O produtor rural mineiro Cid Faria, de 61 anos de idade, j\u00e1 havia tentado trabalhar com gado e com piscicultura. Mudou-se para Bras\u00edlia no in\u00edcio dos anos 2000, e descobriu a verdadeira voca\u00e7\u00e3o empreendedora quando reconheceu que poderia valorizar uma antiga paix\u00e3o gastron\u00f4mica, a cacha\u00e7a.<\/p>\n
H\u00e1 8 anos, transformou um galp\u00e3o em uma \u00e1rea na Fercal, no espa\u00e7o de produ\u00e7\u00e3o da aguardente e o cultivo da cana. Ele, a esposa e filhos criaram uma microempresa familiar em que defendem a cacha\u00e7a prata, produ\u00e7\u00e3o artesanal que \u00e9 branca, por n\u00e3o ser envelhecida na madeira. O sabor fez sucesso. Saiu de 1 mil litros por ano para 10 mil litros, em 2024. Al\u00e9m disso, 10 pr\u00eamios nacionais.<\/p>\n
Cid \u00e9 um dos microempreendedores que conseguiram encontrar um caminho em um setor que tem crescido, mesmo com os estigmas atrelados ao produto.<\/p>\n
A pesquisa Anu\u00e1rio da Cacha\u00e7a, divulgada na quarta-feira (28), aponta que o Brasil ganhou no \u00faltimo ano mais 1.225 registros de cacha\u00e7a no Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa).<\/p>\n
Crescimento<\/strong> Os dados s\u00e3o relativos a 7.223 produtos, o que representou um crescimento de 20,4 % em rela\u00e7\u00e3o ao total de produtos registrados em 2023.<\/p>\n O anu\u00e1rio, feito pelo Mapa em parceria com entidades como o Instituto Brasileiro da Cacha\u00e7a (Ibrac), ainda identificou que todas as regi\u00f5es do pa\u00eds tiveram aumento no n\u00famero de estabelecimentos registrados.<\/p>\n Minas Gerais \u00e9 o estado que tem mais registros, com 501 estabelecimentos, seguido de S\u00e3o Paulo (179), Esp\u00edrito Santo (81) e Santa Catarina (73). O estado do Cear\u00e1 apresentou o maior crescimento, passando de 34 em 2023 para 47 em 2024, o que representa 38,2% de crescimento no estado.<\/p>\n Empregos e demandas<\/strong> \u201c\u00c9 um setor que gera hoje mais de 600 mil empregos, diretos e indiretos. S\u00e3o produtores espalhados de norte a sul do Brasil\u201d, informou o presidente do Ibrac, Carlos Lima.<\/p>\n Outro papel da produ\u00e7\u00e3o \u00e9 que s\u00e3o micro e pequenas empresas, com um papel, segundo os produtores, importante para a fixa\u00e7\u00e3o do homem no campo.<\/p>\n \u201c\u00c9 um setor que sofre com uma alta carga tribut\u00e1ria. Todas as bebidas alco\u00f3licas deveriam ter o mesmo tratamento\u201d, defende.<\/p>\n Outra queixa de Carlos Lima \u00e9 que bebidas destiladas t\u00eam regras mais r\u00edgidas de publicidade do que aquelas de baixo teor alco\u00f3lico, como a cerveja.<\/p>\n \u201cS\u00e3o produtores de \u00e1reas rurais com uma mat\u00e9ria-prima que \u00e9 100% nacional, que \u00e9 a cana-de-a\u00e7\u00facar\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O produtor rural mineiro Cid Faria, de 61 anos de idade, j\u00e1 havia tentado trabalhar com gado e com piscicultura. Mudou-se para Bras\u00edlia no in\u00edcio dos anos 2000, e descobriu a verdadeira voca\u00e7\u00e3o empreendedora quando reconheceu que poderia valorizar uma antiga paix\u00e3o gastron\u00f4mica, a cacha\u00e7a. H\u00e1 8 anos, transformou um galp\u00e3o em uma \u00e1rea na […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":354892,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[161],"tags":[],"tmauthors":[],"class_list":["post-354891","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-quadradinho-em-foco"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\nSegundo o anu\u00e1rio, o volume de produ\u00e7\u00e3o de cacha\u00e7a declarado em 2024 atinge nacionalmente o montante de mais de 292,459 milh\u00f5es de litros, representando um aumento de 29,58% em rela\u00e7\u00e3o a 2023.<\/p>\n
\nRepresentantes do setor aproveitaram o evento de divulga\u00e7\u00e3o do anu\u00e1rio para apontar que, apesar de a cacha\u00e7a ser bebida t\u00edpica e tradicional do Brasil, trata-se de um destilado que ainda sofre preconceito pelo consumidor brasileiro e que carece de apoio governamental.<\/p>\n