Recente an\u00e1lise da divis\u00e3o Worldpanel da Kantar, empresa de dados, insights e consultoria, mostra que o consumo de prote\u00ednas de origem animal, principalmente o preparo de churrasco, vem se fortalecendo no Brasil. Segundo o estudo, 29 milh\u00f5es de brasileiros fazem churrasco toda semana e cerca de 33% dos lares escolhem esse modo de preparo para celebrar as festas de fim de ano, n\u00famero 10% maior do que era em 2021. Entre esse p\u00fablico consumidor peri\u00f3dico de churrasco, a frequ\u00eancia do preparo \u00e9 de, em m\u00e9dia, 1,7 vezes por semana. As carnes bovinas s\u00e3o as mais presentes: 60% dos churrascos no Brasil t\u00eam carne bovina, seguida de aves e lingui\u00e7as.<\/p>\n
Esse avan\u00e7o se deve especialmente \u00e0 estabiliza\u00e7\u00e3o dos pre\u00e7os. De acordo com Raquel Ferreira, diretora comercial da divis\u00e3o Worldpanel da Kantar, o brasileiro faz hoje, em m\u00e9dia, quatro compras de prote\u00ednas por m\u00eas, uma miss\u00e3o a mais do que fazia em 2023. A maior concentra\u00e7\u00e3o ainda \u00e9 de aves, bovinos e su\u00ednos, que representam 64% do volume consumido no Pa\u00eds.<\/p>\n
O Ac\u00e9m \u00e9 o corte mais consumido de forma praticamente generalizada pelo Brasil, com maior import\u00e2ncia na Grande SP e Grande RJ. A maior parte das compras de carnes \u00e9 feita em supermercados (20,7% do volume), com ticket m\u00e9dio de R$50,59, pequeno varejo (30,2%), com ticket m\u00e9dio de R$51,42, varejo tradicional (21,1%) e ticket m\u00e9dio R$43,3. O a\u00e7ougue \u00e9 respons\u00e1vel por 7,7% do volume consumido nos lares, mas com maior desembolso R$ 66,85.<\/p>\n
As recentes not\u00edcias sobre a falta de abastecimento da categoria de carnes bovinas apontam para os grandes riscos na opera\u00e7\u00e3o de uma grande rede varejista ao enfrentar um poss\u00edvel boicote de frigor\u00edficos no Pa\u00eds.<\/p>\n
Nos \u00faltimos anos, grandes marcas de categorias populares, vistas como essenciais pelos consumidores, tiveram conflitos com varejistas, levando a resultados negativos na experi\u00eancia de compra dos clientes e cesta de produtos adquiridos nas redes varejistas. \u201cA ind\u00fastria como um todo precisa estar atenta a essas movimenta\u00e7\u00f5es e definir rapidamente as melhores estrat\u00e9gias para minimizar os impactos em suas marcas ou categorias durante esses per\u00edodos de incerteza\u201d, conclui Ferreira.<\/p>\n
Os dados acima s\u00e3o do Painel de Uso e Consumo da Kantar, que acompanha os h\u00e1bitos e uso dos brasileiros em bens de consumo massivo \u2013 alimentos, bebidas de maneira cont\u00ednua. O estudo re\u00fane 11.300 domic\u00edlios de todas as regi\u00f5es e classes sociais do Pa\u00eds, representando 60 milh\u00f5es de lares.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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