Com o pre\u00e7o da carne vermelha em alta, al\u00e9m de tradi\u00e7\u00e3o, comer pescado na Sexta-Feira da Paix\u00e3o pode ser uma op\u00e7\u00e3o mais acess\u00edvel para cat\u00f3licos e n\u00e3o cat\u00f3licos. A dica \u00e9 do diretor da Associa\u00e7\u00e3o dos Comerciantes do Mercado S\u00e3o Pedro, At\u00edlio Guglielmo. O local \u00e9 um dos principais mercados de peixe do pa\u00eds e tem registrado um aumento nas vendas para a Semana Santa.<\/p>\n
\u201cO pre\u00e7o do peixe hoje est\u00e1 bem abaixo da carne de primeira, at\u00e9 de segunda. Ent\u00e3o, a gente espera uma movimenta\u00e7\u00e3o muito boa. Na semana anterior, que a gente j\u00e1 tira como ideia, j\u00e1 foi bem movimentada, com aqueles clientes que costumam vir sempre e adiantam as compras para a Semana Santa\u201d, disse Guglielmo.<\/p>\n
De acordo com pesquisa do Instituto Brasileiro de Economia da Funda\u00e7\u00e3o Getulio Vargas (Ibre\/FGV), os itens mais consumidos na P\u00e1scoa tiveram aumento de 3,93% nos \u00faltimos 12 meses.<\/p>\n
E segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE), em mar\u00e7o, o grupo alimenta\u00e7\u00e3o e bebidas foi respons\u00e1vel por 20,89% da infla\u00e7\u00e3o medida pelo \u00cdndice Nacional de Pre\u00e7os ao Consumidor Amplo (IPCA), que acumula 11,3% em 12 meses. As carnes ficaram 0,33% mais caras no m\u00eas passado, subiram 8,45% no acumulado de 2021 e 17,97% em 2020.<\/p>\n
O diretor da associa\u00e7\u00e3o disse que a oferta de pescado, apesar de estar em \u00e9poca de baixa, \u00e9 o suficiente para atender a demanda.<\/p>\n
\u201cN\u00e3o \u00e9 uma \u00e9poca que tenha muito peixe, ent\u00e3o n\u00e3o tem muita oferta de peixe, mas o que tem, tem vindo com pre\u00e7o bom, ou seja, o que eles est\u00e3o pescando nessa \u00e9poca est\u00e1 vindo em grande quantidade. Ent\u00e3o est\u00e1 se mantendo e n\u00f3s temos uma facilidade hoje que \u00e9 a til\u00e1pia e o camar\u00e3o de cativeiro. Ent\u00e3o j\u00e1 \u00e9 tudo programado\u201d, disse Guglielmo.<\/p>\n
Segundo ele, as principais ofertas no momento s\u00e3o da corvina, anchova, dourado pequeno, camar\u00e3o e fil\u00e9 de peixe. J\u00e1 o salm\u00e3o, que \u00e9 importado do Chile, est\u00e1 com pre\u00e7o alto por causa da negocia\u00e7\u00e3o em d\u00f3lar.<\/p>\n
\u201cO que esse ano n\u00e3o vai ter tanto talvez seja o salm\u00e3o, porque o salm\u00e3o \u00e9 em d\u00f3lar, e a\u00ed subiu bastante. Ent\u00e3o as vendas j\u00e1 deram uma ca\u00edda, por causa do pre\u00e7o, e esse ano n\u00e3o vai ter muito na Semana Santa como tinha nas outras. Apesar de o d\u00f3lar ter baixado nas \u00faltimas duas semanas, isso j\u00e1 est\u00e1 negociado h\u00e1 mais tempo, ent\u00e3o vem com o pre\u00e7o alto\u201d, explicou.<\/p>\n
Cuidados<\/strong> A superintendente Adna dos Santos S\u00e1 Spasojevic, explica que o pescado requer cuidados para manter a qualidade, por ser muito sens\u00edvel.<\/p>\n \u201cO ideal \u00e9 consumir peixe fresco, sempre. Se for do mar, tem que ter cheiro de maresia. No mercado, deve estar sob refrigera\u00e7\u00e3o, com aquele gelo debaixo \u00edntegro e n\u00e3o derretido. A carne deve estar \u00famida, firme e sem manchas, com as escamas aderidas ao corpo. As guelras devem estar vermelhas, os olhos brilhantes e salientes, e as nadadeiras endurecidas. Um teste eficiente \u00e9 fazer uma leve press\u00e3o com o dedo na carne. Se for fresco, ao retirar o dedo, a musculatura volta ao normal. Se n\u00e3o, a marca fica na carne\u201d, recomenda Adna.<\/p>\n J\u00e1 a nutricionista Jacqueline Toledo Hosken, alerta que tamb\u00e9m devem ser observadas condi\u00e7\u00f5es do local de conserva\u00e7\u00e3o dos produtos.<\/p>\n \u201cPescados de tipos diferentes n\u00e3o devem estar uns sobre os outros no local de venda. Polvos e lulas devem ter a carne consistente e el\u00e1stica. Mariscos frescos s\u00f3 podem ser vendidos vivos. E o bacalhau salgado deve estar em local limpo e protegido de poeira e insetos. Verifique se n\u00e3o h\u00e1 presen\u00e7a de mofo, ovos ou larvas de moscas, manchas escuras ou avermelhadas, limosidade e odor desagrad\u00e1vel\u201d, explica Jacqueline.<\/p>\n Tradi\u00e7\u00e3o<\/strong> Com o pre\u00e7o da carne vermelha em alta, al\u00e9m de tradi\u00e7\u00e3o, comer pescado na Sexta-Feira da Paix\u00e3o pode ser uma op\u00e7\u00e3o mais acess\u00edvel para cat\u00f3licos e n\u00e3o cat\u00f3licos. A dica \u00e9 do diretor da Associa\u00e7\u00e3o dos Comerciantes do Mercado S\u00e3o Pedro, At\u00edlio Guglielmo. O local \u00e9 um dos principais mercados de peixe do pa\u00eds e […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":283764,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[95],"tmauthors":[],"class_list":["post-283763","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-brasilia","tag-capa"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\nA Superintend\u00eancia de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria divulgou informa\u00e7\u00f5es sobre os cuidados necess\u00e1rios na hora de comprar pescados. O \u00f3rg\u00e3o destaca que o peixe tem propriedades antioxidantes e anti-inflamat\u00f3rias e \u00e9 excelente fonte de prote\u00ednas, vitaminas e gorduras boas, sendo uma op\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, nutritiva e saborosa que contribui para a preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as cardiovasculares e o fortalecimento da mem\u00f3ria, dos ossos e dos dentes.<\/p>\n
\nPara os cat\u00f3licos, a Sexta-Feira da Paix\u00e3o \u00e9 um dia reservado para a abstin\u00eancia, sendo uma tradi\u00e7\u00e3o milenar evitar o consumo de carne vermelha e de frango. O sacrif\u00edcio dos fi\u00e9is relembra o sofrimento e o derramamento do sangue de Jesus Cristo, que passou pela Via Sacra nesse dia, sendo crucificado e morto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"