Beto Salim, o mestre-cuca, agora está no kartódromo

Apesar da minha família possuir um longo histórico com massas de todos os tipos, possuo dois fracos quando o assunto é comida. A primeira é carne de sol com aipim frito e muita manteiga de garrafa. Já a segunda, que me faz perder a linha e comer além da conta, é a culinária árabe.

E foi pelas mãos de uma das minhas filhas, a Ana Maria (Ninica), que conheci o maior especialista da cozinha árabe do Distrito Federal. Seu nome? Beto Salim ou, simplesmente, Salim, como gosta de ser chamado esse mineiro grandão, torcedor do Cruzeiro, mas que até o atleticanos amam, pois sabem que, em matéria de quibes (de carne e vegano), esfihas, coalhada seca, tabule e toda a gastronomia das terras de Aladdin, de tudo ele entende.

Um problema que enfrento em relação aos quitutes do Salim é justamente o quibe. É que a Ninica é vegana, mas a minha esposa, a Dona Irene, sempre pede o de carne. Por isso, quando telefono pro meu amigo, encomendo tantos quibes de carne e tantos veganos. Ainda bem que o Salim sempre escreve nas embalagens o que é o quê. Mas sou meio distraído e acabo pegando um e mais um e tantos outros veganos. Pra quê? É reclamação na certa!

– Por que você não comeu os de carne? Agora só restaram três veganos pra mim.

Se há diferença entre o gosto de um e outro, ainda não percebi. O Salim até já me explicou que o quibe de carne é ligeiramente mais escuro. Finjo que entendi, pois não consigo distingui-los. Talvez eu esteja precisando começar a usar óculos.

Da Asa Norte, a Esfiharia do Salim mudou-se para o Kartódromo Internacional de Brasília. Entretanto, a distância não é empecilho, pois o Salim faz entregas semanais. Basta pedir com antecedência pelo telefone/whatsapp (61) 99850-3640.