Unir gastronomia e arte \u00e9 sempre uma del\u00edcia. At\u00e9 porque, cozinhar \u00e9 arte. N\u00e3o bastasse ser conquistado pelo est\u00f4mago, os olhos tamb\u00e9m s\u00e3o alvos da nova face gastron\u00f4mica que vem se desenhando no mercado, o resultado \u00e9 puro deleite para o olhar e paladar.<\/p>\n
Esse \u00e9 o caso da rede de culin\u00e1ria italiana r\u00e1pida Spoleto: a arte pontua sua hist\u00f3ria h\u00e1 mais de 15 anos, seja pelo prazer em surpreender o cliente com a\u00e7\u00f5es inovadoras, seja como pela tradi\u00e7\u00e3o cultural da cidade italiana que d\u00e1 nome \u00e0 marca.<\/p>\n
De acordo com o estudo \u201ca cultura gastron\u00f4mica como atrativo tur\u00edstico\u201d, realizado pela Revista Hospitalidade \u2013 revista de periodicidade semestral que entrou em circula\u00e7\u00e3o em 2004, produzida pelo Programa de Mestrado em Hospitalidade da Universidade Anhembi Morumbi \u2013, a gastronomia \u00e9 comumente transformada em atrativo tur\u00edstico, aproveitando sua hist\u00f3ria e tradi\u00e7\u00e3o, para mostrar atrav\u00e9s da alimenta\u00e7\u00e3o a identidade do local.<\/p><\/blockquote>\n
A rede Spoleto, por exemplo, inspirou-se na criatividade da artista pl\u00e1stica paulistana Kalina Juzwiak, a kaju, para mimarseus clientes com uma bela cole\u00e7\u00e3o de pratos. O l\u00fadico est\u00e1 na vida das pessoas, contribuindo para o desenvolvimento emocional de cada um. Nesse caso espec\u00edfico, \u00edcones das cidades aparecem em linhas sobre cores fortes, inspiradas na hist\u00f3ria das pr\u00f3prias cidades. \u00c9 um verdadeiro despertar da paix\u00e3o do brasileiro por colecionismo. Outrossim, a cozinha tecnoemocional tamb\u00e9m faz um trabalho focado na est\u00e9tica.<\/p>\n
No brincar de fazer arte, \u00e9 importante juntar lembran\u00e7as \u00e0 pesquisa dos lugares e transformar mem\u00f3rias em linhas, permitindo uma grande viagem ao tempo. Os novos conceitos sempre mudaram a maneira com que muitas marcas veem a gastronomia. S\u00f3 uma coisa n\u00e3o pode mudar: prazer, bem-estar, sociabilidade, acolhimento e liberdade.<\/p>\n
O sentimento que fica \u00e9 que essa rela\u00e7\u00e3o de comida com arte, quando bem executada, torna-se uma arte infinita. J\u00e1 que a gastronomia transmite prazer aos que comem.<\/p>\n
Henrique Pamplona<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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