A constru\u00e7\u00e3o de sistemas alimentares resilientes com base em inova\u00e7\u00e3o e tecnologia foi tema de debate hoje (15) na 6\u00aa Confer\u00eancia Global de Ci\u00eancia Tecnologia e Inova\u00e7\u00e3o (G-Stic), realizado no Rio de Janeiro.<\/p>\n
Os sistemas alimentares s\u00e3o estruturados para garantir que consumidores de todo o mundo tenham acesso \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. Eles s\u00e3o considerados resilientes quando conseguem continuar cumprindo a fun\u00e7\u00e3o mesmo sob as constantes press\u00f5es de eventos ligados \u00e0s mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, crises sanit\u00e1rias e de instabilidades sociais e econ\u00f4micas. Nesse sentido, devem ser capazes de enfrentar tr\u00eas desafios: atender a popula\u00e7\u00e3o crescente, gerar renda adequada e garantir sustentabilidade ambiental.<\/p>\n
Ao falar sobre o tema, o representante do Programa Alimentar Mundial, o brasileiro Rafael Le\u00e3o, destacou que um dos desafios \u00e9 incluir pequenos produtores familiares, geralmente o elo mais fraco da cadeia produtiva, nesses sistemas. Ele lista um conjunto de medidas inclusivas para inclus\u00e3o dos agricultores e cooperativas: garantia de acesso a \u00e1gua e mudas de plantas, fornecimento de infraestrutura para armazenagem e para acesso a mercado, distribui\u00e7\u00e3o de sementes mais resistentes, treinamento e capacita\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
\u201cQuando se pensa em inova\u00e7\u00e3o, nossa tend\u00eancia \u00e9 pensar exclusivamente em sistemas digitais e ferramentas tecnol\u00f3gicas. Mas trabalhar com uma vis\u00e3o sist\u00eamica, que englobe todos os que est\u00e3o envolvidos no sistema, j\u00e1 \u00e9 uma inova\u00e7\u00e3o fundamental para a sustentabilidade\u201d, disse Rafael Le\u00e3o.<\/p>\n
Em 2022, o programa, da Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas, destinou cerca de US$ 2,5 bilh\u00f5es para compra de alimentos, os quais foram distribu\u00eddos para comunidades vulner\u00e1veis em todo o mundo, uma das frentes de atua\u00e7\u00e3o da organiza\u00e7\u00e3o. De acordo com dados da organiza\u00e7\u00e3o, cerca de 350 mil pessoas foram beneficiadas, no ano passado, na Am\u00e9rica Latina e no Caribe.<\/p>\n
Le\u00e3o relatou exemplo de como os pequenos produtores rurais podem contribuir para a seguran\u00e7a alimentar mundial. Ele contou como uma grande rede de supermercados da Am\u00e9rica Central passou a comprar feij\u00e3o preto de pequenos agricultores, e n\u00e3o mais da China ao enfrentar uma crise de disponibilidade do produto.<\/p>\n
\u201cO que n\u00f3s fizemos foi facilitar o v\u00ednculo com as cooperativas. Hoje, o mercado, principalmente da Guatemala e da Costa Rica, est\u00e1 sendo suprido por feij\u00e3o produzido por pequenos agricultores da Nicar\u00e1gua. Fazendo uma interven\u00e7\u00e3o para incrementar resili\u00eancia a n\u00edvel de indiv\u00edduo e de comunidade, se obt\u00e9m tamb\u00e9m um benef\u00edcio para o sistema sub-regional, que tamb\u00e9m se torna mais resiliente e menos vulner\u00e1vel a estresses no mercado internacional\u201d.<\/p>\n
Sistemas agroflorestais<\/strong> O desafio na produ\u00e7\u00e3o de alimentos \u00e9 garantir, sem preju\u00edzo ao meio ambiente, o atendimento das necessidades de uma popula\u00e7\u00e3o mundial que deve chegar a quase 10 bilh\u00f5es de pessoas at\u00e9 2050. Os avan\u00e7os tecnol\u00f3gicos auxiliam aprimorando, por exemplo, a gera\u00e7\u00e3o de dados e a avalia\u00e7\u00e3o de riscos.<\/p>\n Parte dos convidados expuseram experi\u00eancias no \u00e2mbito de empresas e institui\u00e7\u00f5es privadas. O holand\u00eas Max Berkelmans compartilhou informa\u00e7\u00f5es de um projeto do Rabobank, multinacional financeira focada no setor agr\u00edcola, voltado para cooperativas de pequenos produtores na Am\u00e9rica, na \u00c1frica e na \u00c1sia. “Para combater as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, precisamos incluir esse grupo que \u00e9 respons\u00e1vel por 70% a 80% do alimento consumido pelos seres humanos. Devemos investir e apoi\u00e1-los na transi\u00e7\u00e3o para sistemas agroflorestais, que aumentam a produtividade e torna a produ\u00e7\u00e3o menos vulner\u00e1vel aos efeitos do clima”, afirmou.<\/p>\n Os sistemas agroflorestais buscam mesclar em uma mesma \u00e1rea diferentes culturas agr\u00edcolas e esp\u00e9cies florestais capazes de estabelecer uma rela\u00e7\u00e3o harm\u00f4nica. S\u00e3o modelos de produ\u00e7\u00e3o que objetivam preservar o ecossistema, produzir com menor gasto de insumos e gerar um produto de alta qualidade. \u201cQue \u00e1rvores plantar e como ter recursos financeiros para plant\u00e1-las e mant\u00ea-las? Os recursos financeiros tradicionais para pequenos produtores s\u00e3o microcr\u00e9ditos que t\u00eam que ser quitados em um prazo curto e com altas taxas de juros. Esses recursos n\u00e3o favorecem a mudan\u00e7a para sistemas agroflorestais que d\u00e3o resultado em longo prazo”. Berkelmans considera que o mercado de carbono \u00e9 uma solu\u00e7\u00e3o para canalizar recursos de fundos privados at\u00e9 pa\u00edses emergentes.<\/p>\n Ele, no entanto, avalia que h\u00e1 dificuldades e despesas que dificultam o acesso ao mercado de carbono. \u201cTemos que retirar barreiras para que pequenos produtores desses locais possam se beneficiar. A certifica\u00e7\u00e3o, por exemplo, \u00e9 hoje um processo dispendioso e complexo. Toma muito tempo. Ent\u00e3o, buscamos parceiros para atuar na solicita\u00e7\u00e3o da certifica\u00e7\u00e3o dos produtores. Al\u00e9m disso, com o mapeamento remoto, n\u00e3o precisamos ir \u00e0 campo para contar as \u00e1rvores. Utilizamos dados de sat\u00e9lite para estimar o crescimento anual de cobertura vegetal nas propriedades”.<\/p>\n Experi\u00eancia brasileira<\/strong> “A mandioca \u00e9 a base da culin\u00e1ria dos povos origin\u00e1rios no Brasil. Pesquisamos o uso da tecnologia e da inova\u00e7\u00e3o para substituir a farinha de trigo por farinha de mandioca. Principalmente com os efeitos econ\u00f4micos da Guerra da Ucr\u00e2nia, vimos como a depend\u00eancia do trigo nos afeta”, contou. A R\u00fassia e Ucr\u00e2nia est\u00e3o entre os principais fornecedores de trigo para o Brasil.<\/p>\n A aposta em uma receita usando um produto nacional reduziu a vulnerabilidade perante flutua\u00e7\u00f5es do mercado estrangeiro e ampliou a cadeia de fornecedores de agricultura familiar.<\/p>\n Rafaela Lenz defendeu que a ind\u00fastria de alimentos se aproxime mais de institui\u00e7\u00f5es p\u00fablicas que lideram projetos de inova\u00e7\u00e3o como a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria (Embrapa) e as Empresas de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural (Emater) de cada estado. Tamb\u00e9m apontou a necessidade de um trabalho coletivo junto aos demais envolvidos. De um lado, explicou ser preciso estimular pequenos agricultores a passar da monocultura para sistemas agroflorestais ou de cultivo restaurativo e, de outro, educar os consumidores para dar prefer\u00eancia a produtos de fornecedores locais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A constru\u00e7\u00e3o de sistemas alimentares resilientes com base em inova\u00e7\u00e3o e tecnologia foi tema de debate hoje (15) na 6\u00aa Confer\u00eancia Global de Ci\u00eancia Tecnologia e Inova\u00e7\u00e3o (G-Stic), realizado no Rio de Janeiro. Os sistemas alimentares s\u00e3o estruturados para garantir que consumidores de todo o mundo tenham acesso \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. 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\nOs representantes de nove pa\u00edses, participantes da mesa de debate, manifestaram consenso que \u00e9 preciso enfrentar a agricultura insustent\u00e1vel, que promove o desmatamento, as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, amea\u00e7a a pr\u00f3pria produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola em todo o mundo e coloca em risco a seguran\u00e7a alimentar.<\/p>\n
\nA mineira radicada na capital fluminense Rafaela Gontijo Lenz, fundadora do Nuu Alimentos, fez um relato de algumas medidas adotadas pela marca para apoiar produtores locais e zerar emiss\u00f5es de carbono. A f\u00e1brica de alimentos conta com pain\u00e9is solares, coletores de \u00e1gua da chuva e estrutura para reciclagem de embalagens. Entre seus principais produtos est\u00e3o o p\u00e3o de queijo e o dadinho de tapioca.<\/p>\n