A Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Educa\u00e7\u00e3o, a Ci\u00eancia e a Cultura (Unesco) decidiu, nesta quarta-feira (4), incluir os modos de fazer o Queijo Minas Artesanal na Lista Representativa do Patrim\u00f4nio Imaterial da Humanidade.<\/p>\n
Esta \u00e9 a primeira vez que os modos de fazer um alimento brasileiro recebem o t\u00edtulo de Patrim\u00f4nio Cultural Imaterial da Humanidade. A produ\u00e7\u00e3o do Queijo Minas Artesanal abrange 106 munic\u00edpios do estado de Minas Gerais. O alimento \u00e9 feito h\u00e1 tr\u00eas s\u00e9culos, desde o per\u00edodo colonial, a partir do leite cru.<\/p>\n
Desde 2008, os Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal s\u00e3o reconhecidos como Patrim\u00f4nio Cultural do Brasil pelo Instituto do Patrim\u00f4nio Hist\u00f3rico e Art\u00edstico Nacional (Iphan), autarquia vinculada ao Minist\u00e9rio da Cultura.<\/p>\n
O pedido de reconhecimento foi feito pelo Iphan \u00e0 Unesco em mar\u00e7o de 2023. A demanda foi aprovada durante a 19\u00aa Sess\u00e3o do Comit\u00ea Para a Salvaguarda do Patrim\u00f4nio Imaterial da Unesco, realizada em Assun\u00e7\u00e3o, capital do Paraguai.<\/p>\n
Em nota, a ministra da Cultura, Margareth Menezes, afirmou que o reconhecimento \u00e9 \u201cuma maneira muito especial de preservar a nossa mem\u00f3ria, a sabedoria do nosso povo.\u201d<\/p>\n
J\u00e1 o presidente do Iphan, Leandro Grass, destacou que o queijo n\u00e3o tem valor sem a parte humana, por isso, n\u00e3o \u00e9 simplesmente o queijo minas que \u00e9 patrim\u00f4nio, mas sim os modos de faz\u00ea-lo. “Por tr\u00e1s da hist\u00f3ria do queijo minas n\u00f3s temos a hist\u00f3ria do Brasil e da agricultura familiar.”<\/p>\n
Para Grass, o reconhecimento significa um pacto de cuidado e de preserva\u00e7\u00e3o deste bem cultural. Ele disse esperar que isso ajude na proje\u00e7\u00e3o do patrim\u00f4nio mineiro e brasileiro. \u201cUm grande viva \u00e0s comunidades produtoras do queijo artesanal, este alimento que nos traz tantos saberes, mem\u00f3rias e a preserva\u00e7\u00e3o da agricultura familiar\u201d, acrescentou a ministra Margareth Menezes.<\/p>\n
Al\u00e9m do Iphan e do Minist\u00e9rio da Cultura, o reconhecimento da Unesco tamb\u00e9m era reivindicado pela Associa\u00e7\u00e3o Mineira do Queijo Artesanal (Amiqueijo), pelo Instituto Estadual do Patrim\u00f4nio Hist\u00f3rico e Art\u00edstico de Minas Gerais (Iepha), pela Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG) e pela Secretaria de Estado de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento de Minas Gerais (Seapa).<\/p>\n
O governo de Minas Gerais far\u00e1, nesta noite, a partir das 19h, um pequeno recital com coro e viol\u00e3o no Pal\u00e1cio da Liberdade para marcar a conquista do produto que tem profunda identidade com a cultura mineira.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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