Entre a \u00faltima segunda-feira (22) e a quarta (24), 240 estudantes de tr\u00eas escolas p\u00fablicas do Distrito Federal participaram de uma degusta\u00e7\u00e3o da merenda planejada para o ano letivo de 2022. A partir da opini\u00e3o deles, a Diretoria de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar da Secretaria de Educa\u00e7\u00e3o (SEE) far\u00e1 a classifica\u00e7\u00e3o sobre o preparo e os alimentos preferidos e os que as crian\u00e7as e jovens rejeitam. A an\u00e1lise ser\u00e1 publicada nos pr\u00f3ximos dias e servir\u00e1 para a escolha final do card\u00e1pio do ano que vem.<\/p>\n
O teste de aceitabilidade ocorreu no Centro de Ensino M\u00e9dio 7 de Taguatinga, no Centro de Ensino Fundamental 113 do Recanto das Emas e no Centro Educacional 619 de Samambaia. Os estudantes puderam provar desde o caf\u00e9 da manh\u00e3 at\u00e9 o \u00faltimo lanche do dia. Depois, responderam um question\u00e1rio dando as impress\u00f5es sobre a comida.<\/p>\n
A diretora de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar da SEE, Fernanda Melo, explica que essa prova de card\u00e1pios \u00e9 importante para aprimorar o n\u00edvel da merenda nas escolas. Segundo ela, al\u00e9m de garantir a variedade, o trabalho vai permitir que as receitas estejam tamb\u00e9m de acordo com as expectativas dos alunos. \u201cA opini\u00e3o dos nossos estudantes \u00e9 importante, e fazemos tudo para preparar as melhores op\u00e7\u00f5es para eles. Vamos mapear as respostas dos testes de aceitabilidade e deixar o card\u00e1pio e as receitas bem saud\u00e1veis e gostosas\u201d, conta.<\/p>\n
A nutricionista Juliene Santos, respons\u00e1vel t\u00e9cnica pelo programa Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar do DF, tamb\u00e9m v\u00ea ganhos em ouvir a opini\u00e3o dos alunos. \u201cPercebemos que os estudantes est\u00e3o tendo acesso a um lanche equilibrado nutricionalmente, mas tamb\u00e9m muito saboroso. Isso \u00e9 bem gratificante\u201d, diz.<\/p>\n
A alimenta\u00e7\u00e3o escolar na rede p\u00fablica de ensino atende 430 mil crian\u00e7as e adolescentes em todo o Distrito Federal. Por ano, s\u00e3o servidas mais de 84 milh\u00f5es de refei\u00e7\u00f5es e distribu\u00eddas aproximadamente 746 toneladas mensais de alimentos, montante do qual fazem parte 59 diferentes tipos de produtos.<\/p>\n
No CEM 7 de Taguatinga, Maria Fernanda Rodrigues, que cursa o segundo ano do ensino m\u00e9dio, aprovou o estrogonofe de frango com arroz e salada, um dos pratos propostos para o ano que vem. \u201cA ideia desse projeto \u00e9 muito boa\u201d, comentou, feliz por participar da pesquisa. \u201cGostei do estrogonofe, muito saboroso. Atendeu as expectativas\u201d. Mas a colega Aide Camille, da mesma s\u00e9rie, lembrou que alguns itens ainda devem ser acrescentados no card\u00e1pio: \u201cFaltou algum molho ou suco para completar\u201d.<\/p>\n
Kaynan de Souza cursa o sexto ano no CEF 113 do Recanto das Emas. Ele afirma n\u00e3o gostar de todas as op\u00e7\u00f5es oferecidas no card\u00e1pio \u2013 cita, como exemplo, o p\u00e3o com carne \u2013, mas diz apreciar diferentes op\u00e7\u00f5es, coo vitamina de banana, estrogonofe, frango, galinhada e peixe, este \u00faltimo servido no dia em que ele participou da prova. \u201cO peixe est\u00e1 muito bom, bem-temperado. Eu nem estava com fome, mas comi tudo porque estava muito bom\u201d, disse.<\/p>\n
Carlos Eduardo Bezerra, estudante CED 619 de Samambaia, conta que se sentiu valorizado e ouvido com a possibilidade da prova de card\u00e1pios na escola. \u201cEu gosto da merenda, acho que \u00e9 importante para todos n\u00f3s. A merenda ajuda em muitos aspectos, inclusive na concentra\u00e7\u00e3o\u201d, afirmou.<\/p>\n
Merendeira desde 2011 no CEF 113 do Recanto, Vera L\u00facia de Olinda Nogueira, 40 anos, revelou que nessa escola os pratos preferidos s\u00e3o galinhada, farofa e estrogonofe. \u201cQuando tem isso, n\u00e3o sobra nada\u201d, divertiu-se. \u201cSou apaixonada por estar na escola. Meu sonho era ser professora e n\u00e3o consegui, mas estar na cantina para mim \u00e9 um presente de Deus\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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