Em 1991, o casal de produtores rurais Evandro Schappo e Diana Schappo comprou uma ch\u00e1cara de 5 mil m\u00b2 no N\u00facleo Rural C\u00f3rrego do Palha (Regi\u00e3o Administrativa do Lago Norte). Dez anos depois, eles come\u00e7aram a investir na produ\u00e7\u00e3o de mel. Hoje, v\u00e1rias colmeias de abelhas de variadas esp\u00e9cies \u2014 uru\u00e7u-amarela, mandaguari, manda\u00e7aia e jata\u00ed, entre outras, todas sem ferr\u00e3o \u2014 habitam o rico minibioma da propriedade, que recebe assist\u00eancia t\u00e9cnica da Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural do DF (Emater). Na \u00faltima semana, o chefe de cozinha Vin\u00edcius Rossignoli esteve na ch\u00e1cara para conhecer o sistema e preparar uma receita com p\u00f3len de abelha.<\/p>\n
Evandro conta que, quando adquiriu o local, havia apenas pasto, apesar de o terreno ser acidentado. O n\u00facleo rural fica em uma \u00e1rea conhecida com Serrinha do Parano\u00e1, separada do lago pelo Setor de Mans\u00f5es do Lago Norte. \u201cEu mesmo plantei essa agrofloresta aqui\u201d, relata o produtor, mostrando com orgulho as imensas \u00e1rvores, plantas e flores que dominam mais da metade do terreno.<\/p>\n
As colmeias ficam espalhadas por todo o lote, tanto perto de casa quanto na minifloresta. As esp\u00e9cies s\u00e3o t\u00e3o diversas que uma pessoa leiga pode confundir a abelha com um mosquitinho comum. \u201cS\u00e3o abelhas que n\u00e3o fazem mal nenhum, pelo contr\u00e1rio: al\u00e9m de polinizar as plantas ao redor, produzem mel, pr\u00f3polis, p\u00f3len e outros produtos\u201d, explica Evandro. S\u00f3 no cerrado, existem mais de 30 esp\u00e9cies de abelhas sem ferr\u00e3o.<\/p>\n
A ch\u00e1cara do casal \u00e9 utilizada tamb\u00e9m como espa\u00e7o para eventos. \u201cCom a pandemia, por\u00e9m, tivemos que fechar, da\u00ed nossa fonte de renda veio da venda de mel e da produ\u00e7\u00e3o de caixas de colmeia\u201d, revela Diana. \u201cA demanda \u00e9 muito alta, tem muita gente querendo criar abelhas no Distrito Federal, tanto na \u00e1rea rural quanto na zona urbana.\u201d<\/p>\n
De acordo com o coordenador de Floricultura da Emater, Carlos Morais, a cria\u00e7\u00e3o de abelhas tem vantagens econ\u00f4micas e ambientais. \u201cQualquer produtor rural pode manter colmeias na propriedade, independentemente de qual seja sua produ\u00e7\u00e3o\u201d, detalha. \u201cElas polinizam as plantas, e ainda h\u00e1 a possibilidade de elevar a renda extraindo mel e outros produtos\u201d.<\/p>\n
Gastronomia<\/strong> \u201cProcuro produtores que tenham responsabilidade ambiental\u201d, diz o chefe de cozinha. \u201cOs alimentos da nossa regi\u00e3o s\u00e3o muito variados e extremamente saborosos. Desde que comecei essa experi\u00eancia, j\u00e1 utilizei mais de 570 sabores do cerrado.\u201d<\/p>\n Seu principal objetivo, conta Rossignoli, \u00e9 valorizar a culin\u00e1ria local e, ao mesmo tempo, trabalhar com conserva\u00e7\u00e3o ambiental. \u201cPrecisamos estar atentos, pois grande parte do cerrado j\u00e1 foi destru\u00eddo. Com isso, estamos acabando com nossa cultura secular. Cada ingrediente novo que encontro, \u00e9 uma nova hist\u00f3ria que posso contar\u201d, conclui.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Em 1991, o casal de produtores rurais Evandro Schappo e Diana Schappo comprou uma ch\u00e1cara de 5 mil m\u00b2 no N\u00facleo Rural C\u00f3rrego do Palha (Regi\u00e3o Administrativa do Lago Norte). Dez anos depois, eles come\u00e7aram a investir na produ\u00e7\u00e3o de mel. Hoje, v\u00e1rias colmeias de abelhas de variadas esp\u00e9cies \u2014 uru\u00e7u-amarela, mandaguari, manda\u00e7aia e jata\u00ed, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":279316,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-279315","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-brasilia"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279315","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=279315"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279315\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":279317,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279315\/revisions\/279317"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/279316"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=279315"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=279315"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=279315"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPor meio de uma parceria com a Emater, o chefe de cozinha Vin\u00edcius Rossignoli esteve na propriedade. Conhecido por seu trabalho de valoriza\u00e7\u00e3o dos alimentos do cerrado, Rossignoli elaborou um creme composto de inhame, queijo cottage e p\u00f3len, iguaria que vai bem com p\u00e3es e torradas.<\/p>\n