Como fabricar queijos finos de modo a agregar valor e elevar a renda. Esse foi o tema da oficina oferecida pela Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural (Emater) na ter\u00e7a-feira (20) a um grupo de produtores rurais atendidos pela empresa no Parano\u00e1. A atividade fez parte da Semana do Produtor Rural da regi\u00e3o, realizada no Centro de Forma\u00e7\u00e3o Tecnol\u00f3gica e Desenvolvimento Profissional (Cefor) da institui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
De acordo com o t\u00e9cnico em agroind\u00fastria Fl\u00e1vio Bonesso, instrutor da classe, os queijos especiais valorizam o trabalho e elevam a renda do produtor. \u201cS\u00e3o produtos que exigem especiarias como azeite e ervas finas, que d\u00e3o mais sabor e, consequentemente, t\u00eam boa sa\u00edda junto ao consumidor mais exigente. Isso ajuda a aumentar os lucros do empreendedor rural\u201d, destaca.<\/p>\n
Boursin, minas padr\u00e3o, candango, coalho, mu\u00e7arela e chancliche foram os queijos elaborados durante a oficina. \u201cA turma foi bastante participativa, inclusive com dicas dos participantes, o que enriquece o nosso conhecimento. Essa troca de experi\u00eancias \u00e9 bastante positiva para todos\u201d, ressalta o extensionista, acrescentando que a oficina tamb\u00e9m teve o objetivo de preparar os produtores para o concurso de queijos que ser\u00e1 promovido pela Emater.<\/p>\n
A produtora rural Leila Lima, do n\u00facleo rural Cachoeira do B\u00e1lsamo (Lago Norte) possui uma pequena ch\u00e1cara onde planta alho, orqu\u00eddeas e amora paquistanesa. \u201cN\u00e3o pretendo fabricar queijos de forma profissional, mas todo conhecimento \u00e9 \u00fatil. Pretendo produzir para a fam\u00edlia\u201d, conta.<\/p>\n
Leila, que j\u00e1 fez v\u00e1rias capacita\u00e7\u00f5es pela Emater \u2014 panifica\u00e7\u00e3o, licor, picles e v\u00e1rios tipos de queijo \u2014 elogia o trabalho da empresa. \u201cS\u00e3o profissionais excelentes, com muito conhecimento e que nos ajudam a produzir melhor\u201d, afirma.<\/p>\n
A produtora pretende aprimorar os conhecimentos sobre baunilha para ganhar um dinheiro a mais. \u201cEstou de olho na atividade da quinta-feira (22), quando pretendo aprimorar as pr\u00e1ticas dessa orqu\u00eddea\u201d, planeja. A Semana do Produtor Rural do Parano\u00e1, que vai at\u00e9 a pr\u00f3xima sexta-feira (23).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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