Dar a oportunidade de a popula\u00e7\u00e3o conhecer mais sobre a alimenta\u00e7\u00e3o t\u00edpica do cerrado e o preparo de receitas com frutos desse bioma predominante aqui no Distrito Federal. Essa \u00e9 a ideia. Durante todo o m\u00eas de setembro, em comemora\u00e7\u00e3o ao M\u00eas do Cerrado, todos os 14 restaurantes comunit\u00e1rios estar\u00e3o disponibilizando material educativo para os frequentadores.<\/p>\n
Isso \u00e9 feito por meio de murais preparados pelas equipes de cada unidade e um v\u00eddeo explicando as propriedades de frutos como murici, caju\u00ed, guabiroba, baru, araticum e mangaba, al\u00e9m de dicas simples sobre o preparo desses alimentos em casa, como o pudim de tangerina com guabiroba.<\/p>\n
\u201cS\u00e3o alimentos t\u00edpicos daqui da regi\u00e3o que muitas pessoas n\u00e3o conhecem e que s\u00e3o f\u00e1ceis de encontrar. Incentivar o consumo desses frutos tamb\u00e9m \u00e9 uma forma de ajudar os produtores locais\u201d, reitera a gerente regional de Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional de Sobradinho, a nutricionista Nathalia Nagib. \u201cAl\u00e9m disso, s\u00e3o frutos ricos em vitaminas. O pequi, por exemplo, tem vitamina A e betacaroteno\u201d.<\/p>\n
Quem frequenta as unidades gerenciadas pela Secretaria de Desenvolvimento Social (Sedes) aprova a a\u00e7\u00e3o. A dona de casa Gl\u00f3ria Aparecida Cust\u00f3dio, de 55 anos, conta que, quando crian\u00e7a, costumava comer jatob\u00e1, araticum e pequi. \u201cHoje consumo mais o pequi. A galinhada que \u00e9 servida aqui, algumas vezes tem; acho maravilhosa. Em casa, gosto de fazer comida com pequi\u201d, conta a frequentadora do Restaurante Comunit\u00e1rio de Sobradinho.<\/p>\n
Para quem vem de fora, os murais e o v\u00eddeo educativo s\u00e3o uma forma de aproximar o migrante da cultura da regi\u00e3o. A venezuelana Noemi Perez de Martins, de 65 anos, por exemplo, mora em Bras\u00edlia h\u00e1 dois anos e teve a chance de provar alguns desses frutos quando chegou ao DF. \u201c\u00c9 tudo muito bom. A comida aqui no restaurante \u00e9 muito variada. Todos os dias, eu e minha fam\u00edlia almo\u00e7amos aqui\u201d, relata a usu\u00e1ria, que tamb\u00e9m frequenta a unidade de Sobradinho.<\/p>\n
Educa\u00e7\u00e3o Alimentar e Nutricional<\/strong> \u201cOs usu\u00e1rios t\u00eam a oportunidade de conhecer alimentos diferentes, como os frutos do cerrado, aprender mais sobre as comidas t\u00edpicas do bioma. Estamos disponibilizando receitas simples, que podem ser feitas com a fam\u00edlia, orientando sobre o preparo. Tamb\u00e9m \u00e9 importante refor\u00e7ar que esses ingredientes podem proporcionar benef\u00edcios nutricionais diferenciados\u201d, destaca a diretora de Equipamentos de Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional da Sedes, Dolores Ferreira.<\/p>\n Secret\u00e1ria de Desenvolvimento Social, Mayara Noronha Rocha, explica que os restaurantes comunit\u00e1rios, al\u00e9m de oferecer refei\u00e7\u00f5es balanceadas e nutricionalmente adequadas, t\u00eam a proposta de trabalhar com os usu\u00e1rios a educa\u00e7\u00e3o alimentar, incentivando uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel dentro de casa.<\/p>\n \u201cA equipe da Sedes elabora, junto com as empresas terceirizadas, um card\u00e1pio balanceado que valoriza alimentos locais, da safra, uma forma de apoiar os agricultores do DF. Os frutos do cerrado s\u00e3o ricos em nutrientes e est\u00e3o no nosso dia a dia. Com essa a\u00e7\u00e3o, incentivamos o resgate da alimenta\u00e7\u00e3o regional. O objetivo \u00e9 reafirmar a import\u00e2ncia da preserva\u00e7\u00e3o do cerrado na garantia da seguran\u00e7a alimentar e nutricional\u201d, ressalta a gestora.<\/p>\n Semana do Cerrado<\/strong> \u201cEu tenho dito muito que \u00e9 preciso conhecer para preservar. Ent\u00e3o, para que o cerrado continue a prestar servi\u00e7os ambientais \u00e0 sociedade, precisamos difundir, cada vez mais, esses benef\u00edcios para que as pessoas possam colaborar e fazer sua parte. S\u00f3 assim conseguiremos deter o acelerado processo de destrui\u00e7\u00e3o da vegeta\u00e7\u00e3o nativa, rica em alimentos e tamb\u00e9m em mat\u00e9ria-prima para a produ\u00e7\u00e3o de medicamentos\u201d, refor\u00e7a o secret\u00e1rio do Meio Ambiente, Jos\u00e9 Sarney Filho.<\/p>\n \u201cNa coordena\u00e7\u00e3o da Frente Parlamentar Ambientalista, nas duas gest\u00f5es \u00e0 frente do Minist\u00e9rio do Meio Ambiente e agora na Sema-DF, sempre estimulamos, por meio de encontros e semin\u00e1rios, o consumo de produtos do cerrado pelos restaurantes, que s\u00e3o grandes parceiros nesse esfor\u00e7o\u201d, conclui o secret\u00e1rio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Dar a oportunidade de a popula\u00e7\u00e3o conhecer mais sobre a alimenta\u00e7\u00e3o t\u00edpica do cerrado e o preparo de receitas com frutos desse bioma predominante aqui no Distrito Federal. Essa \u00e9 a ideia. Durante todo o m\u00eas de setembro, em comemora\u00e7\u00e3o ao M\u00eas do Cerrado, todos os 14 restaurantes comunit\u00e1rios estar\u00e3o disponibilizando material educativo para os […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":269465,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-269464","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-brasilia"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/269464","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=269464"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/269464\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":269466,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/269464\/revisions\/269466"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/269465"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=269464"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=269464"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=269464"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nTodo m\u00eas, a equipe da Subsecretaria de Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional da Sedes define um tema nessa \u00e1rea para ser trabalhado com as equipes dos 14 Restaurantes Comunit\u00e1rios. Neste m\u00eas, o foco \u00e9 a alimenta\u00e7\u00e3o do cerrado.<\/p>\n
\nNesta semana, a Secretaria do Meio Ambiente (Sema) est\u00e1 promovendo a Semana do cerrado, com o tema \u201cCuidar do clima, cuidar da vida\u201d. Por meio de eventos l\u00fadicos focados na educa\u00e7\u00e3o ambiental, a programa\u00e7\u00e3o ao longo da semana oferece op\u00e7\u00f5es virtuais e presenciais que abordam pol\u00edticas p\u00fablicas executadas pela Sema e envolvem \u00e1reas como gest\u00e3o de res\u00edduos e de recursos h\u00eddricos, ambiental, territorial e de assuntos estrat\u00e9gicos e combate a inc\u00eandios florestais. \u00d3rg\u00e3os vinculados \u00e0 Sema, como Bras\u00edlia Ambiental, Jardim Bot\u00e2nico de Bras\u00edlia, Zool\u00f3gico e Adasa, al\u00e9m de parceiros, tamb\u00e9m est\u00e3o com programa\u00e7\u00e3o especial nesta semana.<\/p>\n