Um ingrediente muito utilizado nas receitas e na culin\u00e1ria brasileira, o bacon, \u00e9 muitas vezes confundido com a pancetta. Ambas as carnes t\u00eam origem su\u00edna, por\u00e9m o sabor, processo de cura e temperos, s\u00e3o diferentes.<\/p>\n
A pancetta, origin\u00e1ria da It\u00e1lia, \u00e9 uma parte da barriga do su\u00edno seca, curada com sal, pimenta e muitas especiarias, como ervas finas, cravo, vinho branco, alho e noz moscada e n\u00e3o \u00e9 defumada. Depois desse processo, ela fica maturando por alguns meses, para poder ser consumida. \u00c9 uma carne mais leve, suculenta e mais saborosa, sendo muito utilizada como prato principal ou como acompanhamento.<\/p>\n
O bacon, de origem inglesa, \u00e9 uma carne de porco entremeada de gordura macia e, depois de salgada, \u00e9 curada e defumada. Em algumas receitas, o bacon pode apresentar mais gordura que a pancetta, dependendo da forma que ele \u00e9 preparado e assim como a outra iguaria, se preparado em chama aberta, pode ter seu sabor ainda mais intensificado.<\/p>\n
Ambos os ingredientes t\u00eam suas peculiaridades e s\u00e3o apreciados pelos amantes de carne su\u00edna. E, para quem deseja experimentar a pancetta, uma sugest\u00e3o \u00e9 o Abbraccio, rede de restaurantes inspirada no lifestyle italiano pertencente ao grupo Bloomin\u2019 Brands, possui em seu card\u00e1pio alguns pratos que cont\u00e9m o item como um de seus principais ingredientes. Al\u00e9m disso, a marca lan\u00e7ou nas \u00faltimas semanas dois pratos que cont\u00e9m a iguaria, que chegaram para ser mais duas op\u00e7\u00f5es para os f\u00e3s de pancetta. Ambos s\u00e3o preparados de forma equilibrada, com muita qualidade, real\u00e7ando o sabor deste delicioso ingrediente, e est\u00e3o dispon\u00edveis tanto nos restaurantes quanto no delivery.<\/p>\n
Um deles \u00e9 o Papperdelle di Pollo, feito com massa ao molho Alfredo, acompanhado de pancetta salteada, peda\u00e7os de frango grelhado e pasta de piment\u00f5es tostados. O outro \u00e9 o Linguine alla Matriciana, preparado com massa ao molho pomodoro e sugo rosa, com pancetta salteada temperada com pimenta do reino e finalizada com manjeric\u00e3o e azeite de oliva.<\/p>\n
J\u00e1 para os que preferem pratos com bacon, o Outback Steakhouse, restaurante com tem\u00e1tica australiana tamb\u00e9m pertencente ao grupo Bloomin\u2019 Brands, oferece alguns pratos preparados com a carne, como a Royal Cheese Ris, uma vers\u00e3o da Ribs desossada, recheada com mix de queijos, empanada de um jeito crocante e finalizada com queijo gratinado, molho cheese ranch e bacon, al\u00e9m do Alice Springs Chicken, um suculento peito de frango grelhado, temperado com molho honey mustard e coberto de bacon, champignons e queijos gratinados. Outra op\u00e7\u00e3o s\u00e3o as Chook\u2019n dillas, deliciosas quesadilhas recheadas com tiras de frango temperadas, cobertas com bacon, champignons e queijo.<\/p>\n
O grupo ainda conta com o Aussie Grill, que chegou no final de 2020 no Brasil e trouxe como carro-chefe a prote\u00edna do frango. Em seu menu, que trabalha o conceito Sweet and Spicy, temos tr\u00eas op\u00e7\u00f5es de sandu\u00edches de frango, um deles \u00e9 o Jammin\u2019 Chicken Sandwich, servido no p\u00e3o brioche, essa op\u00e7\u00e3o \u00e9 feita com peito de frango grelhado e suculento, alface, tomate, maionese defumada, queijo tipo cheddar e finalizado com o molho bacon jam, uma deliciosa combina\u00e7\u00e3o r\u00fastica de cebola caramelizada com bacon. Al\u00e9m disso, o molho bacon jam tamb\u00e9m pode ser pedido separadamente, para dar ainda mais sabor \u00e0s entradinhas que rede de fast-casual oferece.<\/p>\n
\u201cQuando desenvolvemos produtos para nossas marcas, buscamos sempre ingredientes frescos, saborosos e de muita qualidade. Nossos f\u00e3s merecem sempre as melhores experi\u00eancias e, por isso sempre inovamos em nosso card\u00e1pio, para que todos possam degustar uma comida preparada com um toque especial\u201d, finaliza Marisa Palhares, gerente de Marketing da Bloomin\u2019 Brands, grupo detentor das marcas Abbraccio e Outback Steakhouse no Brasil.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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