo a Federa\u00e7\u00e3o Internacional de Diabetes. \u00c9 essencial e urgente que a iniciativa privada e governamental envidem esfor\u00e7os conjuntos para modificar este panorama ominoso.<\/p>\n
Enquanto se aguardam posicionamentos oficiais, o que fazer? Usemos de modera\u00e7\u00e3o e de equil\u00edbrio nas nossas escolhas. \u00a0E lembremos que talvez o velho Hip\u00f3crates, Pai da Medicina e da Escola de C\u00f3s, possa ainda estar atualizado quando h\u00e1 2600 anos afirmava: “que o vosso alimento seja o vosso primeiro medicamento”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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