Dediquei parte dessa noite para fazer feij\u00e3o para a semana. Me fez bem. Estava meio estressado essa semana, e todo o trabalho de separar as carnes, os vegetais, colocar no fogo na ordem certa, me trouxe uma calma que n\u00e3o soube explicar.<\/p>\n
N\u00e3o \u00e9 s\u00f3 mexer em cada ingrediente, ver o que est\u00e1 bom e o que n\u00e3o est\u00e1, mas o cheiro que sobe quando cada um deles come\u00e7a a fritar em sequ\u00eancia. Acho que \u00e9 um ritual at\u00e9 mais completo que o de fazer caf\u00e9.<\/p>\n
Minha m\u00e3e me ensinou a fazer feij\u00e3o cedo, eu ter minha independ\u00eancia logo. Acertei a maioria. Alguns, fiz com terra dentro. Outros enchi de sal. Tamb\u00e9m j\u00e1 fiz com as ervas inteiras ou carne gorda demais.<\/p>\n
Ensinei minha noiva a fazer feij\u00e3o, e apesar de ela nunca ter feito antes, jamais errou o ponto nem os ingredientes de nenhum. Acho que \u00e9 um dos motivos de eu estar noivo dela, inclusive. Quanto a mim, vez ou outra fa\u00e7o um feij\u00e3o excepcional, mas volta e meia fa\u00e7o coisas que acabamos jogando fora antes de acabar. O dela \u00e9 bom e sempre sem inven\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
Assim como cada fam\u00edlia italiana tem pequenos truques para fazer pasta e molho de tomate, cada brasileiro tem seu segredinho na hora de fazer feij\u00e3o. Meu feij\u00e3o \u00e9 bom porque eu pico as cebolas \u00e0 luz da Lua Cheia um dia antes. Meu segredo \u00e9 que adiciono um pouco de beterraba no caldo etc etc…<\/p>\n
Isso talvez sejam mais toques pessoais do que realmente explique por que o feij\u00e3o de tal pessoa \u00e9 gostoso ou n\u00e3o. Como minha noiva sabe, saber fazer feij\u00e3o bem \u00e9 mais saber seguir corretamente o que sempre foi feito do que tentar usar os c\u00f3digos do GTA na receita.<\/p>\n
Mas a grande gra\u00e7a do ritual, \u00e9 claro, \u00e9 a gente achar que o que fazemos de diferente deixa o que a gente faz ainda mais especial.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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