Produtoras rurais do N\u00facleo Rural Pipiripau e duas nutricionistas da unidade b\u00e1sica de sa\u00fade da regi\u00e3o participaram com sucesso de um curso de Panifica\u00e7\u00e3o B\u00e1sica. A atividade foi realizada no escrit\u00f3rio local da Emater-DF.<\/p>\n
De acordo com o t\u00e9cnico em Agroind\u00fastria da Emater-DF Paulo Henrique de Melo Alvares, o curso tem a finalidade de ensinar \u00e0s pessoas princ\u00edpios b\u00e1sicos da panifica\u00e7\u00e3o, como a fun\u00e7\u00e3o dos ingredientes na formula\u00e7\u00e3o dos p\u00e3es; fermenta\u00e7\u00e3o e temperaturas. \u00c9 uma aula te\u00f3rica que serve de base para a produ\u00e7\u00e3o de qualquer tipo de p\u00e3o.<\/p>\n
\u201cN\u00e3o \u00e9 um curso de receitas. Ele tem o objetivo de ensinar pessoas a produzirem p\u00e3es para vender. Claro que elas podem fazer o curso para produzir artesanalmente na casa delas. Mas o objetivo central \u00e9 criar alternativa de renda\u201d, explica.<\/p>\n
Apesar de ter como foco a parte te\u00f3rica, quem fez o curso teve a oportunidade de participar de duas atividades. Na primeira, recebeu informa\u00e7\u00f5es importantes sobre os princ\u00edpios da panifica\u00e7\u00e3o para entender o tema. Na segunda, produziu um tipo de p\u00e3o.<\/p>\n
A partir deste primeiro curso, as produtoras rurais poder\u00e3o fazer outras aulas sobre o tema. Paulo Henrique explica que h\u00e1 m\u00f3dulos, por exemplo, sobre p\u00e3es especiais, p\u00e3es integrais e panetones. \u201cSe houver demanda da comunidade, essas outras aulas podem ser feitas tamb\u00e9m\u201d, informa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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