Na minha casa, a P\u00e1scoa sempre teve cheiro de mar. Enquanto outras fam\u00edlias se preparavam para o tradicional bacalhau, minha av\u00f3 j\u00e1 madrugava no mercado de peixe atr\u00e1s das joias do oceano, como camar\u00f5es suculentos, lulas macias, mexilh\u00f5es que ainda cheiravam \u00e0 brisa salgada. \u201cFruto do mar \u00e9 comida de alma leve\u201d, dizia ela, com um sorriso salpicado de sal grosso, enquanto lavava as v\u00f4ngoles com carinho de quem cuida de neto.<\/p>\n
Na Sexta-feira Santa, a cozinha virava um navio em alto-mar. Nada de carne vermelha \u2014 o sil\u00eancio da carne dava lugar \u00e0 can\u00e7\u00e3o do mar. Tinha moqueca de camar\u00e3o com leite de coco, peixe assado com ervas frescas e um arroz de polvo que chegava \u00e0 mesa soltando fuma\u00e7a e lembran\u00e7a. \u201cHoje \u00e9 dia de respeito\u201d, dizia meu av\u00f4, enchendo o prato com rever\u00eancia, como se cada garfada fosse uma ora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
No s\u00e1bado, a cozinha ainda fervia. Era dia de preparar o que n\u00e3o deu tempo, aproveitar os ingredientes que sobraram e inventar novas combina\u00e7\u00f5es. Casquinhas de siri gratinadas, espetinhos de lula na brasa e um ceviche fresco que parecia ter sido pescado ali mesmo, na esquina. \u201cS\u00e1bado \u00e9 de espera, mas quem espera comendo bem, espera melhor\u201d, brincava minha tia, sempre com uma ta\u00e7a de vinho branco na m\u00e3o.<\/p>\n
E ent\u00e3o chegava o Domingo de P\u00e1scoa \u2014 dia de renascimento. Mas por aqui, quem renascia era a alegria ao redor da mesa. O almo\u00e7o era um banquete marinho: lagosta com manteiga de ervas, peixe ao forno com crosta de castanha, salada de frutos do mar com manga. No meio da mesa, um ovo de chocolate, claro \u2014 mas cercado de conchas e camar\u00f5es, como quem entende que celebra\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m \u00e9 mistura.<\/p>\n
A P\u00e1scoa, por essas bandas, nunca foi s\u00f3 religi\u00e3o \u2014 foi ritual de fam\u00edlia, de cozinha cheia, de risadas altas, de lou\u00e7a empilhada na pia. O mar, com seus sabores e suas hist\u00f3rias, sempre foi o nosso modo de agradecer, de recome\u00e7ar, de nos lembrar que a vida \u2014 assim como a mar\u00e9 \u2014 vai e volta, e sempre nos traz algo novo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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