Por todo o mundo, \u00e0 medida que as restri\u00e7\u00f5es v\u00e3o acabando e a confian\u00e7a dos consumidores cresce, os h\u00e1bitos de consumo v\u00e3o gradualmente retornando ao que eram antes da pandemia de Covid-19, mas ainda h\u00e1 um longo caminho a ser percorrido. De acordo com novo relat\u00f3rio Bar\u00f4metro OOH da Kantar, as categorias que mais v\u00eam se beneficiando com o retorno das pessoas \u00e0s ruas s\u00e3o lanches e bebidas n\u00e3o alco\u00f3licas fora de casa (OOH), que come\u00e7am a mostrar r\u00e1pida recupera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Globalmente, as vendas em valor fora do lar aumentaram pelo terceiro trimestre consecutivo no 4\u00ba trimestre de 2021, com incremento de 19%, em compara\u00e7\u00e3o com uma queda de 25% no mesmo per\u00edodo em 2020. Isso impulsionou o valor de mercado total dentro e fora do lar em 6% ano a ano, com as maiores contribui\u00e7\u00f5es (quase \u00be) vindas do Reino Unido, Espanha, China e Fran\u00e7a.<\/p>\n
Apesar do cen\u00e1rio geral positivo, ao observar a evolu\u00e7\u00e3o dos gastos OOH nessas categorias ao longo dos tr\u00eas \u00faltimos anos, percebe-se que ela ainda \u00e9 10% menor do que era no quarto trimestre de 2019. E mesmo que a propor\u00e7\u00e3o do valor total das vendas de OOH tenha aumentado de 30% para 34%, na compara\u00e7\u00e3o entre os quartos trimestres de 2020 e 2021, n\u00e3o atingiu o n\u00edvel pr\u00e9-pand\u00eamico de 39%.<\/p>\n
O desempenho de bebidas consumidas fora do lar foi melhor do que o de lanches, com crescimento de 22% e 14%, respectivamente, em 2021, no comparativo com 2020. A recupera\u00e7\u00e3o tem sido mais r\u00e1pida nas categorias mais dependentes das ocasi\u00f5es fora de casa, como bebidas n\u00e3o alco\u00f3licas, caf\u00e9 e sorvetes, que mais sofreram durante o isolamento social, principalmente por n\u00e3o conseguirem reproduzir os momentos de consumo fora do lar dentro de casa, como fizeram, com sucesso, chocolates e salgadinhos.<\/p>\n
As vendas com refrigerantes em ocasi\u00f5es fora do lar contribu\u00edram com 49% do total do valor de mercado In&Out, versus 42% no 4\u00ba trimestre de 2020, mas ainda abaixo dos 57% que representavam em 2019. Enquanto isso, apesar de n\u00e3o terem voltado aos n\u00edveis pr\u00e9-pandemia, as categorias caf\u00e9 e sorvete est\u00e3o crescendo.<\/p>\n
Desempenho no Brasil<\/strong> S\u00e3o Paulo e Rio de Janeiro foram as regi\u00f5es mais impactadas por essas medidas, mas j\u00e1 apresentam um cen\u00e1rio de retomada visto a partir do segundo semestre de 2021. Enquanto isso, cidades do Nordeste e do Sul j\u00e1 retornaram aos patamares pr\u00e9-pandemia.<\/p>\n Com a infla\u00e7\u00e3o acima de 10%, nem o repasse de pre\u00e7os e nem o aumento do n\u00famero de compradores (+2,1%) foi suficiente para frear a queda em valor do consumo fora de casa no Brasil, que ficou est\u00e1vel em -0,5% entre 2020 e 2021.<\/p>\n No curto prazo, a busca por sabor \u00e9 a principal respons\u00e1vel pela retomada do consumo fora de casa, tend\u00eancia que vem impulsionando as categorias de indulg\u00eancia em momentos de socializa\u00e7\u00e3o. O consumo de balas e gomas, por exemplo, cresceu 1,9% em 2021 na compara\u00e7\u00e3o com 2020. Sorvetes (+1,8%), bolos (+0,8%), biscoitos (+0,8%) e hamb\u00fargueres (+0,5%) tamb\u00e9m aparecem entre os itens mais procurados pelos brasileiros fora do lar.<\/p>\n O estudo indica que incentivar a retomada da frequ\u00eancia de compras fora do lar (que caiu 9,5% nesse mesmo per\u00edodo) pode ser a melhor estrat\u00e9gia para alavancar os resultados em 2022, e retornar a n\u00fameros semelhantes aos do per\u00edodo anterior \u00e0 Covid-19.<\/p>\n O relat\u00f3rio Bar\u00f4metro contemplou entrevistados de 8 pa\u00edses \u2013 Reino Unido, Fran\u00e7a, Espanha, Portugal, China, Tail\u00e2ndia, M\u00e9xico e Brasil -, sendo que por aqui a amostra contou com 2.370 indiv\u00edduos de sete regi\u00f5es metropolitanas: S\u00e3o Paulo, Rio de Janeiro, Curitiba, Porto Alegre, Salvador, Fortaleza e Recife.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Por todo o mundo, \u00e0 medida que as restri\u00e7\u00f5es v\u00e3o acabando e a confian\u00e7a dos consumidores cresce, os h\u00e1bitos de consumo v\u00e3o gradualmente retornando ao que eram antes da pandemia de Covid-19, mas ainda h\u00e1 um longo caminho a ser percorrido. De acordo com novo relat\u00f3rio Bar\u00f4metro OOH da Kantar, as categorias que mais v\u00eam […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":269476,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[95],"tmauthors":[],"class_list":["post-282399","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-brasil","tag-capa"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\nNo Brasil, o mais recente estudo Consumer Insights 2021, mostra que o consumo de alimentos e bebidas fora de casa caiu 7 pontos percentuais nos \u00faltimos tr\u00eas anos \u2013 em 2019, fora do lar representava 47% do consumo total brasileiro, e em 2021 chegou a 40%. Vale ressaltar, no entanto, que no 4\u00ba trimestre de 2021 a venda em unidades de alimentos e bebidas fora do lar alcan\u00e7ou seu melhor patamar desde o 2\u00ba trimestre de 2020.<\/p>\n