{"id":43010,"date":"2015-04-07T09:36:03","date_gmt":"2015-04-07T12:36:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.notibras.com\/site\/?p=43010"},"modified":"2015-04-07T09:36:03","modified_gmt":"2015-04-07T12:36:03","slug":"comida-e-agua-contaminadas-matam-2-milhoes-de-pessoas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.notibras.com\/site\/comida-e-agua-contaminadas-matam-2-milhoes-de-pessoas\/","title":{"rendered":"Comida e \u00e1gua contaminadas matam 2 milh\u00f5es de pessoas"},"content":{"rendered":"
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No Dia Mundial da Sa\u00fade lembrado nesta ter\u00e7a 7, a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS) alertou para a import\u00e2ncia da seguran\u00e7a alimentar. A estimativa do \u00f3rg\u00e3o \u00e9 que, todos os anos, 2 milh\u00f5es de pessoas morrem ap\u00f3s ingerir comida e \u00e1gua contaminadas.<\/p>\n

Os dados mostram que, em 2010, ocorreram pelo menos 582 milh\u00f5es de casos de 22 tipos de doen\u00e7as de origem alimentar, al\u00e9m de 351 mil \u00f3bitos associados a esse tipo de problema. Os agentes respons\u00e1veis pela maioria das mortes s\u00e3o a bact\u00e9ria salmonella (52 mil mortes), a bact\u00e9ria E. coli (37 mil mortes) \u2013 Escherichia Coli<\/em>, um tipo de bact\u00e9ria que habita normalmente o intestino humano e o de alguns animais \u2013 e o norov\u00edrus (35 mil mortes).<\/p>\n

Os n\u00fameros indicam que a \u00c1frica \u00e9 onde foi identificado o maior n\u00famero de casos de doen\u00e7as de origem alimentar, seguido pelo Sudeste da \u00c1sia. Mais de 40% das pessoas atingidas por essas enfermidades, em 2010, eram crian\u00e7as menores de 5 anos.<\/p>\n

Em nota, a diretora-geral da OMS, Margareth Chan, destacou que a produ\u00e7\u00e3o de alimentos sofreu um forte processo de industrializa\u00e7\u00e3o, com distribui\u00e7\u00e3o globalizada, e que tais mudan\u00e7as abrem caminho para a contamina\u00e7\u00e3o por bact\u00e9rias, v\u00edrus, parasitas e produtos qu\u00edmicos.<\/p>\n

\u201cUm problema local de seguran\u00e7a alimentar pode rapidamente se tornar uma emerg\u00eancia de ordem internacional. A investiga\u00e7\u00e3o de um surto de doen\u00e7a de origem alimentar \u00e9 muito mais complicada quando uma \u00fanica embalagem de alimento cont\u00e9m ingredientes de diversos pa\u00edses\u201d, disse Margareth Chan.<\/p>\n

Ainda de acordo com a OMS, alimentos contaminados podem provocar mais de 200 tipos de doen\u00e7as, desde diarreia ao c\u00e2ncer. Alguns exemplos de alimentos considerados n\u00e3o-seguros incluem os mal cozidos de origem animal, frutas e vegetais contaminados por fezes e mariscos contendo biotoxinas.<\/p><\/blockquote>\n

O \u00f3rg\u00e3o cobrou que os esfor\u00e7os para prevenir surtos de doen\u00e7as de origem alimentar sejam refor\u00e7ados por meio de plataformas internacionais como a oferecida pela Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para Agricultura e Alimenta\u00e7\u00e3o que garante comunica\u00e7\u00e3o efetiva e r\u00e1pida em meio a emerg\u00eancias alimentares.<\/p>\n

\u201cO p\u00fablico tem pap\u00e9is importantes na promo\u00e7\u00e3o da seguran\u00e7a alimentar, desde praticar a higiene correta dos alimentos e aprender a tratar alimentos espec\u00edficos que podem ser perigosos (como frango cru) at\u00e9 ler os r\u00f3tulos das embalagens ao comprar e preparar os alimentos\u201d, destacou a OMS.<\/p>\n

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Paula Laboissi\u00e8re, Br<\/strong>
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