O n\u00famero de bares e restaurantes que encerraram o m\u00eas de agosto no preju\u00edzo cresceu 5%, segundo pesquisa da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). Os dados mostram, ainda, que 24% das empresas ficaram no vermelho no mesmo m\u00eas, enquanto 34% tiveram equil\u00edbrio financeiro e 41% dos estabelecimentos pesquisados acusaram lucro.<\/p>\n
A principal raz\u00e3o apontada para o saldo negativo no caixa dos bares e restaurantes foi a queda das vendas no m\u00eas, sinalizada por 82% dos entrevistados. A redu\u00e7\u00e3o do n\u00famero de clientes (67%), d\u00edvidas (43%) e custo dos insumos (36%) foram as outras causas apontadas por empres\u00e1rios que tiveram preju\u00edzo. Foram entrevistados 1.979 donos de bares e restaurantes em todo o Brasil entre os dias 28 de setembro e 6 e outubro.<\/p>\n
O levantamento indica, ainda, que as empresas mais novas s\u00e3o as que mais operam no preju\u00edzo. Das que t\u00eam entre um e tr\u00eas anos, 33% tiveram preju\u00edzo. Das com mais de 10 anos, o percentual cai para 18%. Outro fator que interfere \u00e9 o tamanho da empresa.<\/p>\n
Dos bares e restaurantes com faturamento de at\u00e9 R$ 1 milh\u00e3o, 33% encerraram agosto no preju\u00edzo, enquanto apenas 8% dos que t\u00eam faturamento acima de R$ 4,8 milh\u00f5es fecharam agosto no vermelho.<\/p>\n
No vermelho<\/strong> \u201cTr\u00eas meses as mesas n\u00e3o venderam nem 10% em rela\u00e7\u00e3o ao que o delivery vende. Os custos tamb\u00e9m aumentaram demais, a mat\u00e9ria prima aumentou muito, j\u00e1 comprei salm\u00e3o de R$ 19,90 e hoje est\u00e1 por R$ 69,90. Muita gente tem aberto restaurantes em casa para redu\u00e7\u00e3o de custos. O restaurante com mesa tem muito custo, como aluguel e funcion\u00e1rios, e, assim, n\u00e3o tem como competir com quem tem delivery em casa\u201d, relatou Vellozo.<\/p>\n O presidente da Abrasel, Paulo Solmucci, destacou que, mesmo que a infla\u00e7\u00e3o esteja mais controlada, os meses no preju\u00edzo dificultam recompor as perdas que o setor teve com a pandemia.<\/p>\n “Apesar do Dia dos Pais, as empresas do setor tiveram um agosto mais duro, apontando uma ligeira queda no movimento. Quem sofre mais s\u00e3o as empresas mais novas, que ainda est\u00e3o investindo e aprendendo a controlar os custos, e os empreendimentos menores, que t\u00eam mais dificuldade com o fluxo de caixa”, finalizou.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O n\u00famero de bares e restaurantes que encerraram o m\u00eas de agosto no preju\u00edzo cresceu 5%, segundo pesquisa da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). Os dados mostram, ainda, que 24% das empresas ficaram no vermelho no mesmo m\u00eas, enquanto 34% tiveram equil\u00edbrio financeiro e 41% dos estabelecimentos pesquisados acusaram lucro. A principal raz\u00e3o […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":314618,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[161],"tags":[],"class_list":["post-314617","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-quadradinho-em-foco"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\nO brasiliense Carlos Eduardo Vellozo, de 41 anos, atua no ramo h\u00e1 oito anos e operou os \u00faltimos tr\u00eas meses no vermelho. Ele come\u00e7ou com um delivery (entrega) e depois passou para um restaurante com mesas na Asa Norte, em Bras\u00edlia, at\u00e9 que decidiu voltar para exclusivamente delivery depois de certo preju\u00edzo.<\/p>\n