Manter uma dieta saud\u00e1vel no Brasil ficou 32% mais caro entre 2017 e 2022. Apesar disso, o n\u00famero de pessoas sem condi\u00e7\u00f5es de pagar por alimentos que atendam \u00e0s diretrizes nutricionais m\u00ednimas diminuiu \u2013 mesmo com a alta global dos pre\u00e7os dos alimentos p\u00f3s-pandemia da covid-19.<\/p>\n
A conclus\u00e3o est\u00e1 no Relat\u00f3rio sobre o Estado da Inseguran\u00e7a Alimentar Mundial da Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Alimenta\u00e7\u00e3o e a Agricultura (FAO). O custo m\u00e9dio di\u00e1rio da refei\u00e7\u00e3o est\u00e1 em 25 reais.<\/p>\n
Segundo os autores da publica\u00e7\u00e3o, em 2017, os brasileiros pagavam US$ 3,22 por dia para consumir uma dieta considerada saud\u00e1vel. O gasto se manteve praticamente est\u00e1vel nos dois anos seguintes: US$ 3,21, em 2018, e em US$ 3,30, em 2019. A partir de 2020, quando a pandemia j\u00e1 impactava todo o globo, a quantia necess\u00e1ria (US$ 3,53) come\u00e7ou a subir e n\u00e3o parou mais. Em 2021, foi preciso gastar US$ 3,84\/dia e, em 2022, US$ 4,25\/dia.<\/p>\n
Considerando a cota\u00e7\u00e3o do d\u00f3lar no in\u00edcio da tarde desta quarta-feira, o valor necess\u00e1rio, em reais, saltou de R$ 18, em 2017, para R$ 23,94, em 2022.<\/p>\n
Acesso<\/strong> O resultado \u00e9 positivo, mas poderia ser melhor n\u00e3o fosse pela pandemia, que interrompeu o progresso brasileiro confirmado anteriormente pela FAO. Em 2018, o total de brasileiros incapazes de pagar por uma dieta saud\u00e1vel j\u00e1 tinha diminu\u00eddo para 56 milh\u00f5es. Em 2019, chegou a 55,7 milh\u00f5es. E, em 2020, alcan\u00e7ou o melhor resultado dos cinco anos analisados no presente relat\u00f3rio: 42,1 milh\u00f5es de pessoas, ou 19,8% da popula\u00e7\u00e3o nacional.<\/p>\n Assessora t\u00e9cnica do Conselho Federal de Nutri\u00e7\u00e3o (CFN), a nutricionista Natalia Oliveira, comemorou o an\u00fancio da redu\u00e7\u00e3o da inseguran\u00e7a alimentar grave no Brasil, em 2023, mas destacou que, em termos de acesso a alimentos de qualidade, o pa\u00eds ainda est\u00e1 aqu\u00e9m do desejado.<\/p>\n \u201cO relat\u00f3rio da FAO aponta que houve uma melhora do acesso e do consumo dos alimentos em geral. Isso se deve a v\u00e1rios aspectos, como aumento da renda, disponibilidade de alimentos e melhoria das pol\u00edticas p\u00fablicas, que possibilitaram alguns avan\u00e7os em programas de alimenta\u00e7\u00e3o escolar e no est\u00edmulo \u00e0 agricultura familiar. Ao mesmo tempo, ainda estamos muito aqu\u00e9m do que preconizamos em termos de uma alimenta\u00e7\u00e3o adequada e saud\u00e1vel Temos que melhorar bastante neste sentido. Porque o acesso [aos alimentos em geral], por si s\u00f3, pode significar um acesso a alimentos ultraprocessados. E n\u00e3o \u00e9 isso que desejamos.\u201d<\/p>\n Recomenda\u00e7\u00f5es<\/strong> Neste sentido, \u00e9 recomend\u00e1vel que, se poss\u00edvel, as pessoas fa\u00e7am ao menos tr\u00eas refei\u00e7\u00f5es di\u00e1rias (caf\u00e9 da manh\u00e3, almo\u00e7o e jantar) e procure consumir ao menos seis por\u00e7\u00f5es di\u00e1rias de cereais (arroz, milho, trigo p\u00e3es e massas), tr\u00eas por\u00e7\u00f5es de legumes e verduras frescas, al\u00e9m de frutas, tub\u00e9rculos e ra\u00edzes (batatas, mandioca, macaxeira, aipim), dando prefer\u00eancia aos gr\u00e3os integrais e aos alimentos naturais.<\/p>\n Tamb\u00e9m \u00e9 recomend\u00e1vel consumir diariamente ao menos tr\u00eas por\u00e7\u00f5es de leite e derivados e uma por\u00e7\u00e3o de carnes, aves, peixes ou ovos, retirando a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes de prepar\u00e1-las. Tamb\u00e9m \u00e9 bom evitar refrigerantes, sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas doces e outras guloseimas, e \u00e9 recomendado reduzir a quantidade de sal na comida e ingerir ao menos dois litros de \u00e1gua por dia. Mais recomenda\u00e7\u00f5es podem ser consultadas na p\u00e1gina da Biblioteca Virtual em Sa\u00fade, do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Manter uma dieta saud\u00e1vel no Brasil ficou 32% mais caro entre 2017 e 2022. Apesar disso, o n\u00famero de pessoas sem condi\u00e7\u00f5es de pagar por alimentos que atendam \u00e0s diretrizes nutricionais m\u00ednimas diminuiu \u2013 mesmo com a alta global dos pre\u00e7os dos alimentos p\u00f3s-pandemia da covid-19. A conclus\u00e3o est\u00e1 no Relat\u00f3rio sobre o Estado da […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":333189,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"tmauthors":[],"class_list":["post-333188","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-brasil"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\nApesar da alta dos pre\u00e7os, a quantidade de brasileiros sem condi\u00e7\u00f5es de gastar a m\u00e9dia di\u00e1ria necess\u00e1ria para manter uma dieta saud\u00e1vel diminuiu no mesmo per\u00edodo. Em 2017, eles eram 57,2 milh\u00f5es, ou 27,4% da popula\u00e7\u00e3o do pa\u00eds. Em 2022, 54,4 milh\u00f5es, ou 25,3%.<\/p>\n
\nDe acordo com o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel est\u00e1 baseada em \u201cpr\u00e1ticas que assumam a significa\u00e7\u00e3o social e cultural dos alimentos\u201d, estimulando a produ\u00e7\u00e3o e o consumo de alimentos saud\u00e1veis regionais, como legumes, verduras e frutas. Entre outras caracter\u00edsticas, para ser considerada saud\u00e1vel, a dieta deve ser quantitativa e qualitativamente \u201charmoniosa\u201d e segura do ponto de vista de contamina\u00e7\u00e3o f\u00edsico-qu\u00edmica e biol\u00f3gica.<\/p>\n