Hamb\u00fargueres artesanais vegetariano, de carne, frango, peixe e tamb\u00e9m su\u00edno foram temas do curso presencial realizado pelo Centro de Forma\u00e7\u00e3o Tecnol\u00f3gica e Desenvolvimento Profissional (Cefor) da Emater-DF. Produtoras rurais de S\u00e3o Sebasti\u00e3o e de Ceil\u00e2ndia, atendidas pela empresa, participaram da forma\u00e7\u00e3o e sa\u00edram animadas com a possibilidade de comercializa\u00e7\u00e3o dos produtos.<\/p>\n
Al\u00e9m de t\u00e9cnicas sobre o ponto ideal, tipos de carne e temperos, elas aprenderam a fazer molhos especiais, como barbecue e maionese caseira temperada, quest\u00f5es sobre a hist\u00f3ria da comida e dicas importantes de comercializa\u00e7\u00e3o. O Cefor oferece cursos diversos para produtores rurais com objetivo de profissionalizar, formar e despertar o empreendedorismo rural, mostrando meios de gera\u00e7\u00e3o de emprego e renda no campo.<\/p>\n
Moradoras de \u00e1reas rurais de Ceil\u00e2ndia, Antonia Gon\u00e7alves, 71 anos, pretende fazer hamb\u00fargueres no quiosque onde trabalha; D\u00e9bora Inez, 19 anos, diz ter despertado o interesse pela culin\u00e1ria; e Kellyane Valadares, 37 anos, afirmou que vai fazer carne de hamb\u00farguer para comercializar. \u201cSou produtora de bovinos, su\u00ednos e peixes e pretendo dar melhor aproveitamento aos meus produtos, al\u00e9m de arrumar mais uma fonte de renda\u201d, acrescentou.<\/p>\n
Desde que come\u00e7ou a pandemia, os cursos do Cefor estavam suspensos. Com n\u00famero reduzido de participantes e atendendo todas as medidas de preven\u00e7\u00e3o \u00e0 covid-19, essa foi a primeira turma presencial. Instrutor do curso, Fl\u00e1vio Bonesso afirma que estava ansioso pelo retorno dos encontros presenciais.<\/p>\n
\u201cGosto desse contato, a gente ensina e aprende. Deu tudo certo, a turma \u00e9 participativa e o resultado foi perfeito\u201d, destacou. De acordo com ele, os cursos na Emater-DF est\u00e3o com uma nova roupagem e com a miss\u00e3o de capacitar a m\u00e3o de obra do campo, n\u00e3o s\u00f3 da agroind\u00fastria, mas de \u00e1reas como a veterin\u00e1ria e a agr\u00edcola.<\/p>\n
\u201cO Cefor est\u00e1 com essa miss\u00e3o de abrir o leque e vai vir bastante coisa interessante por a\u00ed, nos pr\u00f3ximos dias. A inten\u00e7\u00e3o \u00e9 trazer os produtores para dentro do campo novamente e capacitar tamb\u00e9m os jovens, para que eles consigam se desenvolver produzindo mais e melhor\u201d, ressaltou.<\/p>\n
Produtoras rurais de S\u00e3o Sebasti\u00e3o, Raimunda Ribeiro, 46 anos, Alana da Silva, e Dayane de Oliveira, 31 anos, est\u00e3o empolgadas com a experi\u00eancia. Dayane, por exemplo, est\u00e1 abrindo um emp\u00f3rio e quer oferecer variedades. \u201cEu aprendi o que eu mais queria, que era o hamb\u00farguer de gr\u00e3o de bico, para fazer para os meus clientes veganos e vegetarianos. Eles relatam muitas dificuldades para encontrar produtos\u201d, disse.<\/p>\n
Novos cursos j\u00e1 est\u00e3o agendados. No dia 4 de agosto ser\u00e1 realizado o curso de lingui\u00e7as artesanais. J\u00e1 nos dias 10 e 12 de agosto, haver\u00e1 outro sobre hamb\u00farguer artesanal, voltado para produtores no n\u00facleo rural Rio Preto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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