Milho verde, pamonha, canjica, p\u00e9 de moleque e quent\u00e3o s\u00e3o algumas das tenta\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas que marcam as festas juninas. Mas alguns cuidados com a alimenta\u00e7\u00e3o destes eventos podem ajudar a evitar problemas de sa\u00fade.<\/p>\n
Segundo S\u00e9rgio Vencio, endocrinologista integrante do corpo m\u00e9dico do Laborat\u00f3rio Pasteur, nesta \u00e9poca do ano s\u00e3o comuns os casos de infec\u00e7\u00f5es intestinais ou intoxica\u00e7\u00f5es provocadas por bact\u00e9rias que proliferam nos alimentos estragados.<\/p>\n
O especialista alerta que \u00e9 importante nestas festas observar as condi\u00e7\u00f5es de higiene e limpeza do local, o acondicionamento dos alimentos, a temperatura ambiente, a vestimenta dos vendedores e o prazo de validade dos quitutes da \u00e9poca. \u201cTodo cuidado \u00e9 pouco com as comidas juninas porque os ingredientes, em geral, s\u00e3o perec\u00edveis. A pamonha e a canjica devem ser consumidas no mesmo dia do preparo\u201d, exemplifica. Por isso, o ideal \u00e9 que os produtos tenham uma etiqueta com a data de fabrica\u00e7\u00e3o, o que raramente acontece neste tipo de evento.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, Vencio recomenda que o consumidor fique atento aos produtos como churrasquinhos industrializados, queijo coalho e cachorro-quente. \u201cVeja bem se o local no qual estes produtos s\u00e3o feitos \u00e9 limpo. E n\u00e3o consuma maionese e catchup em bisnagas, apenas em sach\u00eas individuais\u201d, refor\u00e7a.<\/p>\n
Dicas para quem n\u00e3o quer engordar nas festas juninas<\/p>\n
1. Cuidado com a quantidade. Os alimentos de festa junina geralmente s\u00e3o muito cal\u00f3ricos. Por isso, n\u00e3o v\u00e1 \u00e0 festa com muita fome. Fa\u00e7a um lanchinho antes de sair de casa.<\/p>\n
2. Cuidado com o quent\u00e3o ou o vinho quente. O \u00e1lcool tamb\u00e9m apresenta muitas calorias e deve ser consumido com bastante modera\u00e7\u00e3o, especialmente nas receitas que t\u00eam a\u00e7\u00facar.<\/p>\n
3. Se na festa houver algum exagero, n\u00e3o deixe de retomar o controle alimentar nas refei\u00e7\u00f5es seguintes.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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