Pesquisa realizada em seis pa\u00edses mostra que mais de 70% dos trabalhadores consideram os alimentos ultraprocessados um risco \u00e0 sa\u00fade. O levantamento, feito pela Sodexo, foi realizado no Brasil, Chile,na China, nos Estados Unidos, na Fran\u00e7a e no Reino Unido. Mais de 5 mil empregados foram ouvidos, 800 deles no Brasil.<\/p>\n
De acordo com a pesquisa Food Experience Tracker, 78% dos funcion\u00e1rios brasileiros consideram alimentos ultraprocessados um risco \u00e0 sa\u00fade, embora reconhe\u00e7am sua praticidade no dia a dia. Globalmente, 71% compartilham a mesma percep\u00e7\u00e3o, refor\u00e7ando a import\u00e2ncia de escolhas mais equilibradas mesmo no ambiente corporativo.<\/p>\n
Segundo o estudo, a tend\u00eancia \u00e9 que os restaurantes dentro das empresas ganhem maior relev\u00e2ncia no dia a dia para atender a uma for\u00e7a de trabalho cada vez mais consciente sobre sa\u00fade, que busca alimentos frescos, locais e sazonais.<\/p>\n
\u201cTemos visto que colaboradores demonstram maior disposi\u00e7\u00e3o para deixar organiza\u00e7\u00f5es que n\u00e3o adotam pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis, refor\u00e7ando a import\u00e2ncia de adotar a\u00e7\u00f5es que atendam tanto \u00e0 sa\u00fade dos colaboradores quanto ao impacto ambiental\u201d, destacou a diretora de Marketing da Sodexo Brasil, Cinthia Lira.<\/p>\n
Ultraprocessados<\/strong> De acordo com o guia, os ultraprocessados cont\u00eam uma s\u00e9rie de produtos qu\u00edmicos que visam estender a validade do alimento, ou, ainda, dar cor, sabor, aroma e textura para torn\u00e1-lo mais atraente.<\/p>\n Esse tipo de alimento, segundo a publica\u00e7\u00e3o do minist\u00e9rio, favorece o consumo excessivo de calorias em raz\u00e3o de ter concentra\u00e7\u00e3o elevada de a\u00e7\u00facar, sal e gordura, e \u00e9 formulado para que seja extremamente saboroso, favorecendo o \u201ccomer sem parar\u201d.<\/p>\n Segundo o guia, o consumo excessivo de s\u00f3dio e gorduras saturadas aumenta o risco de doen\u00e7as do cora\u00e7\u00e3o, enquanto o consumo excessivo de a\u00e7\u00facar aumenta o risco de c\u00e1rie dental, obesidade, diabetes e outras doen\u00e7as cr\u00f4nicas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pesquisa realizada em seis pa\u00edses mostra que mais de 70% dos trabalhadores consideram os alimentos ultraprocessados um risco \u00e0 sa\u00fade. O levantamento, feito pela Sodexo, foi realizado no Brasil, Chile,na China, nos Estados Unidos, na Fran\u00e7a e no Reino Unido. Mais de 5 mil empregados foram ouvidos, 800 deles no Brasil. De acordo com a […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":386635,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-386634","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-brasil"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\nSegundo o Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira, do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, os alimentos ultraprocessados devem ser evitados. S\u00e3o formula\u00e7\u00f5es industriais \u00e0 base de ingredientes extra\u00eddos ou derivados de outros alimentos, como \u00f3leos, gorduras, a\u00e7\u00facar, amido modificado ou, ainda, sintetizados em laborat\u00f3rio como, por exemplo, corantes, aromatizantes, e real\u00e7adores de sabor.<\/p>\n